La carne en el horno es un plato apetecible y muy abundante. La carne se puede hornear en una pieza entera, pequeños trozos en salsa, en forma de palillos e incluso brochetas. El mejor acompañante para cualquiera de los platos será patatas cocidas y una ensalada de verduras frescas.
Cómo cocinar la carne en el horno?
Los platos de carne en el horno pueden ser muy sabrosos. Aunque esta carne se considera dura, con una buena preparación y una preparación adecuada, será suave y jugosa. Las siguientes recomendaciones permitirán cocinar carne rápidamente, deliciosamente y sin problemas.
- La carne, cortada en trozos, en el horno se cocina con la adición de líquido, agua corriente o caldo, y luego se vuelve jugoso.
- Para evitar el secado de la carne durante la cocción en el horno, se recomienda poner un recipiente grande de agua.
- Las especias para carne se pueden usar en una amplia variedad: condimentos aptos y listos, y una variedad de especias, como pimienta, cilantro molido, zira y otros.
- La carne en el horno será más suave y sabrosa, si la carne se pre-adoba y deja al menos una hora y media.
Carne de res en papel de aluminio, cocida en el horno
Hornea carne en un pedazo en el horno, no es nada problemático. Con un mínimo de esfuerzo y tiempo, puede obtener deliciosa carne aromática. A continuación, puede cortarse en rodajas y servirse con guarniciones o utilizarse para hacer sándwiches. Para que la carne cocida sea jugosa, se recomienda elegir una pieza de carne que pesa no menos de 500 g.
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 500 g;
- salsa de soja - 70 ml;
- ajo - 4 dientes;
- zir, tierra de cilantro - por 1 cucharadita;
- pimiento rojo molido - ½ cucharadita;
- aceite - 30 ml.
Preparación
- El ajo se pasa a través de una prensa, se llena con salsa de soja y se agregan especias.
- La mezcla resultante se frota con carne y se deja durante una hora.
- La lámina se coloca en 2 capas, se coloca carne, se envuelve y se hornea durante 10 minutos a 250 grados, luego la temperatura se reduce a 200 grados, la carne deliciosa en el horno estará lista en aproximadamente 2 horas.
Carne de res en manga en el horno
Carne jugosa con patatas en el horno: un plato ideal para aquellos que no pueden pasar mucho tiempo en la cocina. Es muy conveniente que la carne con guarnición se cocine al mismo tiempo. Las papas con este método de preparación son mucho más deliciosas de lo normal hervidas. La gran ventaja de este alimento es que está preparado sin la adición de grasa.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 1 kg;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de soja - 50 ml;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- especias para carne.
Preparación
- Las cebollas se trituran con semicírculos y el ajo con platos.
- Cortar la carne en porciones, frotar con sal, especias, espolvorear con ajo, cebolla y verter con salsa de soja y limpiar en frío durante 2 horas.
- Las papas se cortan con bloques pequeños, se ponen en un bol, se agrega aceite, sal, pimienta.
- Primero coloque las papas en una manga, y luego la carne con cebolla.
- Los bordes de las mangas se mantienen unidos, y a 180 grados, la carne y las papas en el horno estarán listas en 2 horas.
Costillas de res en el horno
Las costillas de carne en el horno son suaves, tiernas y jugosas. Esto se logra debido al hecho de que la carne se cuece durante un largo tiempo en una salsa fragante. Para evitar que el líquido se evapore demasiado rápido, primero puede apretar el recipiente de carne con papel de aluminio. El vino en este caso usa seco o semidulce.
Ingredientes:
- costillas de ternera - 6 piezas;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 cabeza;
- vino tinto - 1 botella;
- caldo de ternera - 500 ml;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne se corta entre huesos, sal y pimienta.
- En una sartén, caliente el aceite y fría la carne por unos 15 minutos.
- Agregue el tomate, vierta el vino y cocine por 15 minutos.
- Vierta el caldo, apriete la sartén con papel de aluminio y en un horno precalentado a 180 grados, prepare 3 horas.
Filetes de ternera en el horno - receta
Las chuletas de carne en el horno serán suaves y jugosas, si se cocinan adecuadamente. Lo mejor para tal plato es el lomo adecuado. La carne debe ser fresca o refrigerada, a partir del producto descongelado jugosas chuletas para cocinar más difícil. Si no hay opciones, descongele la carne de forma natural, sin recurrir al uso de agua caliente y microondas.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 500 g;
- cebolla - 300 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- mayonesa 67% de contenido graso - 100 g;
- sal, especias;
- aceite vegetal
Preparación
- Carne de res a través de las fibras cortadas en trozos de 1 cm de grosor.
- Batir bien y frotar con pimienta y sal.
- Mostaza mezclada con mayonesa y especias.
- Unte las rodajas de salsa y colóquelas en un bol, coloque los aros de cebolla y cubra todo con queso.
- A 180 grados, la carne en salsa de mostaza en el horno estará lista en 40 minutos.
Filete de ternera en el horno - receta
El filete de ternera más delicioso en el horno se obtiene mediante el uso de carne de res marinada. Esta es la carne ideal para hornear, ya que contiene muchas venas grasas. El grosor de los filetes para hornear debe ser de al menos 3 cm, luego la carne no se secará, pero será apetecible y jugosa.
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, tomillo.
Preparación
- La carne se corta en trozos con un grosor de aproximadamente 3 cm.
- En el aceite de oliva, se agrega el tomillo y los filetes se bajan en ella durante aproximadamente una hora.
- Después de eso, se envían a una sartén bien calentada y en ambos lados se fríen durante 2 minutos.
