Tradicionalmente, las albóndigas se sirven en salsa, y sin esta agradable adición, las albóndigas se convertirán en chuletas simples. Para no romper la receta habitual del plato, en este artículo le diremos cómo preparar una salsa para albóndigas, que puede usarse directamente durante la preparación de un plato, o regarla con comida antes de servirla.
Salsa sueca de lácteos para albóndigas
Ingredientes:
- caldo de carne - 1 artículo;
- crema grasa - 1 artículo;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- salsa de soja - 1 cucharadita;
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- romero - 1/2 cucharadita
Preparación
Freír la harina en mantequilla hasta que esté dorada y llenarla con caldo de carne. Agregue un poco de salsa de soya, pimienta y romero seco a la sartén, vierta la crema y cocine la salsa de leche hasta que espese (aproximadamente 10 minutos).
Receta de salsa de yogur para albóndigas
La deliciosa salsa de yogur griego "Dzadziki" equilibra perfectamente el sabor picante de las albóndigas o falafel.
Ingredientes:
- pepino - 1 pieza;
- Yogur griego - 1 artículo;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- eneldo (picado) - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta - 1/4 cdta.
Preparación
El pepino se frota en un rallador grande y se exprime del exceso de humedad. Mezcle la verdura rallada con yogur griego, jugo de limón, sal y pimienta, agregue eneldo triturado. Servimos la salsa de yogur enfriada.
Simple y sabrosa salsa picante para albóndigas
Ingredientes:
- ketchup - 1 ½ st .;
- salsa "Tabasco" - 1/2 cucharadita;
- azúcar morena - 1 cucharada. cuchara;
- vinagre de vino tinto - 1 cda. cuchara;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara.
Preparación
Prepare una salsa picante simplemente elemental: en un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, el tabasco, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja. Llene la salsa de albóndigas preparada durante 5-7 minutos hasta que esté lista.
"Tabasco" también puede ser reemplazado por salsa de tomate de chile, variando la severidad del plato de acuerdo al propio gusto.
Albóndigas con salsa BBQ
Ingredientes:
- azúcar morena - medio siglo;
- almidón - 3 cdas. cucharas;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cdas. cucharas;
- ketchup - 1/2 mesa;
- jugo de naranja - 1/4 de siglo;
- Mostaza Dijon - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- salsa picante "Tabasco" - 1/4 cdta.
Preparación
En la cacerola mezcle el azúcar moreno y el almidón, agregue el vinagre y un poco de jugo de naranja para que la masa se vuelva homogénea. Luego, enviamos el resto de los ingredientes a la mezcla: salsa picante, mostaza, ketchup y salsa de soja, colocamos la sartén sobre el fuego y cocinamos la salsa para asar por unos 2 minutos, revolviendo constantemente. La salsa espesa riega las albóndigas antes de servir.
Para obtener más "cítricos" de las albóndigas, puede agregar un poco de cáscara de naranja.
La receta de salsa italiana para albóndigas
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- cebolla - 1/2 piezas;
- zanahorias - 1/2 piezas;
- apio - 1/2 pcs.;
- perejil (picado) - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- tomates - 600 g;
- Albahaca seca - 1/2 cucharadita.
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En el aceite de oliva caliente, freír las cebollas finamente picadas, el apio y las zanahorias ralladas hasta que todos los vegetales estén suaves. Ahora es el momento de agregar salsa de sabor,
La salsa italiana preparada servirá como una excelente adición no solo a las albóndigas y otros platos de carne, sino también a la pasta y lasaña vegetariana .