Para los recolectores de setas, el verano y el otoño son un momento de oro, porque en los bosques en este período hay muchos hongos. Y a partir de ellos, a su vez, puede crear una gran cantidad de deliciosos platos. Ahora le diremos las recetas para cocinar ceps con patatas.
Receta de ceps con patatas
Ingredientes:
- champiñones blancos - 450 g;
- patatas - 1 kg;
- cebollas - 300 g.
Preparación
Limpiamos la papa y cocinamos hasta que esté medio cocido. Setas y cortar en trozos pequeños. Nos weed la cebolla. Los champiñones con cebolla se fríen en aceite vegetal casi al máximo. Luego mezcle las papas, los champiñones, las cebollas, revuelva y deje reposar durante otros 20 minutos. Las papas, guisadas con hongos porcini, se sirven inmediatamente a la mesa.
Patatas con setas blancas secas
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- cebollas - 150 g;
- salsa de tomate - 400 g;
- Setas blancas secas - 300 g;
- aceite vegetal refinado - 30 ml;
- sal, especias, verduras - al gusto.
Preparación
Las setas secas se ponen en un recipiente, se vierten en agua y se dejan hinchar durante 3 horas, luego se drena esta agua y las setas se cuecen hasta que estén listas. Los tiramos en un colador, los ponemos en una sartén, agregamos cebollas picadas, salsa de tomate y cocinamos durante 15 minutos. Las papas se cortan en rodajas y se fríen. Transfiera las papas a una salsa de champiñones, sazone con especias y cocine durante 20 minutos.
Setas blancas con patatas, crema agria, ajo
Ingredientes:
- patatas - 700 g;
- champiñones blancos - 0,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- crema agria - 100 g;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
Cebollas cortadas en medias anillas, ajo - pequeños cubos. En la sartén, vierte el aceite vegetal, caliéntalo, unta la cebolla, el ajo y freír durante 3 minutos, luego muévelo al plato. Los champiñones se lavan a fondo, se cortan en trozos pequeños. Extienda los champiñones en una sartén y fría hasta que toda la humedad se haya evaporado. Para probar la sal, mezclar, cubrir la sartén y soplar hasta que esté listo.
Cortamos las papas lavadas y peladas con pajas y las freímos a fuego alto hasta que estén doradas. Luego agregue sal, vuelva a mezclar, cubra la sartén con tapa y tráigalo a medio preparar. Conectamos papas, champiñones, ajo, cebolla, pimienta al gusto y mezclamos suavemente. Extienda la crema agria y cocine por otros 5 minutos a fuego lento. Plato final pritrushivayem hierbas trituradas y dejar reposar durante 10 minutos.
¿Cómo freír hongos blancos con patatas?
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- cebolla - 300 g;
- champiñones blancos - 300 g;
- aceite vegetal refinado para freír;
- eneldo verdes - 50 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Los champiñones blancos se limpian y se lavan adecuadamente. Después de esto, los cortamos arbitrariamente y los ponemos en agua hirviendo. Después de hervir, cocine por unos 15 minutos. Luego echamos los champiñones en un colador y los enjuagamos con agua hirviendo. Pelamos papas y picamos paja, cebolla, medio anillos. Y luego preparamos hongos blancos con papas de una de las siguientes maneras.
Opción uno
En una pequeña cantidad de aceite refinado vegetal, moler las cebollas picadas, y luego
Opción dos
Viejamos aceite vegetal refinado en la sartén, ponemos los champiñones cocidos y lavados y freímos durante 15 minutos, luego agregamos las papas. Cuando esté casi listo, agregue las cebollas y ponga el plato a punto. Al final, sazone con sal, especias y apague el fuego.