La sopa es uno de los platos más antiguos de la cocina rusa, que es, de hecho, sopa de pescado . Se cree que lo mejor para el pez se adapta a variedades de peces como lucioperca, ruff, ruff, en segundo lugar son la carpa, la carpa, la carpa, el cacho.
Hay algunas reglas que deben observarse al preparar este plato: platos en los que se cocina la oreja, debe ser esmaltada o arcilla, fuego moderado, no debe permitir un hervor fuerte. Además, la bandeja no necesita estar cubierta. En este artículo te diremos algunas recetas de sopa deliciosa.
Oído clásico en casa - prescripción
Recetas de cómo hervir una oreja es suficiente. Ahora le diremos la versión clásica, que es la base de los conceptos básicos, y luego puede hacer cambios a su criterio y gusto.
Ingredientes:
- perca - 1 kg;
- cebolla en el caparazón - 2 piezas.
- zanahorias (medio) - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- raíz de perejil - 1 pieza;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- pimienta negra (guisantes) - 7 pzs .;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- vodka - 70 ml;
- agua - 2.5 litros;
- sal, verdes, al gusto.
Preparación
Las papas peladas y picadas se sumergen en agua hirviendo. Allí también soltamos las bombillas sin pelar, basta con lavar y cortar las raíces. Las zanahorias y la raíz de perejil se limpian y pican finamente, también se vierten a las verduras y se cocinan durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, nos dedicamos al pescado: lo limpiamos de las escamas y las entrañas, lo cortamos en pedazos. En el caldo, poner la hoja de laurel, pimienta, agregar sal al gusto y sumergir la perca. Cocine todos juntos por otros 15 minutos. Después de eso, vierta el vodka. Mejora el sabor del plato preparado, mientras que también contribuye a la eliminación del olor a barro, que es típico de algunos tipos de pescado.
Cuando la oreja está lista, sacamos una hoja de laurel, pimienta, cebolla y añadimos mantequilla. Antes de servir, agregue hierbas trituradas a cada plato.
Como puede ver, la receta para el bajo desde una percha es bastante simple, así que prepárese con audacia para preparar este plato, ¡el hogar le estará agradecido por su excelente sabor!
Sopa de oreja - receta
Mucha gente piensa que una oreja real debe cocinarse en una fogata, pero le diremos la receta de una sopa casera. Créanme, este plato es tan bueno como lo es en la naturaleza.
Ingredientes:
- pescado - 1 kg;
- patatas - 4 piezas.
- sémola - 3 cdas. cucharas;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal, pimienta negra, laurel, verdes - al gusto.
Preparación
Limpiamos el pescado, lo cortamos en porciones, lo extendimos en una sartén y lo llenamos con agua, lo cocinamos a fuego moderado, quitándole la espuma que se ha formado periódicamente.
Mientras tanto, limpiamos y cortamos cubos de papas, cebollas y zanahorias.
Cuando el pescado está cocido, lo sacamos y lo desarmamos en pedazos, separando la carne de los huesos. En el caldo agrega sal al gusto y
Y ahora es un momento interesante de cocinar la sopa en casa: darle a nuestro hogar un olor a fuego. Para hacer esto, tome algunos palos de madera (como una opción, palos chinos), enciéndalos y guárdelos en su oreja, lo principal es que no son palos de bambú.
La receta para cocinar sopas se puede cambiar un poco, por ejemplo, en lugar de un mango, puede agregar arroz, también, será muy sabroso.