No digas nada, pero lo principal en una hamburguesa es una chuleta. La chuleta jugosa y sabrosa es un manjar culinario sencillo y las hamburguesas resultaron deliciosas entre toda la gama de platos de la barbacoa. Compartiremos con usted algunas recetas para cocinar las chuletas adecuadas.
Cómo hacer una chuleta para una hamburguesa?
Antes de embarcarse en recetas específicas, vale la pena señalar varios detalles importantes en la teoría general de la fabricación de hamburguesas. En primer lugar, la hamburguesa jugosa consiste en carne picada, no retorcida, y antes de moldear, la carne picada se debe desechar cuidadosamente para que las fibras se ablanden y la carne se vuelva suave y jugosa.
También se debe tener en cuenta que la carne picada en sí es carne picada pura, en la que no es necesario agregar pan, huevos o leche, como en las chuletas habituales. Incluso la sal y la pimienta deben rociarse ya en la chuleta formada desde arriba, y no directamente en el relleno.
Ahora hablemos sobre cómo freír las chuletas para hamburguesas . Esto es muy simple: en una parrilla seca, o en una sartén, ponemos las chuletas y las fritamos hasta que estén doradas y el grado de preparación deseado. Si está preparando una hamburguesa con queso, en el último minuto de cocinar ponga un pedazo de queso en la chuleta y cubra la sartén con una tapa.
Receta de hamburguesa de ternera para hamburguesa
Ingredientes:
- carne de res molida - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Entonces, antes de cocinar, la carne picada es golpeada alrededor de la mesa una vez 5-7. Pasamos el ajo y la cebolla por una picadora de carne y la mezclamos con carne picada. Dividimos toda la carne picada en porciones iguales - futuras chuletas y rodamos en bolas. Ahora damos a las chuletas la forma necesaria simplemente aplastándolas con las palmas de sus manos. Con un propósito similar, también puedes usar un amplio anillo culinario. Las chuletas se ponen en un plato o bandeja de horno y se envían al refrigerador durante 30-40 minutos. Chuletas refrigeradas condimentadas con sal y pimienta en ambos lados.
Precalentar la sartén o la parrilla. Si quieres darle a las chuletas un hermoso brillo lustroso, toma una botella de salsa de barbacoa con ellas y úntalas con una chuleta cada vez que la pases al otro lado.
Cómo cocinar una chuleta de pollo para una hamburguesa?
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- cebollas - 1 pc;
- pimienta de cayena - al gusto;
- sal - al gusto;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas.
Preparación
La cebolla se pasa a través de una picadora de carne y se mezcla con carne picada de filete de pollo . Añadimos un poco de aceite en la carne picada y formamos las chuletas. Sazonar las hamburguesas con sal y pimienta y freír hasta que estén listas.