Combinando lo agradable con lo útil, muchos son elegidos en el verano por la naturaleza en el bosque o en la dacha. Aquí y por lo general surge la pregunta, cómo cocinar el pescado a la parrilla para que sea delicioso y simple. La respuesta es obvia: necesitamos el pescado adecuado, una deliciosa marinada, un poco de habilidad y amor para aquellos a los que vamos a deleitar con comida deliciosa.
Te diré qué pescado cocinar en la parrilla. Los amantes de los peces, por supuesto, dirán: cualquiera, lo más importante, que fue mucho. Sin embargo, los peces óseos pequeños son aún mejores para enviar al oído y exquisitos peces delicatessen generalmente salados o adobados. Así que a la parrilla es mejor cocinar a los habitantes de los ríos como alubias gruesas, cupidos blancos, truchas. El bagre es graso, pero el lucio se seca. Los peces de mar toman audazmente, refrigerados o congelados, puedes comprar filetes o cortes ya cortados.
Marinada para diferentes tipos de pescado a la parrilla será diferente.
Marinada para peces de río
Cálculo de 1 kg de pescado
Ingredientes:
- vino de mesa blanco seco - 1 vaso;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- cilantro - 1 pizca;
- perejil - 1 manojo;
- pimiento dulce - 5-6 guisantes;
- ajo (opcional) - 2 rebanadas.
Preparación
El ajo se pasa a través de la prensa, el pimiento y el cilantro se trituran en un mortero, el laurel se pica finamente. Todo mezclado, frotado con una mezcla de pescado, poner en un recipiente, ramitas perestilaya de perejil, verter vino.
Marinada para peces de mar
Ingredientes:
- jugo de limón - ½ taza;
- jugo de una naranja o una granada - 1/3 vasos;
- pimienta, tierra blanca - 2 pizca;
- orégano - ½ cucharadita;
- clavos - 4 inflorescencias;
- verdes (albahaca, cilantro, perejil) - 1 manojo.
Preparación
El polvo de clavel y pimienta se convierte en polvo, se mezcla con orégano y se frota con esta mezcla. Lo ponemos en un recipiente, vertiendo hierbas picadas, vertimos el jugo.
No pescamos más de 2 horas, luego cocinamos.
Pescado en una lámina sobre una parrilla
Ingredientes:
- peces (por ejemplo, con pico grueso) - 1 kg;
- vino, blanco seco - 1 vaso;
- pimienta molida fragante, blanca y roja - una pizca;
- sal - al gusto;
- limón - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo.
Preparación
Limpiamos el cadáver de un batidor grueso de escamas, tripa, cortamos en filetes, enjuagamos bien, secamos con una servilleta. Densamente ponemos filetes en los utensilios esmaltados, vertiendo sal y una mezcla de pimienta, cambiamos los verdes, llenamos el vino. Después de 2 horas, retire cuidadosamente el pescado del adobo, empaquételo en 2 capas de papel de aluminio y coloque los paquetes sobre la parrilla. Después de 40 minutos, despliegue la lámina, riegue el pescado con jugo de limón y disfrútelo.