La salsa famosa para "César" con pollo se ha vuelto extremadamente popular, debido a su exquisito sabor. La receta clásica fue inventada por el italiano Caesar Cardini, quien accidentalmente mezcló los productos a mano y obtuvo una obra maestra. Las amas de casa modernas ya han aprendido a reemplazar componentes y cada vez para crear un plato fundamentalmente nuevo.
Cómo hacer salsa para "César"
Para hacer una ensalada deliciosa, debe prestar especial atención a los componentes de la salsa. El repostaje de "César" con pollo es fácil de preparar en casa. La composición de la salsa "César" es muy simple: huevos, ajo, limón, aceite de oliva, el principal atractivo es una salsa Worcester especial.
Pero, como cualquier receta original, este plato tiene sus secretos. La salsa para "César" con pollo será más deliciosa, si sigues ciertas reglas.
- El aderezo se prepara simultáneamente con la ensalada.
- El aceite debe usarse solo de oliva, primero presionando.
- La salsa se volverá más intensa si el ajo picado se vierte con aceite e insiste durante 20 minutos.
- Si usa ajo seco, la porción debe ser 3 veces menos, primero debe mezclarse con los componentes líquidos para que se hinche.
- Para formar una masa homogénea, todos los ingredientes se ponen inmediatamente en una licuadora, y luego se bate.
- La salsa demasiado líquida puede espesarse añadiendo unas yemas de huevo hervidas o un par de cucharadas de queso duro rallado.
Salsa clásica de ensalada César
Para preparar una salsa César clásica, deberá adquirir un componente tan importante como el Worcester, también llamado salsa Worcester o Wuszteshire, inventado en Inglaterra. Se prepara con anchoas, azúcar y vinagre, que le da un sabor ácido-picante, incluye también jengibre, ajo, chile, tamarindo.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 100 ml;
- Worcester - 2 cucharaditas;
- huevos - 2 piezas;
- limón - la mitad de la fruta;
- ajo - 2 rebanadas;
- pimienta, sal
Preparación
- Huevos con un lado romo perforado con una aguja, bajados por unos segundos en agua hirviendo. Claro, estirar.
- Ajo molido, agregar a los huevos.
- En la mezcla, vierta el jugo de limón, Worcester, aceite de oliva, especias.
- Revuelva hasta que quede suave.
Salsa "César" sin anchoas
Una salsa para Caesar con anchoas es muy popular, pero no siempre se pueden comprar estos productos. Muchas amas de casa prefieren una versión de pescado de ensalada de pollo, con salmón, salmón rosado o salmón, pero tenemos que resolver el problema: ¿cómo reemplazar las anchoas con salsa César? Esta alternativa fue cornichons marinados y alcaparras.
Ingredientes:
- queso feta suave - 100 g;
- aceite de oliva - 150 ml;
- mostaza seca - 1 cda. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- limón - 0.5 frutas;
- pepinillos - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo, sal, pimienta
Preparación
- Moler los pepinillos.
- Agregue el queso finamente picado.
- Mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, las especias, el jugo de limón y la yema cruda. Moler a una masa homogénea.
- Agregue el queso y los pepinillos, revuelva cuidadosamente.
Salsa para Caesar con mayonesa
Hoy no es un problema comprar una salsa de soja con una vorchester, pero a veces sucede que no hay ningún producto necesario en la tienda o en la casa. Las amantes encontraron una salida, reemplazándola por un componente más asequible, y crearon una salsa para la ensalada César con mayonesa. Esta opción fue del agrado de muchos conocedores de platos originales.
Ingredientes:
- mayonesa - 1 vaso;
- aceite de oliva - 0,5 vasos;
- ajo - 3 dientes;
- limón - 0.5 frutas;
- queso rallado - 0.5 taza;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- El ajo pica finamente, mezcle con la yema.
- Agregue sal y pimienta.
- Batir mantequilla, mayonesa, puré de queso.
- Exprime el jugo de limón.
- Pon una mezcla de ajo y huevo.
- Moler a la ausencia de grumos.
Ensalada César con yogur
Los partidarios de las dietas inventaron su salsa para "Caesar" con pollo, ya que esta ensalada es considerada uno de los mejores platos dietéticos. Si desea reemplazar la mayonesa alta en calorías o vorchester, una receta inusual y original - una salsa para "César" de yogur ayudará. Necesita agregar aceite, pero solo un poco, obtendrá una ensalada baja en calorías.
