Pescado, cocinado con calabacín, un plato sorprendentemente sabroso y saludable, que decorará no solo una cena diaria, sino también una fiesta festiva. En la guarnición, el arroz hervido o las papas son buenos: fritos, en puré u horneados en el horno. Complemente este platillo con hierbas y vegetales frescos.
Pescado en la médula vegetal
Ingredientes:
- filete de pescado de mar - 800 g;
- zucchini - 2 pzs.;
- ajo - 4 dientes;
- sal, condimento para pescado, pimienta - al gusto;
- harina - para empanar;
- aceite vegetal;
- caldo de pescado - 150 ml;
- queso - 50 g;
- salsa de tomate - 5 cucharadas. cucharas;
- eneldo y perejil - si lo desea;
- hojas de ensalada - para decoración.
Preparación
Entonces, para preparar este delicioso plato, primero limpiamos el pescado, lo cortamos en pedazos y sacamos todos los huesos. Recibió los filetes ligeramente salados, pimienta y agregue los condimentos. Luego vertimos el pescado en harina y lo freímos en aceite vegetal. Ahora toma el calabacín, lávalos, córtalos para obtener rebanadas finas y largas. Cubrimos la sartén con aceite vegetal y colocamos los calabacines en una capa.
Después de eso, los lubricamos con aceite y ponemos el café durante diez minutos en el horno. Luego, cada rebanada de calabacín se cubre con una capa delgada de salsa de tomate y se espolvorea con ajo apretado a través de la prensa. Más allá, en el borde de cada médula de verduras, hay un trozo de pescado frito y se enrolla apretadamente en un rollo. Para garantizar que el diseño no se desarrolle, fijamos los bordes de la calabaza con un palillo de dientes o una cerilla.
Después de eso, enrollamos los rollos en una bandeja para hornear, cubiertos con pergamino y engrasados. Cubra la tapa del calabacín con ketchup, vierta el borde del caldo de pescado salado y espolvoree todo el abundante queso rallado. Ahora enviamos nuestro plato en un horno precalentado a 180 grados y esperamos 30 minutos. Antes de servir, coloque el pescado en una médula vegetal en un plato plano y hermoso, con hojas de lechuga y espolvoree verduras frescas picadas.
Pez rojo en un calabacín
Ingredientes:
- calabacín - 3 piezas;
- tomate - 2 pzs.;
- pez rojo - 200 g;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- sal y pimienta, al gusto.
Preparación
Marrows mi, cuidadosamente cortado por los dos lados y cortado con un cuchillo afilado por la mitad. A continuación, corte suavemente las paredes a una distancia de aproximadamente 0,5 cm y corte con cuidado todo el núcleo, dejando los barcos originales. Luego están ligeramente salados y van a la preparación del relleno. Picar la cebolla, cortar los tomates, verter agua hirviendo, quitar la piel y cortar en cubos. Pulpa de calabacín, también, picada. Red fish shred strip.
Ahora fríe las cebollas en una sartén hasta que estén transparentes, agrega la pulpa de los calabacines y cocina todo por 3 minutos. Extienda los tomates y caliente por otro minuto, revolviendo. Al final, agregue pescado rojo, sal y pimienta. Repartimos el relleno en calabacín, lo extendimos en la forma untada y lo horneamos en el horno por unos 35 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.
Pescado en un calabacín con crema agria
Ingredientes:
- filete de pescado de mar - 600 g;
- calabacín - 1 pieza;
- crema agria - 150 ml;
- queso - 50 g;
- tomate - para decoración;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Marrow my y corte en círculos delgados. Rallar el pescado de mar con especias y dejar actuar durante 10 minutos. Sin perder el tiempo, mezcle la crema agria con el eneldo picado y el queso picado. En una bandeja para hornear, coloque círculos de médula vegetal, sobre los cuales colocamos filetes y agregamos sal al gusto. Cubrimos el pescado con salsa de queso crema y horneamos en un horno precalentado a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente 20 minutos. Después de que el pescado con calabacín esté listo, lo servimos con guarnición y rodajas de tomate.