Actualmente, las recetas de la lasaña perezosa de lavash armenio están ganando popularidad. La evolución de este fenómeno es bastante fácil de explicar y comprender: por supuesto, preparar la lasaña en casa a partir de pan de pita para muchos: una opción simple conveniente y rápida. Por supuesto, este enfoque para la preparación de lasaña no puede considerarse tradicional o clásico, pero bien puede convertirse en un plato delicioso, que de alguna manera refleja y encarna la idea culinaria original. Consideraremos tales recetas como variaciones para personas ocupadas, solteros y aquellos a los que no les gusta molestarse con la cocina. Lavash armenio delgado y sin grasa es relativamente adecuado para tales platos (cabe señalar que lavash georgiano no es adecuado para esto, no el grosor).
Te diré cómo hacer lavash de lavash. Los rellenos se pueden usar de la misma manera que para la preparación de la lasaña clásica tradicional. Bueno, o fantasear, este enfoque, de hecho, genera nuevas obras maestras.
Receta de lasaña de pita con carne picada
Ingredientes:
- lavash delgado - 2-3 hojas;
- cualquier carne picada - 1 kg;
- los tomates son maduros densos - 4-5 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1-2 piezas;
- queso de variedades duras - 200-300 g.
Para salsa:
- crema natural - 200 ml;
- harina de trigo - 2-3 cdas. cucharas;
- Nuez moscada y otras especias secas;
- vino blanco - 25 ml.
Preparación
Los tomates se escaldan con agua hirviendo y se pelan, después de lo cual picamos la licuadora a un estado blando. Pica finamente la cebolla en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agregue suavemente zanahorias ralladas en un rallador promedio y continúe dorando durante 5-8 minutos. Ponemos el mismo relleno y estofado, revolviendo con una espátula, durante 15 minutos. Sazonar con especias. Agregue la pulpa de tomates y cocine durante 3-4 minutos a fuego lento.
Preparar la salsa: pasar la harina en una sartén seca hasta que esté ligeramente áspera, verter la crema y calentar durante 4 minutos, agregar el vino, la nuez moscada y el ajo.
Ahora, en realidad, lasaña. Cortamos la lavash con un cuchillo en las placas del tamaño correcto y suavemente en la junta (sin superposición) las ponemos en una bandeja para hornear con lados altos, previamente engrasada con grasa. Luego extienda el relleno, espolvoree con queso y vierta la salsa. Repite las capas. Hornee en el horno durante aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 180-190 grados.
Listo para lasaña espolvoreado con queso rallado y hierbas picadas. Antes de servir, ligeramente fresco hasta que lasaña haya perdido su forma.
Lasaña de verduras de lavash
Ingredientes:
- lavash delgado - 2-3 hojas;
- berenjena - 3-4 piezas el tamaño promedio;
- cebolla - 2 pzs.;
- pimiento dulce - 4 pzs .;
- judías verdes - 300 g;
- ajo - 4-5 dentículos;
- un poco de aceite vegetal para freír;
- mantequilla natural - 50 g;
- queso rallado sólido - 200-300 g;
- crema natural para riego - 200 ml;
- especias suelo seco;
- los greens son diferentes
Preparación
Primero, relleno vegetal. Las berenjenas se cortan en cubos pequeños y se sumergen en agua fría durante 15 minutos, luego se vuelven a arrojar al colador. Cada vaina de frijoles se divide en 3 partes.
Cortamos el pan de pita en platos del tamaño correcto. Ahora engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal, extendimos la culata de la placa de masa, distribuimos el relleno vegetal desde arriba, luego - la capa de queso y otra vez - la capa de masa. Repite las capas. Espolvorear con crema y hornear en el horno durante 25-30 minutos. Listo para lasaña espolvoreado con queso rallado y hierbas picadas.