Muchos de nosotros amamos la berenjena por su textura cremosa y sabor suave, que combina perfectamente con una gran variedad de adiciones. En este artículo, compartiremos recetas de diversos aperitivos con berenjenas para todos los gustos.
El aperitivo "la cola del pavo real" de las berenjenas con los tomates
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- queso procesado - 100 g;
- mayonesa - al gusto;
- ajo - 1 diente;
- huevos - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- aceitunas - 7-10 piezas;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
Las berenjenas se cortan, se salpican con sal y se dejan durante 1 hora, de modo que el exceso de humedad y, con ello, la amargura desaparecen. Rebanadas de berenjena a través del tiempo lavadas y secadas con una toalla de papel. Freír el vegetal en ambos lados hasta que esté dorado.
Ahora prepare vegetales frescos: corte el pepino en anillos delgados, retire el centro del tomate y córtelo en medias anillas, corte las aceitunas a la mitad.
Para masa de ensalada en queso rallado frotado con rallador y huevos duros. Llenamos todo con mayonesa y agregamos el ajo que pasa a través de la prensa.
Distribuimos la masa de ensalada sobre la berenjena, desde arriba colocamos un trozo de pepino, lo enmarcamos con un medio anillo de tomate y terminamos la imagen con un trozo de aceituna, y nuestro aperitivo frío de berenjenas está listo para servir.
Aperitivo de berenjenas - panecillos con queso
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- queso duro rallado - 70 g;
- tomates - 2 piezas;
- ciabatta - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- ajo - al gusto;
- albahaca - 1 puñado pequeño;
- jugo de limón - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Berenjena cortada en rodajas finas, salpicada con sal, servida con un poco de aceite y enviada a cocer al horno hasta que se cocine a 200 grados.
Mientras tanto, ponga queso, una rebanada de pan de ciabatta, albahaca, ajo en un recipiente de licuadora y vierta el aceite de oliva. Batir todo hasta la uniformidad y mezclar con el tomate triturado. Aderezo con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Distribuimos el relleno en la rodaja de berenjena y lo enrollamos en rollos.
Aperitivo caliente de berenjenas en el horno
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- pollo picado - 200 g;
- cebollas - 1 pc;
- verdes (perejil, eneldo) - al gusto;
- tomates - 2 piezas;
- queso duro - 100 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Cebolla y fría hasta que esté dorada en aceite vegetal. En la sartén con cebolla, poner la carne picada, agregar sal y pimienta, freír todo hasta que el relleno esté listo. Revuelva la carne picada con hierbas picadas.
Berenjena cortada en anillos y freír en una sartén hasta que estén dorados. Ponemos cada rebanada en una bandeja para hornear, lo engrasamos con mayonesa, cubrimos con una rodaja de tomate y carne picada. Espolvoree las "torretas" terminadas con queso y envíelas al horno a 180 grados, hasta que el queso se derrita. Bueno, eso es todo, ¡las berenjenas en el horno están listas!
Aperitivo picante de berenjena
Ingredientes:
- berenjena - 1 pieza;
- tomate - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- ají - 1 pc;
- perejil - 1 manojo;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 5 cdas. cucharas;
- aceite vegetal;
- Queso mozzarella;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Berenjena cortada en rodajas finas, sal y dejar durante una hora para eliminar el amargor de la verdura.
Mientras tanto, prepararemos una pasta afilada. De los chiles, removemos las semillas y ponemos las vainas en una licuadora. Siguiendo el pimiento en
Los tomates se cortan en anillos del mismo grosor que las berenjenas.
En la sartén, calentamos el aceite vegetal. La berenjena se sumerge en huevo batida con leche y se fríe rápidamente por ambos lados hasta que se dore. Encima de la berenjena aún caliente, distribuya un poco de pasta afilada y coloque un círculo de tomate. Repetimos el procedimiento 2-3 veces más. Como resultado, tenemos una torreta baja, que se debe rociar con "Mozzarella" y se puede servir en la mesa.