Las albóndigas generalmente están hechas de carne picada fresca o carne picada. Originalmente se elaboraban solo con carne de cordero, pero a su debido tiempo el tipo de carne seleccionado no desempeñaba un papel tan importante. Consideremos con usted algunas recetas para la preparación de carnes tiernas, jugosas y fragantes.
Albóndigas en el horno
Ingredientes:
- filete de cerdo - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc;
- tomate - 4 piezas.
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- queso - 150 g;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
La receta de costillas de cerdo es bastante simple. Primero tomamos cebolla, la pelamos y la cortamos pequeña y finamente. Filete de cerdo lavado, secado y cortado en trozos pequeños. Luego cambiamos la carne a un bol y colocamos los huevos, mezclamos bien. Agregue las cebollas trituradas, la mayonesa, el almidón, la sal y la pimienta negra al gusto en la parte superior. Mezclamos toda la masa a un estado homogéneo.
En la sartén vierta un poco de aceite vegetal, caliéntelo. Extienda la masa de carne con una cucharada y fría a fuego medio en ambos lados hasta que aparezca una costra rubicunda. Luego los cambiamos sobre una toalla de papel, los empapamos, para que el exceso de grasa desaparezca. Cortamos los tomates con anillos. Las cintas de cerdo se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel, cubra cada pieza con un anillo de tomate, espolvoree con queso rallado en la parte superior.
Ponemos la sartén en el horno caliente durante 15 minutos y horneamos a 180 grados, hasta que el queso se derrita por completo. Los platos planos están cubiertos con hojas de lechuga y presentan nuestros pequeños trozos. Servimos el plato caliente! Es muy similar al nido de carne picada , así que no seas flojo e intenta cocinar ambos platos para comparar el sabor.
Albóndigas en salsa de tomate
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- pan blanco rancio - 100 g;
- leche - 100 ml;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto;
- harina - 100 g;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- salsa de tomate - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
Cómo cocinar frijoles de carne? Pan duro vierte leche tibia y déjalo reposar durante 15 minutos. Esta vez limpiamos la cebolla y la cortamos en cubos. La pulpa de cerdo se lava, se pica finamente y se mezcla con cebollas. Agregue el huevo de gallina, un poco de crema agria y mezcle bien. Exprimimos bien el pan y lo colocamos en la masa de carne. Solim, pimienta al gusto y forma pequeña, redonda, pequeña. Los paneamos ligeramente en harina de trigo y los ponemos en una fuente para horno engrasada.
La crema agria se mezcla con pasta de tomate o salsa, sal y mezclar. Llene los batidores con la mezcla preparada y hornee en el horno a 180 ° C durante 45 minutos hasta que estén cocidos. Servimos un plato listo con pasta o puré de papas. Adornar necesariamente salsa de crema agria, en el que se prepararon los pedacitos.
Albóndigas en el multivark
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- pan blanco - 200 g;
- migas de pan - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Para cocinar trozos de cerdo todos los ingredientes: cebolla y cerdo, muy finamente picados y mezclados en un tazón. Añadimos pan blanco previamente empapado en agua o leche. Condujimos a la masa de carne de huevos, sal y especias al gusto, mezclamos todo a fondo. Luego formamos pedacitos pequeños y los dejamos caer en harina o pan rallado. Ahora ponemos en el multivark una forma especial para cocer al vapor y colocar nuestras chuletas en ella.
Bueno, si no te gustan las recetas de trozos de carne de res y cerdo, entonces siempre puedes hacer algo con pollo, por ejemplo, chuletas de fuego .