Con el advenimiento de los champiñones en el mercado a un precio asequible, los hongos Oyster perdieron su popularidad anterior y, junto con el resto de los hongos, retrocedieron a nuestro pasado. En este artículo, decidimos restaurar la justicia y decirte cómo cocinar hongos ostra con papas.
Setas de ostra fritas con patatas
Ahora descubriremos cómo freír hongos ostra con papas. En principio, este caso no es complicado: freír los champiñones hasta que la humedad se evapore, por separado hasta que estén listos para cocinar las papas fritas en una masa crujiente y mezclar. Sin embargo, queremos presentarle una receta de sabor algo diferente, más original y rica.
Ingredientes:
- patatas - 700 g;
- setas de ostra - 200 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- tocino ahumado - 300 g;
- romero - 2 ramas;
- piñones - 50 g;
- rúcula - 100 g;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
Antes de freír los champiñones con patatas, los champiñones se limpian del exceso de suciedad con un paño seco o cepillo, y las patatas se pelan y cortan de cualquier manera convencional.
En una sartén, calentamos una cucharada de mantequilla y freímos el tocino cortado en ella. Una vez que las rebanadas de tocino estén crujientes y rojizas, agrégueles hongos y fríalos hasta que la humedad se evapore por completo. Por un par de minutos hasta que esté listo para quedarse dormido sobre las nueces y fríalos hasta que estén doradas. Extendemos champiñones listos en un plato aparte, y a la grasa restante en la sartén agregamos 2 cucharadas de aceite. Freír las papas a la preparación completa y la corteza rojiza.
Mezcle las papas con tostadas de champiñones y sírvalas con rúcula, espolvoreadas con una pequeña cantidad de vinagre balsámico.
Por lo tanto, es posible preparar hongos ostra con patatas en un multivark, es suficiente para elegir el modo "Baking" durante 30 minutos. Luego revuelva y continúe cocinando por otros 30 minutos en el mismo modo.
Una receta de grafeno de cereza con patatas
Ingredientes:
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- ajo - 3 dientes;
- setas de ostra - 500 g;
- cebollas - 2 piezas;
- tomillo fresco - 1 cda. cuchara;
- caldo de pollo - 1 ¾ de siglo;
- crema - 1 ¾ st .;
- vino blanco seco - 1/4;
- sal, pimienta
- patatas - 1,5 kg;
- Queso duro rallado - 2½ cucharadas.
Preparación
En el brasero, derrita la mantequilla (2 cucharadas) y fría los champiñones durante 5 minutos. Agregue el ajo a las setas y fría por otros 40 segundos. Agregue otras 2 cucharadas. cuchara la mantequilla y fríalos en finos anillos de cebolla con tomillo hasta que esté listo. Mezcla los champiñones con las cebollas.
Lubrificamos la fuente de horno con aceite. En un tazón, batir la crema con vino, sal y pimienta. Las papas se limpian y se cortan en rodajas finas. Unta 1/3 de las papas en el fondo del molde y cúbrelas con la fritura y 3/4 del queso entero. Encima coloque las papas restantes y la mezcla restante de cebollas y champiñones. Espolvoree todo el queso rallado y vierta la mezcla cremosa. Cocemos gratinado con patatas a 200 grados 1 hora y 20 minutos.
Tarta con guisantes y patatas
Ingredientes:
- Shortbread - 700 g;
- patatas - 4 piezas.
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- leche - 1/4 del artículo;
- crema agria - 1/4;
- huevos - 2 piezas;
- sal, pimienta
- cebollas verdes - 1 manojo;
- setas de ostra - 300 g;
- espárragos - 300 g.
Preparación
Pelamos las papas y las cortamos en rodajas, hervimos durante 15 minutos, luego frotamos con mantequilla y leche. Solim y puré de pimienta al gusto. En el puré de papa terminado y ligeramente enfriado , agregamos crema agria y huevos. Una vez que el puré se vuelve homogéneo, vierte las cebollas verdes picadas y mezcla cuidadosamente todo.
La masa se enrolla, se coloca en un molde y se hornea, de acuerdo con las instrucciones. Ponemos el puré de papas listo, colocamos los champiñones fritos y los espárragos blanqueados en la parte superior. Hornee la tarta a 180 grados durante 20 minutos, deje que se enfríe durante 10 minutos antes de servir.