Nudillo de cerdo con la preparación adecuada se convierte en una verdadera delicadeza, aroma y apariencia insuperables que niega los intentos de hacer una elección en la dirección de un plato más saludable. Pero a veces puede permitirse este tipo de excesos y disfrutar del delicioso sabor de esta comida alta en calorías.
Cómo cocinar un filete de cerdo en casa en un multivark?
Ingredientes:
- caña de cerdo grande - 2 piezas;
- vino tinto - 250 ml;
- salsa de soja - 90 ml;
- sal - 10 g;
- ajo - 1 cabeza grande;
- bulbo de cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- laurel - 1 pc;
- pimienta negra - 10 guisantes.
Preparación
Comenzamos a preparar el plato con la preparación del mango de cerdo. La enjuagamos a fondo, raspamos la tierra con un cepillo o un cuchillo, preliminarmente, si es necesario, cantando la barba. Ponemos el producto preparado en la capacidad multidispositivo, agregamos la cebolla pelada y cortada en cuartos y las zanahorias, tiramos también los guisantes, la sal y la hoja de laurel. Vierta agua en el recipiente para que cubra completamente el contenido y encienda el dispositivo en el modo "Apagar" durante cuarenta minutos, si el multivarker tiene la función de una olla a presión, o durante una hora y media en el modo habitual.
Después de un tiempo, sacamos la carne en un plato, vertimos el caldo en otro recipiente, puede usarse para preparar otros platos y las verduras se tiran. Los dientes de ajo se limpian, se cortan por la mitad o en un cuarto, se amontonan con las espigas alrededor del perímetro y se devuelven los productos a una multidifusión vacía. Rellene después de eso con su vino y salsa de soja, coloque el dispositivo en el modo "Hornear" y mantenga los nudillos en él durante treinta minutos. Después de eso, cambie el modo actual a la función "Caliente", gire los nudillos y deje que el líquido se evapore durante quince minutos, y dore ligeramente el plato. En un multivarker convencional sin la función de la olla a presión, es mejor continuar cocinando en el modo "Baking" con la tapa cerrada.
Cómo cocinar un rollo de pierna de cerdo?
Ingredientes:
- pierna de cerdo;
- sal - grande;
- Pimienta negra molida - algunos pellizcos;
- ajo - 2-3 dientes;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- Lavrushka - 1 hoja.
Preparación
Preparamos la bola, vertimos agua, agregamos el pelado y cortamos en un pedazo de cebolla y zanahoria, echamos sal y un laurel y cocinamos el producto a fuego lento durante dos horas. Después de eso, retire la rueda de la placa, deje que se enfríe un poco, corte desde el lado de la parte más gruesa y extraiga el hueso. Frotamos la carne desde el interior con pimienta, sal y ajo picado, la enrollamos, la atamos con una cuerda y la colocamos debajo de la prensa durante varias horas. Después de eso, dejamos que el plato se enfríe en el refrigerador y podemos intentarlo.
Cómo cocinar el lomo de cerdo en checo en la cerveza?
Ingredientes:
- caña de cerdo grande - 1 pc;
- cerveza oscura - 2 litros;
Especias para hervir:
- raíz de jengibre - 1 pieza 2 cm;
- pimiento dulce - 10 guisantes;
- Mejorana seca - 0,5 cdta.
- perejil seco - 1 cucharadita;
- laurel - 5 hojas;
- semillas de comino - una pizca;
- sal - 1 cda. cuchara;
Especias para hornear:
- salsa de soja - 25 ml;
- miel - 35 g;
- aceite refinado vegetal - 25 ml;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra molida - 0,5 cdta.
Preparación
Mangle de cerdo, frótelo cuidadosamente con una mezcla picante, preparado a partir de raíz de jengibre rallado, mejorana seca y perejil y poner en una sartén adecuada. Añadimos hojas de laurel, guisantes fragantes, semillas de comino y sal, servimos cerveza oscura y la ponemos en el fuego. Cocine el contenido debajo de la tapa a la temperatura más baja durante aproximadamente dos o tres horas. Después de eso, mueva la rueda a la bandeja para hornear, frótela con una mezcla de salsa de soja, miel, aceite vegetal, pimienta molida y ajo exprimido y déjela durante una hora y media en el horno, precalentando de antemano a 180 grados. En el proceso de cocción, debemos regar el timón con jugos de la bandeja para obtener jugosidad y corteza rojiza.