Bitki en Selyanski: un plato muy satisfactorio y sabroso de la cocina ucraniana. Recetas para su preparación leer a continuación.
Bitlets de Seryanski - receta
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- champiñones frescos - 350 g;
- cebolla - 400 g;
- salsa de tomate - 70 g;
- harina de trigo - 100 g;
- hoja de laurel;
- sal;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra (guisantes);
- agua - 30 ml.
Preparación
En la carne molida vertimos agua, agregamos la mitad de la cebolla triturada, la sal y la mezclamos. De la masa recibida moldeamos pequeños trozos y los reemplazamos en harina. Ahora fríelas hasta que se obtenga una costra. Separe por separado las cebollas, picadas con semicírculos, y luego transfiéralas a la cacerola. Los champiñones hierven, déjelos enfriar y 1 litro de caldo colado y fresco. Setas en rodajas cortadas en rodajas y también esperen hasta que estén frescas. Ahora ponga el ganchillo en el tazón de cebolla, no es necesario que se apilen entre sí, deben colocarse en una fila. Colocamos hongos encima de ellos. Ahora estamos haciendo salsa: pasa la harina en una sartén seca, luego agrega la salsa de tomate, el caldo de hongos y mézclalo. Agregue la hoja de laurel, el pimiento. Llene la masa resultante de bitos en Selyanski con champiñones y colóquelo durante 15 minutos en el horno.
Albóndigas con champiñones
Ingredientes:
- carne de cerdo - 240 g;
- carne de res - 230 g;
- champiñones - 340 g;
- cebolla - 300 g;
- arroz - 50 g;
- harina - 15 g;
- crema de 20% de contenido de grasa - 320 ml;
- leche - 20 ml;
- crema agria - 100 g;
- aceite vegetal - 25 ml;
- perejil fresco - 15 g;
- sal;
- pimienta.
Preparación
La carne y la cebolla se pasan a través de una picadora de carne o se trituran con un procesador de alimentos. Hasta que esté medio cocido, cocine el arroz. Conectamos todos los ingredientes, servimos la leche, sal, pimienta y mezclamos bien. Del relleno que hacemos