Las sopas cremosas de queso aparecieron en el arsenal culinario a principios del siglo XX, cuando aprendieron cómo hacer quesos derretidos que se disuelven completamente en agua. Desde entonces, ocupan un lugar de honor en muchas cocinas de todo el mundo. En muchos aspectos, la popularidad de este plato se debe a la movilidad de la receta, lo que facilita y facilita la improvisación con los ingredientes. Ofrecemos hacer sopa de queso y puré de acuerdo con una de nuestras recetas.
Sopa de queso con champiñones y pan tostado
Ingredientes:
- champiñones - 200 g;
- aceite vegetal;
- tortas de cuajada - 2 piezas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- pimienta, sal, al gusto;
- agua - 1.5 litros.
Preparación
Picamos las cebollas finamente, cortamos los champiñones en rodajas finas y los pasamos en aceite magra. Rodajas de zanahoria y papas, poner en agua hirviendo y hervir hasta que estén cocidos. Hervimos las verduras hervidas en una licuadora. Puré de verduras vertido en la sartén, hacer un fuego pequeño, agregar queso rallado, luego champiñones fritos con cebolla, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el queso se derrita. A esta sopa se suele servir tostada, frita en mantequilla.
Sopa de crema de queso con pollo y crutones
Ingredientes:
- queso fundido - 400 g;
- arroz - 150 g;
- patatas - 400 g;
- pollo - 500 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 150 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- galletas - al gusto;
- verdes.
Preparación
Cocemos caldo de pollo, sacamos la carne lista del caldo, lo enfriar y lo cortamos en pedazos. Deje hervir el caldo y deje que el arroz duerma, cocine por 10 minutos. A continuación, coloque las patatas cortadas en cubitos, cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Cocine hasta que esté listo para las verduras, agregue la carne picada. Retire del fuego, bata con una licuadora en puré, agregue el queso procesado, mezcle bien de nuevo. Pon la sopa en un fuego pequeño y deja que hierva. Sirve con verduras y crutones blancos.
Sopa de crema de queso en un multivark
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- queso - 200 g;
- arroz - 3 cdas. cucharas;
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- sal, pimienta, laurel, al gusto;
- verdes de perejil, eneldo finamente picado - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite magra - 2 cdas. cucharas;
- agua - 3 litros.
Preparación
Pollo cortado en trozos pequeños, zanahorias tres en un rallador, picar las cebollas finamente. Configuramos la barra múltiple en el modo "Freír" ("Horneado") y configuramos el temporizador durante 20 minutos. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, cuando esté tibia, freír las cebollas y las zanahorias, revolviendo con frecuencia. A continuación, agregue las papas, en cubitos, carne, arroz y pimienta búlgara finamente picada, sal y pimienta, vierta agua caliente. Activamos el modo "Sopa", el tiempo es de 60 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción colocamos queso rallado, greens, laurel. Apague el multivark y mezcle la sopa con una licuadora. Luego preparamos otros 5 minutos en el mismo régimen.
Sopa de crema de queso con gambas
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- gambas grandes 3 piezas;
- Parmesano - 25 g;
- camarón congelado pelado - 250 g;
- queso crema 180 g;
- eneldo - 1 manojo;
- agua - 1200 ml;
- sal - 2 cucharaditas;
- cúrcuma - 0,5 cdta.
- pimienta negra a la pimienta - 0,5 g.
Preparación
Papas peladas cortadas en trozos bastante grandes, hervir hasta que estén cocidas. Las papas listas se limpian en una licuadora. Ponemos el puré de papas en el agua en la que lo cocinamos. Mezcle hasta lograr una consistencia homogénea, agregue los camarones congelados, déle un hervor. Los quesos rallados en un rallador, poner en sopa. Todo se mezcla bien y se pesa en un fuego pequeño durante 8 minutos hasta que los quesos se disuelvan por completo. Solim, pimienta, agregue las especias. Cortar finamente el eneldo y quedarse dormido en la sopa, mezclar bien y retirar del fuego. Vamos a estar de pie un poco. Hierva los camarones grandes. Servido en porciones, extendiéndose en cada plato de camarones y espolvoreado con finas placas de parmesano. ¡Toda la sopa con gambas está lista!
Sopa de queso con brócoli y champiñones
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- brócoli - 400 g;
- champiñones - 400 g;
- crema - 200 ml;
- queso crema - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- especias - al gusto.
Preparación
En el agua hirviendo ponemos zanahoria picada y cebolla, cortada a la mitad. Cuando la sopa hierva, déjela cocinar un poco, coloque el brócoli en inflorescencias y póngalo en sopa, deje cocinar. La mitad de los champiñones se cortan y fríen en aceite magra. La segunda parte de los champiñones se coloca en la sopa y se cuece hasta que las zanahorias estén listas. De la sartén saca la mitad de la bombilla. Vierta la crema en un bol, agregue el queso crema rallado. Mezcle bien y póngalo en la sopa cuando la zanahoria esté lista. Luego mezclamos todo con una licuadora. Servimos, agregando champiñones fritos al plato de sopa.