Cómo freír peces planos en una sartén?

El lenguado de carne tiene un sabor dulce y es adecuado incluso para la preparación de varios platos de comida para bebés, y sus huesos blandos no crean problemas al cortar. Es sabroso y hermoso en todos los tipos de tratamiento térmico, pero más a menudo se fríe en una sartén. Veamos algunas recetas interesantes con usted y descubramos cómo quemar apropiadamente platija para que sea jugosa, suave y deliciosamente tierna.

Cómo freír peces planos en una sartén?

Ingredientes:

Preparación

Veamos cómo cocinar un lenguado en una sartén. Por lo tanto, tome el pescado, corte la cola y las aletas con tijeras, retire el interior, enjuague, seque con servilletas. Si la platija no es muy grande, entonces fríela entera, por lo que será más jugosa. Vierta la harina en un plato plano y desmenuce el pescado por todos lados. Calentamos el aceite vegetal en una sartén y colocamos el pez pelado. Solim, pimienta al gusto y freír durante unos 15 minutos a fuego medio, luego voltee al otro lado, espolvoree especias y cocine por otros 15 minutos. Ponemos el lenguado en un plato y lo servimos con cualquier guarnición a su gusto.

Lenguado frito con verduras en una sartén

Ingredientes:

Preparación

Ofrecemos una opción más, cómo cocinar un lenguado en una sartén. Entonces, los peces son limpiados, lavados y cortados en pedazos. Luego sal, espolvorea con pimienta y mézclalo en pan rallado o en harina.

En la sartén vierta el aceite vegetal, calentarlo y preparar los trozos de pescado preparados. Después de unos 5 minutos, los volteamos y los freímos del otro lado.

Luego hacemos un adobo para pescado en otra sartén. Para hacer esto, corta las zanahorias con paja, cebollas y pasa las verduras hasta que estén suaves. A continuación, ponga el puré de tomate y el estofado durante 8-10 minutos. Luego vierta un poco de agua hirviendo, sazone con sal, azúcar y cocine el adobo por otros 10 minutos.

El lenguado frito se llena con salsa cocida, hierve y se apaga. El plato preparado se sirve frío o caliente, decorando los tomates cherry con trozos. Y como guarnición para pescar, una ensalada verde vegetal, arroz hervido o puré de papas se adaptará perfectamente. Si quieres que un lenguado sea muy jugoso, ponlo en un horno precalentado durante 5 minutos antes de servirlo.

Receta para cocinar lenguado en una sartén

Ingredientes:

Preparación

El pescado previamente lavado a fondo sal y pimienta. Después de eso, tomamos una sartén grande, le echamos aceite de oliva y la calentamos. Después de eso, separamos el pescado con las escamas hacia abajo, preparamos el plato durante unos 6-8 minutos a fuego medio, y luego volteamos con cuidado y freímos en el otro lado.

Cortar las aceitunas sin huesos, tomates y pimientos búlgaros procesados ​​extendidos desde arriba y cocinar el lenguado por otros 3 minutos. Al final, llenamos el plato con vino seco blanco, le damos al alcohol tiempo para remojarlo, agregamos sal al gusto y rociamos todo con perejil fresco picado. Ahora apagamos el fuego, desplazamos la platija de la sartén a un hermoso plato para servir, lo rociamos ligeramente con aceite de oliva y lo servimos en la mesa.