Shchi de acedera - las mejores recetas de una deliciosa sopa ligera

Shchi de acedera - un favorito de muchos el primer plato, que se vuelve especialmente relevante en la primavera. Con la llegada de las fragantes hierbas frescas, quiero diversificar mi dieta habitual y alimentar a la familia no solo con alimentos sabrosos sino también muy útiles.

Cómo cocinar sopa de acedera?

Shchi verde con acedera - un plato con la preparación de los cuales no hay dificultades. Pero algo de sabiduría culinaria para saber no duele. Las recomendaciones que figuran a continuación harán posible preparar un primer plato fragante a una altura incluso para los principiantes.

1. Las papas deben cocinarse antes de agregar acedera, de lo contrario las papas se oscurecerán y no hervirán.
2. Los fanáticos de la sopa de repollo más ácido deberían agregarles un huevo hervido. Cuando se introduce un producto crudo, se lleva algo del ácido y el plato tiene un sabor más tierno.
3. Las verduras en la sopa se pueden dejar como rebanadas, o puedes machacarlas.
4. Agregar azúcar a la sopa de col fresca hace que el plato sea más sabroso.

Sopa de col verde con acedera y huevo - receta

Shchi de acedera con huevo - plato es ligero, con agradable sabor agrio. Esto es exactamente lo que quiero tanto en la primavera. Puedes cocinarlo simplemente con agua purificada, como en esta receta. Y también puedes usar caldo de verduras o carne. Debe servir la mesa después de que se use durante aproximadamente un cuarto de hora debajo de la tapa.

Ingredientes:

• patatas - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• acedera - 1 racimo grande;
• espinaca - 1 manojo;
• variedad de verduras - 1 manojo;
• Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
• huevos - 4 piezas;
• crema agria

Preparación

1. Derretir una cucharada de mantequilla y freír las cebollas en ella.
2. Vierta 1,5 litros de agua, agregue las papas.
3. La espinaca y la acedera se eliminan los tallos y la vegetación se muele.
4. En una sartén, caliente el resto del aceite, esparza los vegetales y mezcle, cubra con una tapa y cocine durante 3 minutos.
5. Transfiera los verdes a una cacerola y cocine durante 2 minutos debajo de la tapa.
6. Coloque la sopa en platos, en cada lugar la mitad del huevo hervido y la crema agria.

Pezones de ortigas y acedera - receta

Shchi con ortigas y acedera - este es un verdadero almacén de una gran cantidad de vitaminas, que el cuerpo necesita tanto después del invierno. Las ortigas son mejores para elegir jóvenes. Y que era más conveniente trabajar con ella, y no se quemaba las manos, se la debía verter con agua hirviendo y dejarla durante 20 minutos. Después de eso, ya puedes trabajar con seguridad.

Ingredientes:

• acedera, ortiga, cebollas verdes - 1 haz;
• cebolla - 1 pieza;
• patatas - 5 pcs.;
• huevos - 2 piezas;
• sal, pimienta.

Preparación

1. Las hojas de ortiga están finamente picadas.
2. Cuando las patatas hiervan, unte la cebolla picada y el tomate en rodajas.
3. Luego plantan toda la vegetación.
4. Batir los huevos y verterlos en la sopa, revolviendo.
5. Shchi de sal de alazor, pimienta al gusto, cocine un par de minutos y apáguelo.

Shchi de acedera en caldo de pollo

Shchi de acedera con pollo y huevo: el plato es ligero, pero muy satisfactorio. Que el caldo no era demasiado gordo, es mejor cocinarlo con una pechuga de pollo. Agregar una pequeña cantidad de azúcar (no más de 1 cucharadita) hará que el sabor del plato sea más picante y saturado. Un ajo le dará a la comida un aroma agradable.

Ingredientes:

• caldo de pollo - 1,5 litros;
• cebollas, zanahorias, pimientos - 1 pc;
• patatas - 3 piezas.
• acedera - 1 paquete;
• ajo - 2 dientes;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar, sal, pimienta.

Preparación

1. Las papas se envían al caldo hirviendo y se cuecen hasta que estén listas.
2. Cebollas trituradas, zanahorias y pimientos pasan.
3. Cuando las papas estén cocidas, esparza la acedera, la acedera, la sal, el azúcar y la pimienta al gusto en una cacerola.
4. Al final agrega el eneldo triturado, el ajo, la tapa e insiste durante 10 minutos.
5. Cuando sirva, ponga un trozo de huevo en un bol.

Shchi con col y acedera

Shchi con acedera y repollo salen gruesas, ricas y muy sabrosas. El repollo se puede usar tanto viejo como joven. Con un producto joven, el sabor del plato será más suave. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtendrán 7-8 porciones de alimentos fragantes, y no tardarán más de una hora en prepararlos.

Ingredientes:

• caldo - 2 litros;
• zanahorias, papas, cebollas, tomates - 1 pc;
• repollo - 400 g;
• acedera - 2 racimos;
• huevo - 1 pieza;
• sal, especias.

Preparación

1. El caldo hirviendo se baja con patatas y se cocina hasta que esté listo.
2. Las cebollas trituradas se extienden hasta que estén rojas, se agregan las zanahorias ralladas, el tomate en rodajas y se cuecen hasta que estén listas.
3. Las patatas cocidas se amasan.
4. Extienda el caldo en un repollo picado y deje hervir durante 5 minutos.
5. Vierta la carne asada y cocine hasta que la mitad esté lista.
6. Agregue las papas molidas, el alazán picado y la hoja de laurel.
7. Llevar la sopa a ebullición, reducir el fuego, soplar durante 5 minutos.
8. Cuando se sirve, se coloca un huevo cortado en cada plato.

