En la cocina casera, parece que no hay nada más fácil con platos con filetes de pollo en la base. Las razones para esto son obvias: el pollo, de sabor neutro, acepta la vecindad de prácticamente cualquier salsas y especias, transformándose felizmente en un solo plato que se puede servir por separado, o en compañía de guarniciones de cereales y pasta. En las recetas, discutiremos en detalle la tecnología de asar pollo con champiñones en una salsa tierna, y no te olvides de practicar preparándolo para la comida de hoy.
Filete de pollo con champiñones en salsa cremosa
Ingredientes:
- grandes filetes dobles de pollo - 2 piezas;
- aceite de oliva - 30 ml;
- tocino - 50 g;
- champiñones (champiñones u otros) - 180 g;
- un diente de ajo;
- mantequilla - 15 g;
- crema - 240 ml;
- harina - 10 g;
- leche - 480 ml;
- hojas de perejil.
Preparación
Antes de cocinar con filete de pollo, quite la película y corte las partes internas del filete, colgando por separado debajo de la capa base de carne. El pollo procesado se sala abundantemente y pone el marrón en aceite de oliva caliente. Cuando la carne adquiera una marea pardusca característica, quítela del fuego y, en su lugar, arroje el tocino en la sartén. Cuando las piezas den la grasa, freír los champiñones durante unos 3 minutos, poner el ajo, esperar otros 60 segundos y agregar la mousse de mantequilla y la harina a la salsa de champiñones. En medio minuto, puede verter el contenido de la sartén con crema y leche. En la salsa, moje el pollo y cocínelo durante 20 minutos sin cerrar la tapa. En la final, agrega las hojas de perejil.
¿Te gustaría cocinar un filete de pollo con champiñones en salsa de crema en un multivark? ¡No hay problema! Primero fríe todos los ingredientes en la "cocción", y después de agregar los ingredientes líquidos, vaya a "Apagar", tiempo - media hora.
Filete de pollo con champiñones en salsa de tomate con crema
Ingredientes:
- mitades de filete de pollo - 4 piezas;
- aceite de oliva - 30 ml;
- champiñones u otras setas - 280 g;
- tomates en su propio jugo - 230 g;
- cebolla chalota - 60 g;
- mantequilla - 20 g;
- caldo de pollo - 160 ml;
- crema - 60 ml;
- mostaza dijon - 1 cda. cuchara;
- alcaparras - 8 piezas;
- harina - 1 cucharada cuchara con tobogán
Preparación
Después de haber limpiado y dorado rápidamente los filetes de pollo a fuego alto, reducimos el fuego y colocamos una mezcla de champiñones y cebollas en una sartén. Después de 4 minutos, espolvorea el asado con harina y pon un cubo de aceite. Esperamos alrededor de un minuto, durante este tiempo la harina tendrá tiempo para ser frita, para que la salsa no sienta su sabor y textura característicos. Llene el contenido de la sartén con caldo, agregue los tomates, la mostaza, las alcaparras y la crema. Inmediatamente coloque el pollo y extinga los 25 minutos con el mínimo de calor.
Filete de pollo con champiñones en salsa de soja
Ingredientes:
- filete de pollo - 350 g;
- champiñones - 130 g;
- mantequilla - 10 g;
- harina - 1 cucharadita con un portaobjetos;
- salsa de soja - 30 ml;
- crema - 100 ml;
- plumas de cebolla.
Preparación
Cortar el pollo con pajitas, freírlo con champiñones. Espolvoree el pollo con harina y ponga una rebanada de mantequilla, y después de medio minuto, rellene todo con una mezcla de crema y salsa de soja. Apague el ave hasta que la salsa se espese y espolvoree con cebollas en el final.
Filete de pollo con champiñones en salsa de queso
Ingredientes:
- filetes - 3 piezas;
- harina - 40 g;
- aceite vegetal - 40 ml.
- mantequilla - 20 g;
- champiñones - 190 g;
- caldo - 120 ml;
- leche - 240 ml;
- queso duro - 70 g;
- vino - 120 ml.
Preparación
Preliminar, la temperatura del horno se lleva a una marca de 175 grados. Cortamos el filete y lo sazonamos en harina, sacudiendo el excedente. Freír la carne hasta que esté tierna.
Por separado, pasamos los hongos 3-4 minutos, los salpicamos con la harina restante y agregamos la mantequilla. Llene los champiñones con una mezcla de leche y caldo de vino, agregue 2/3 de la cantidad total de queso.
Ponemos la carne en un molde, lo llenamos con una salsa espesa y agregamos el tercer queso restante. El tiempo de cocción es de 15 minutos.