La mejor manera de diversificar cualquier guarnición de verduras , cereales o pasta es cocinarlo. Una salsa espesa en una base diferente resulta ser aún más saturada si la suplementa con carne. En el curso puede ir carne de res, cualquier juego e incluso pollo (carne roja) - se garantizará sabrosa. Más información sobre cómo cocinar la salsa con carne, contaremos en este material.
¿Cómo preparar una salsa con carne y harina?
Ingredientes:
- carne de vacuno - 540 g;
- mantequilla - 25 g;
- cebolla roja - 65 g;
- champiñones - 470 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- salsa de soja - 15 ml;
- harina - 15 g;
- caldo de carne - 365 ml;
- tomillo seco - 1 cucharadita.
Preparación
Divida la carne en tiras finas. Bien caliente el brasero, derrita la mantequilla y fríe la carne lo más rápido posible para que solo tenga tiempo de agarrar la corteza rosada desde el exterior. Luego muévala a un plato aparte, y en el brasero, no la laves, fríe las cebollas picadas. Cuando las piezas de este último se vuelvan transparentes, ponga los champiñones, deje que la humedad salga de ellos y espolvoree toda la harina. Vierta la salsa de soja, agregue el tomillo y comience a verter gradualmente el caldo, diluyendo la salsa. Regrese la carne a la salsa y déjela languidecer hasta que espese.
Cómo cocinar salsa con carne para pasta?
Las mejores salsas para pasta contienen carne en su composición, que es una boloñesa? Hoy conservaremos algunos elementos de esta salsa clásica, haciendo una salsa original, no menos sabrosa.
Ingredientes:
- cebolla - 75 g;
- carne picada - 480 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- mantequilla - 35 g;
- vino tinto - 65 ml;
- vinagre de vino - 5 ml;
- caldo de carne - 230 ml;
- crema - 35 ml;
- harina - 10 g.
Preparación
Comience a cocinar con alevines de vegetales, que consisten solo en cebollas picadas. Para la mezcla de cebolla salada, agregue la carne picada y aumente el calor. Cuando el relleno sea notablemente marrón, vierta el vinagre y el vino, y luego raspe todas las piezas adhesivas del fondo de la sartén. Deje que el alcohol se evapore casi por completo, luego espolvoree el contenido de la sartén con harina y vierta el caldo. Deje hervir la salsa a fuego medio hasta que se espese, y luego mezcle inmediatamente con la pasta recién horneada.
Si no sabe cómo cocinar la salsa con carne en un multivark, entonces adapte esta receta haciendo las mismas manipulaciones en el modo "Baking".
Cómo cocinar una salsa rápida y sabrosa con carne?
Ingredientes:
- cebolla - 135 g;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 15 g;
- cerveza oscura - 475 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- azúcar - 5 g;
- guisado en 180 g.
Preparación
Saca un poco de grasa del tarro con guiso y, derritiéndolo, úntalo para aderezar la cebolla con ajo. Cuando el asado esté dorado, espolvoree toda la harina y diluya la mezcla de harina con cerveza. Agregue el azúcar, el tomate, el wooster y ponga el guiso. Deja la salsa en el fuego por 15 minutos.
Cómo cocinar salsa con carne para puré de papas?
Preparar esta salsa toma más tiempo que cocinar puré, pero cada minuto de este proceso valdrá la pena.
Ingredientes:
- un puñado de tomillo fresco con orégano y romero;
- ajo - 5 dientes;
- cebolla - 270 g;
- carne de vacuno (omóplato) - 890 g;
- mantequilla - 60 g;
- una botella de vino tinto seco
Preparación
Enjuague la pala de ternera con cebolla en mantequilla, exprima el ajo, sal todo y agregue las hierbas en rodajas. Vierta el contenido del brasero con una botella de vino seco. Después de esperar a que hierva, reduzca el fuego y tape los platos con una tapa. Cocine a fuego lento la carne durante al menos 2 horas, esperando el momento en que las piezas comienzan a romperse en fibras.