- Los filetes fritos se colocan en el horno y se hornean a 170 grados durante 10 minutos.
Carne de res en francés en el horno
La carne en francés en un horno bovino es una delicia inusualmente sabrosa y satisfactoria. Siempre resulta jugoso y sabroso, porque a menudo está presente en la mesa festiva. A menudo, la carne se extiende también tomates, champiñones, aceitunas, en general, todo lo que te gusta. A voluntad, puede agregar un diente de ajo a la mayonesa, por lo que será incluso picante.
Ingredientes:
- Pulpa de carne de vacuno - 1 kg;
- cebolla - 500 g;
- verdes de perejil;
- mayonesa;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- La carne se corta en placas de aproximadamente 1 cm de grosor, se bate, se sala y se sazona con pimienta.
- Aros rellenos de cebolla, verdes de perejil finamente picados y mezclados con mayonesa.
- Coloque la carne en forma engrasada, cubra las verduras y espolvoree con queso rallado.
- A 170 grados, la carne en el horno estará lista en una hora.
Carne en una olla en el horno
Carne de res con verduras en el horno, cocinado en macetas, es un placer que no dejará indiferente a nadie. La carne sale muy suave y tierna. Si lo desea, en el fondo de las ollas, primero puede poner las papas en rodajas, y luego poner los ingredientes restantes, y luego obtener inmediatamente un asado abundante.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- caldo de carne - 300 ml;
- manteca derretida - 2 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 3 piezas;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Carne cortada en trozos, sal y sazonar con pimienta.
- Enrolle las piezas en harina y fría en grasa derretida.
- También cebolla picada, freír, agregar el tomate y cocinar por otros 5 minutos.
- En las ollas, ponga la mitad de la cebolla, ponga la carne encima, coloque las cebollas, la hoja de laurel, vierta el caldo y cubra con una tapa.
- Envíe la olla a un horno precalentado a 200 grados y cocine la carne durante 1 hora.
Carne de res con ciruelas en el horno
Las rebanadas de carne jugosas y suaves en el horno, horneadas con verduras y ciruelas pasas, no dejarán indiferente a ningún gourmet. Antes de hornear, la carne puede ser vertida con agua hirviendo, o puede usar el caldo. Es importante que los componentes estén cubiertos con un líquido. La primera hora es lo mejor para hornear el plato debajo de la tapa o papel de aluminio, y luego se puede abrir la bandeja de hornear.
Ingredientes:
- carne de res - 2 kg;
- ciruelas pasas - 300 g;
- zanahorias - 4 pzs.;
- cebollas - 4 pz.
Preparación
- Carne cortada en trozos pequeños.
- Las cebollas se trituran en medio anillos, las zanahorias se cortan en círculos.
- La carne se fríe por ambos lados, se coloca en una fuente para hornear, se colocan ciruelas pasas, vegetales ligeramente fritos en la parte superior.
- Vierta la carne con agua hirviendo, y en 180 grados las rebanadas de carne en el horno estarán listas en 2 horas.
Carne de vaca, shish, kebab, en, horno
La receta de carne de res en el horno, que se presenta a continuación, ni un solo amante de los kebabs shish no se irá indiferente. La carne, cocinada de esta manera, resulta casi como un verdadero shish kebab, a menos que no esté saturado con humo. Pero no importa, puede prescindir de esto, y si realmente lo desea, puede usar humo líquido.
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 600 g;
- mayonesa - 150 g;
- especias para carne - 1 cucharadita;
- bulbos - 3 piezas;
- sal.
Preparación
- La carne se corta en porciones, las cebollas se trituran con anillos.
- Mezcle la mayonesa con especias y sal, agregue a la carne y mezcle bien.
- Limpia la carne en frío por un día.
- Coloque la carne de res en brochetas y póngalo en una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Coloque un recipiente de agua debajo de la bandeja de horno.
- A 180 grados, los kebabs estarán listos en 1 hora.
Rollo de carne en el horno
Rollos de carne con relleno en el horno: una delicia excelente, que se puede servir los días de semana y días festivos como un plato de carne caliente o como un refrigerio en una forma fría. Rodar en el corte se ve muy hermoso. De la cantidad indicada de ingredientes, se obtendrán 2 porciones, según sea necesario, aumentará el número de todos los componentes.
Ingredientes:
- carne de res - 300 g;
- grasa de manteca de cerdo - 100 g;
- zanahorias pequeñas - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- sal, especias.
Preparación
- La carne se corta en 3 partes y se bate.
- Coloque las capas preparadas superpuestas entre sí, espolvoree sal y especias.
- En la parte superior, coloque trozos de ajo, finas rebanadas de grasa y zanahorias cortadas en tiras.
- Doble un rollo apretado, envuélvalo con un pergamino y envíelo al horno.
- A 180 grados, la carne se cocina durante 1 hora.
Carne con tomate y queso en el horno
La carne, horneada en el horno, con tomates y queso, es el plato sobre el que dicen "te lamerás los dedos". Además de los ingredientes mencionados en la receta, también puedes untar hongos para obtener carne. Excelentes champiñones fritos. Las cebollas aquí son las mejores para usar ensaladas blancas o moradas.
Ingredientes:
- carne de res - 800 g;
- cebollas, tomates - 2 piezas;
- queso - 200 g;
- mayonesa, especias.
Preparación
- Carne cortada, batida, espolvoreada con especias.
- Las cebollas se trituran en medios anillos, se colocan sobre la carne, los tomates se colocan en cebollas.
- Todo esto se rellena con mayonesa y se hornea a 180 grados durante 30 minutos.
- Luego espolvorea la carne con queso y ponle el colorete.