La carne de res es una carne roja nutritiva, que está en demanda entre toda la población del mundo. Chop, tal vez, será la mejor manera de cocinar una deliciosa cena de carne.
Chuletas de carne
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- huevo - 2 piezas;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Para preparar carne jugosa de carne de vacuno, debe elegir la carne adecuada. Asegúrate de que tu carne no tenga películas ni venas. Si le gusta más carne, puede tomar un trozo de lomo con un centímetro de grasa en el costado. Si la carne es fresca, no necesita enjuagarla.
Cortar la carne con platos de 1,2-1,5 cm y batir con un martillo de cocina con una superficie dentada, después de lo cual pimienta las chuletas resultantes. Para salarlos no es necesario, porque la sal absorbe la humedad y la carne resultará dura. Batir los huevos y la sal, y meter todas las chuletas en ellos.
Para cocinar la carne de res en la rebozada, caliente el aceite en una sartén y fría las rebanadas de carne. No llene toda la sartén con chuletas a la vez, deje espacio libre entre ellas. Freír la carne durante 1-2 minutos en cada lado. Las chuletas de carne, cuya receta se presenta arriba, solo le tomarán unos minutos y le permitirán preparar una deliciosa cena para toda la familia.
Chuletas de carne polaca
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- caldo - 400 ml;
- cebollas - 250 g;
- ciruelas pasas - 80 g;
- ajo - 10 g;
- miel - 10 ml;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Ahora que sabes cómo cocinar las chuletas de carne, no tendrás problemas para freír carne como la primera receta, solo que sin usar la mezcla.
El primer paso es sal y pimienta las chuletas. Luego, pele la cebolla y córtela en anillos, y luego fría hasta que se aclare. Agregue miel y caliente la sartén sobre el fuego hasta el caramelo del jugo de cebolla y la miel. Exprime el ajo en la sartén y corta las chuletas con la mezcla resultante.
En una sartén resistente al calor, doble, antes que nada, las chuletas, luego coloque 1-2 ciruelas por cada porción de carne, luego cubra todo el plato con cebollas. Vierta el caldo de carne en la sartén y tape los platos con una tapa. Si no hay tapa, entonces el plato puede cubrirse con papel de aluminio. Cocine las chuletas de carne en el horno durante 2 horas a 160 grados.
Sirva el plato listo con puré de calabaza y guisantes enlatados. En la sartén donde se preparó la cebolla, vierta 100 mililitros de crema de grasa y hierva por un par de minutos. Sirva las chuletas en una almohada de puré, una rodaja de guisantes y unas gotas de salsa. Como puede ver, cocinar carne de res no es un proceso tan complicado.
Chuletas con queso de ternera
Ingredientes:
- carne de res - 800 g;
- champiñones - 350 g;
- queso - 300 g;
- crema - 150 ml;
- cebollas - 200 g;
- nuez moscada - 5 g;
- sal, pimienta al gusto.
Preparación
Limpie los champiñones y córtelos en platos, pero no los lave. Pele la cebolla de la cáscara y córtela finamente. Freír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal hasta que la cebolla se ponga marrón y los champiñones no estén cocidos. Después de eso, vierta la mezcla de crema en la mezcla de champiñones y agregue nuez moscada, sal y pimienta. Hierva la mezcla hasta que la crema se espese y se obtenga el color del café con leche.
Mientras se prepara la salsa, rallar el queso en un rallador grande. Pimienta y fríe las chuletas sin la mezcla hasta que estén completamente listas. En una sartén resistente al calor coloque todas las chuletas, coloque champiñones y cebollas sobre ellas. Espolvoree la última capa del plato con queso y envíe los platos al horno, calentados 180 grados, durante 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita.
La receta para hacer chuletas de carne de res puede variar según sus preferencias. Por lo tanto, no puede tener miedo de experimentar y agregar combinaciones inusuales de especias y salsas al plato. Sabiendo cómo freír las chuletas de carne, en cualquier momento puede preparar una cena deliciosa y nutritiva para su familia y amigos no solo de carne de res, sino también usar recetas como base para cocinar chuletas de cerdo o pollo .