Por las siguientes recetas, puede preparar un sabroso adzhika cocido con rábano picante para el invierno. Esta pieza de trabajo se almacena perfectamente a temperatura ambiente y no requiere la presencia de espacio adicional en el refrigerador.
Ajika hervida con rábano picante, tomates y ajo - una receta para el invierno
Ingredientes:
- raíz de rábano picante - 0.25 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- ajo - 5 cabezas;
- pimiento amargo - 0,25 kg;
- pimiento rojo - 0,5 kg;
- aceite refinado vegetal - 125 ml;
- azúcar granulado - 110 g;
- sal grande, sin yodar - 60 g;
- vinagre 6% - 200 ml.
Preparación
Los tomates lavados se cortan en varias piezas y se pasan a través de una picadora de carne. De la misma manera, molemos los pimientos picantes y dulces y la raíz de rábano picante, previamente lavada y pelada de semillas y tallos. No olvides usar guantes de goma cuando trabajes con pimientos picantes.
Todos los ingredientes se agregan al recipiente esmaltado, añadimos aceite vegetal, sal y azúcar granulada, mezclamos bien y determinamos para el fuego. Hervir adzhika durante una hora, al final tirar el exprimido a través de la prensa de ajo, verter el vinagre y mezclar.
Todavía caliente, extendimos el adjika preparado en tarros previamente estériles, rodamos con tapas hervidas y nos escondemos debajo de una manta caliente antes de enfriar completamente.
Adzhika cocido con rábano picante, zanahorias y manzanas es una receta para el invierno
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- pimiento búlgaro dulce - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- manzanas agridulces - 1 kg;
- cebolla - 1 kg;
- pimiento rojo picante - 3-4 pzs.;
- ajo - 3-4 cabezas;
- raíz de rábano picante - 3-5 pcs.;
- sal grande, sin yodar - 120-150 g;
- azúcar granulada - 200 g;
- aceite refinado vegetal - 500 ml;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
Tomates, manzanas, amargo y dulce mis pimientos, secos, deshacerse de los pedicelos y las semillas y cortar en varias partes. Cuando trabaje con pimientos picantes, debemos usar guantes de goma para evitar quemarse los dedos.
Cebollas, zanahorias y rábano picante se limpian y, si es necesario, también se muelen.
Ahora muele las verduras preparadas, usando una picadora de carne, lo determinamos en un recipiente esmaltado y lo ponemos en el fuego. Después de hervir, podemos mantener la masa bajo la tapa con un fuego moderado, revolviendo, durante sesenta minutos. A continuación, agregue la sal, el azúcar, el aceite vegetal y el vinagre, lance los prelavados y exprímalos a través del ajo a presión, cocine otros cinco minutos y apague la estufa.
Extendemos adzhika caliente en frascos esterilizados pre-preparados y tapamos con tapas estériles. Lo definimos debajo de una manta caliente hasta que se enfría completamente y lo guardamos para otros espacios en blanco.
Delicioso adzhika cocido con rábano picante y hierbas
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg;
- pimiento búlgaro dulce - 0,7 kg;
- pimiento rojo caliente - 2-3 piezas;
- ajo - 3 cabezas;
- raíz de rábano picante - 3-5 pcs.;
- perejil verde - 0.5 haz;
- eneldo verdes - 0.5 haz;
- hojas de albahaca (opcional) - 0.5 haces;
- sal grande, no yodada, al gusto;
- azúcar - 50 g o al gusto;
- aceite refinado vegetal - 100 ml;
- vinagre 9% - 30 ml.
Preparación
Lavamos y secamos tomates, pimientos y ahorramos
Caliente la masa a ebullición y cocine a fuego lento durante treinta minutos, revolviendo. A continuación, agregue pre-limpiado y pasado a través del ajo a presión, verduras picadas en trozos finos, echamos sal, azúcar, vinagre al gusto y agregamos el aceite vegetal. También es posible en esta etapa condimentar Adzhika con diversas especias. Damos a hervir la pieza de trabajo por otros cinco minutos, luego la colocamos en frascos estériles, la tapamos con tapas hervidas y la escondemos hasta que se enfríe completamente en una manta tibia.