Delicioso, abundante y rápido para preparar un pastel con masa de carne en yogur se puede hornear a un almuerzo familiar o una cena los fines de semana.
El costo de los productos será mínimo, de hecho, tal pastel se puede hacer con sobras.
Pastel de gelatina con carne y patatas sobre kéfir en el horno - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - alrededor de 1,5 tazas;
- un poco de almidón - alrededor de 2 cucharadas. cucharas;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- kefir - aproximadamente 200 ml;
- sal - 1 pizca;
- soda - 1 pizca;
Para el relleno:
- carne fresca picada - 300 g;
- patatas - 2-3 piezas;
- mantequilla cremosa;
- champiñones - 3-5 piezas (si se encuentra);
- hierbas frescas (perejil, cilantro, cebolla);
- especias molidas (pimienta negra, clavo de olor, cilantro, nuez moscada);
- ajo - 3 dientes;
Para llenar:
- huevo de pollo - 2-3 piezas;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
- queso duro: no menos de 50 g (si se encuentra);
- un poco de yogur, bebiendo yogur sin azúcar, crema delgada o crema agria.
Preparación
Primero preparamos el relleno: cocinamos papas y lo frotamos. La carne picada y las setas picadas se guardarán ligeramente en una sartén con mantequilla hasta que cambie el color de la carne. Combinaremos la carne picada con el puré de papas. Sazone con especias, agregue ajo molido y verduras finamente picadas - mejorará el sabor y la estructura de la tarta. Ligeramente agregue el relleno y mezcle.
Ahora preparamos la masa para kéfir para un pastel con carne. En la harina mezclada con almidón, agregue el huevo, una pizca de sal y refresco, vierta el kéfir. Mezcle con un mezclador o tenedor. La masa debe ser suave, elástica, no dura, pero también no líquida.
Verter: mezclamos 2-3 huevos, queso de grano fino, un poco de harina y un poco de kéfir, se debe obtener una sustancia fluida relativamente líquida. Si no encontró el queso, no se desanime, haga lo que encontró en la granja.
Encienda el horno con anticipación, déjelo calentar.
Construyendo un pastel
De la masa, despliegue un fino sustrato de torta y extiéndalo en un molde (por supuesto, engrasado) para que los bordes sobresalgan un poco más allá del borde (es aún mejor extender el fondo con papel de hornear engrasado).
Llene el sustrato con el relleno preparado, nivele suavemente la espátula. En la parte superior de la capa, rellene y distribuya uniformemente sobre la superficie.
Coloque la forma en el horno, hornee la torta durante 45 minutos a temperatura media. Si tiene un poco de queso rallado y verduras picadas, puede espolvorear con una mezcla de pastel ya preparado, se pondrá aún más delicioso.
Antes de cortar en segmentos, le daremos al pastel 15 minutos para que se levante.
A tales productos horneados servimos té recién hecho o una compota tibia de frutas secas.
Gracias al uso de diferentes productos (o sus restos encontrados en el refrigerador), hemos preparado un plato de panadería no trivial, lujoso y satisfactorio.