Albóndigas en una sartén con salsa, son bastante sabrosas y aromáticas. Este plato se combina perfectamente con puré de papas y alforfón. Vamos a averiguar cómo freír las albóndigas en una sartén.
Una receta para albóndigas con arroz en una sartén
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- bombilla - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- carne picada - 600 g.
Para la salsa:
- pasta de tomate - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- mantequilla - 100 g;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Entonces, primero preparamos carne para albóndigas. Nosotros lo cocinamos nosotros mismos de la carne o las aves de corral, o compramos ya la mezcla preparada. No solo compre carne picada de molienda muy fina, de lo contrario las albóndigas se arrastrarán y se derrumbarán durante la fritura. Entonces, al relleno terminado agregamos una bombilla pequeña, pasamos a través de una picadora de carne o picamos finamente.
Arroz bien lavado, poner en un recipiente y verter agua hirviendo. Deje la crup durante 45 minutos para que se hinche un poco, luego drene el agua y agregue el arroz al relleno. Luego aprieta en la masa de carne unos dientes de ajo y todo está bien
Después de cocinar el relleno, ve a la salsa para albóndigas . Por lo tanto, tome un pedazo de mantequilla y fríalo con pajas ralladas, zanahorias y cebollas picadas. Después de eso, mezcle la pasta de tomate con agua y ponga en una sartén honda sobre el fuego. Añadimos asado de verduras, especias y verduras. Después de eso, formamos las albóndigas, humedeciendo nuestras manos en el agua. Los echamos en harina y los fritamos a fondo en una sartén calentada del aceite por ambos lados hasta que aparece una costra rubicunda sobre ellos.
Ponemos las albóndigas en la sartén con salsa solo cuando ya están tostadas y completamente listas. Ahora ponlos en la salsa, cúbrelos con tapa y estofado durante 25 minutos.