Ingredientes:
- yogur - 150 g;
- queso rallado - 30 g;
- aceite de oliva - 3 cucharaditas
- jugo de limón - 20 ml;
- mostaza - 1 cucharadita;
- ajo - 2 rebanadas;
- hojas de menta - 3-4 piezas;
- especias.
Preparación
- Ajo picado, vierta el aceite de oliva. Insista 15 minutos.
- Mezcle el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Agregue la mezcla al yogurt.
- Pon el ajo y la mantequilla.
- Agregue queso rallado, especias, menta.
- Moler a una masa homogénea.
Salsa para Caesar sin huevos
Si desea impresionar a los huéspedes con un sabor aún más original de ensalada César con pollo, vale la pena reemplazar los huevos con miel. La combinación de dulce, picante y salado creará un sabor inusualmente picante. La salsa para ensalada César sin huevo también es una buena alternativa para aquellos que son alérgicos a este producto.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 75 ml;
- mostaza en polvo seco - 1 cda. cuchara;
- Worcester - 1 cucharada cuchara;
- líquido de miel - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- sal.
Preparación
- Aplastar el ajo, moler con sal.
- Mezcle la mantequilla, la mostaza y la miel.
- Agregue la salsa y el jugo de limón, la pasta de ajo.
- Batir hasta que quede suave.
Reabastecimiento de combustible para "César" con mostaza
El sabor picante crea una salsa para el "Caesar" con mostaza, junto con el sabor agridulce de Worcester será un verdadero placer para los gourmets. Las suculentas para ensalada se pueden freír en aceite de ajo, pero el ajo necesitará 2 veces menos. La salsa de mostaza para Caesar con pollo se prepara por separado.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- jugo de limón - 0.5 frutas;
- Parmesano - 3 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 150 ml;
- ajo - 2-3 dientes.
Preparación
- Separe las yemas de los huevos crudos en huevos crudos.
- Mezcle las yemas, el queso en mal estado, el jugo de limón y la mostaza.
- Vierta el aceite, moler bien.
- Reporte la sal y el ajo.
Salsa de queso "César"
Una excelente opción, que se puede usar en otras ensaladas, será vestirse con queso y anchoas. Esta receta de ensalada César es popular en restaurantes famosos. Las anchoas deben triturarse solo en una licuadora, para obtener la consistencia necesaria y darle un sabor único.
Ingredientes:
- filete de anchoas - 10 pzs .;
- aceite de oliva - 180 ml;
- queso en forma de rallado - 90 g;
- alcaparras - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 3 rebanadas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- mostaza afilada - 1 cucharadita;
- cáscara picada - 1 cucharadita.
Preparación
- Ajo suprimir, mezclar con sal.
- Anchoas finamente picadas, agregar al ajo junto con alcaparras, mostaza y pimienta.
- Llene con jugo de limón, puede agregar 1 cucharadita de cucharada de ralladura.
- Revuelva hasta que esté homogéneo.
- Agregue la mantequilla y el queso rallado, las especias.
- Mezcle nuevamente en una licuadora.
Salsa con crema agria para ensalada César
Un plato favorito de las personas que hacen dieta ha sido durante mucho tiempo una salsa baja en calorías para la ensalada César , con pollo, hecho de crema agria. Para que la consistencia fuera de densidad promedio, es mejor tomar crema agria con un contenido promedio de grasa: 15%, luego la salsa no se extenderá sobre la placa ni se endurecerá sobre las hojas de la ensalada con una masa espesa.
Ingredientes:
- crema agria - 200 g;
- ajo - 2 dientes;
- sal, mostaza - 0.5 cucharadas cada una. cucharas.
Preparación
- Ajo picado, mezclado con mostaza.
- Agregue sal y pimienta.
- Batir bien
Salsa de ajo para César
El más delicioso es un aderezo para ensalada César con pollo con ajo, aunque esta receta es para los amantes de los platos picantes. La salsa filosa de Tabasco se usa en lugar del Worcester. Es necesario tener precaución ya que está muy caliente, es mejor agregarla gota a gota.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 0,5 vasos;
- salsa tabasco - 1/4 cdta.
- huevos - 2 piezas;
- limón - 0,5 piezas;
- ajo - 1 diente.
Preparación
- Los huevos hierven, separan la yema de la proteína.
- Remover la yema, agregar el puré de ajo y la salsa, remover.
- Vierta la mantequilla y el jugo de limón.
- Batir hasta que quede suave.