Shchi de Sorrel Cuaresmal - receta

Shchi de acedera sin carne se cocinan muy a menudo. Y que tal sopa se volvió deliciosa, y su sabor no estaba "vacío", es mejor no usar agua pura, sino un caldo de verduras. Para hacer esto, hierva la raíz del perejil, el apio, puede agregar otra zanahoria entera y una cebolla. Luego se extraen los vegetales y la sopa se cocina con sopa de repollo.

Ingredientes:

• patatas - 200 g;
• cebollas, zanahorias - 150 g;
• acedera - 400 g;
• cebollas verdes - un montón;
• sal, pimienta, laurel;
• un caldo de verduras - 1.5 litros.

Preparación

1. En el caldo hirviendo, corta las papas.
2. Las cebollas ralladas se extienden, agregue las zanahorias y fría por un par de minutos.
3. Cuando las papas estén casi listas, extienda la cacerola, los verdes, la sal, las especias y cocine por unos 10 minutos.

Sopa fría de acedera

La sopa de col verde con acedera sin tostar es un plato que se come frío. Tal sopa ligera de verano ayuda no solo a satisfacer el hambre y la sed, sino que también el calor se transfiere mucho más fácil. A continuación hay una opción más dietética y saludable con crema agria. Pero la mayonesa en este plato también se puede usar.

Ingredientes:

• agua - 500 ml;
• acedera - 1 paquete;
• crema agria - 50 g;
• patatas - 1 pc;
• pepino - 1 pieza;
• huevo - 1 pieza;
• carne hervida - 100 g;
• eneldo.

Preparación

1. En el agua hirviendo extender las patatas cortadas en cubitos.
2. Después de 15 minutos, agregue la acedera, hierva por 5 minutos, sal.
3. Carne, huevo y pepino cortado en cubos, poner en un caldo fresco.
4. Agregue la crema agria, el eneldo y sirva la sopa fría de acedera a la mesa.

Shchi de acedera y espinaca - receta

Shchi de acedera y espinaca con la adición de eneldo, perejil y cebollas verdes a menudo se llaman sopa de la hierba. De hecho, esto es así, porque el componente principal del plato son los verdes. Y que tal sopa salió gruesa y nutritiva, se le agrega arroz. Si desea cocinar una sopa vegetariana, use un caldo de verduras o agua.

Ingredientes:

• espinaca, acedera - 1 haz;
• huevos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• cebollas verdes, perejil, eneldo, media libra;
• patatas - 3 piezas;
• arroz - 50 g;
• pechuga de pollo - 300 g.

Preparación

1. Cocine el pollo hasta que esté cocido.
2. En el caldo agregue el arroz, las papas y cocine por 15 minutos.
3. La acedera y la espinaca se clasifican, lavan, secan y cortan en tiras.
4. Muela los greens.
5. El pollo se divide en fibras.
6. La aceituna con espinaca se envía a una sartén, se revuelve, se cocina durante 3 minutos, se empeña el pollo.
7. Batir los huevos y verter en la sopa con un chorrito fino.
8. Luego sal, agrega los verdes, revuelve y después de hervir, la sopa de acedera fresca se apaga inmediatamente.

Shchi de acedera congelada

Shchi de acedera, cuya receta se presenta más adelante, es posible prepararlo no solo en la primavera. Esto es posible debido al hecho de que se utiliza la acedera congelada , que se almacena perfectamente en el congelador hasta la nueva cosecha. Por lo tanto, una sopa fragante puede dañar a los parientes durante el invierno.

Ingredientes:

• pollo - 500 g;
• alazán congelado - 100 g;
• agua - 2 litros;
• cebolla verde - 100 g;
• patatas - 2 piezas;
• perejil - 50 g.

Preparación

1. Pollo vierta agua y cocine hasta que esté listo.
2. Las papas se cortan en cubos.
3. Cuando las papas y el pollo están listos, se extraen. Las papas se limpian con tolstroke, la carne se corta en trozos.
4. La masa de papa se devuelve al caldo, también se envían acederas congeladas, cebollas verdes y carne hervida.
5. Shchi de sorrel congelado hervir durante 5 minutos, agregar sal y apagar.

Shchi de la acedera enlatada - receta

Shchi de la acedera enlatada se puede cocinar todo el año, y no son peores que los frescos. Si tiene listo el caldo, este plato se puede cocinar muy rápido, no más de media hora, y la sopa estará lista para servir. Brillante y muy sabroso, sin duda se alegrará en un sombrío día de invierno.

Ingredientes:

• acedera enlatada - 500 ml;
• carne - 500 g;
• patatas - 5 pcs.;
• cebollas y huevos - 1 pc

Preparación

1. La carne se cocina hasta que esté lista, se corta en trozos y vuelve a la sartén.
2. Agregue las papas y cocine durante media hora.
3. Pasa la cebolla y mándala a la sartén.
4. Extienda la acedera, hierva, inyecte el huevo batido y revuelva, cocine durante 1 minuto.
5. En la sopa de acedera con carne en la porción agregue la crema agria y el huevo.