El repollo es un vegetal excelente y económico durante todo el año para preparar una amplia variedad de platos, incluidas sopas. Debido a su sabor notable, las sopas con repollo son ligeras, fragantes y saturadas.
Las personas que observan su figura recomiendan sopas en ayunas en combinación con otras verduras. Para los amantes de los platos abundantes, recomendamos agregar carne de ave, cerdo o ternera tierna, lo que hace que las características de sabor de los platos sean más saturadas.
La sopa de verduras con col puede ser un líquido clásico y en forma de sopa de crema. Se puede preparar tanto de col blanca como de coliflor, y las etapas de preparación no difieren del proceso de preparación de otras sopas.
Hoy te diremos cómo cocinar una deliciosa sopa de repollo.
Sopa con repollo, pollo y judías verdes
Ingredientes:
- repollo fresco - 260 g;
- carne de pollo - 0,5 kg;
- judías verdes - 75 g;
- patatas - 250 g;
- zanahorias - 170 g;
- cebolla - 170 g;
- guisantes de pimienta fragantes - 2 piezas;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pimienta;
- sal;
- verduras frescas.
Preparación
La carne de pollo se lava y se hierve hasta que se cocina en dos litros de agua. Limpiamos y cortamos papas y cebollas en cubos, zanahorias con paja y col rallada.
Sacamos el pollo, cortamos la carne en pedazos con un cuchillo o manos para romperla en fibras.
Las verduras cocidas y los frijoles de vaina se ponen en caldo hirviendo, sal, pimienta, echamos la hoja de laurel y cocinamos durante veinte minutos. Cinco minutos antes de la disposición para agregar pollo.
Servimos sopa caliente con hierbas frescas.
El plato es ideal para comidas dietéticas.
Sopa de champiñones con repollo
Ingredientes:
- champiñones blancos frescos - 350 g;
- repollo - 300 g;
- patatas - 450 g;
- zanahorias - 175 g;
- cebolla - 175 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- ghee - 55 g;
- guisantes de pimienta fragantes - 2 piezas;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- pimienta negra;
- sal;
- eneldo y perejil.
Preparación
Los champiñones blancos se lavan a fondo, se cortan en trozos pequeños, se vierten en dos litros de agua caliente y se dejan reposar durante treinta minutos.
Mientras tanto, las patatas peladas cortan en cubos, zanahorias y pajitas de col, cebolla y ajo finamente picados. Al final del tiempo, ponga la olla de agua y los champiñones en el fuego y cocínelos durante quince minutos. A continuación, agregue el repollo, y después de diez minutos, las patatas y fritas en mantequilla derretida cebollas con zanahorias, ajo, sal, pimienta, laurel y verduras picadas. Hervir a fuego lento durante otros diez minutos.
Servimos sopa de hongos aromáticos con repollo, condimentando con crema agria.
Sopa con col joven, salmón y mijo
Ingredientes:
- col joven - 250 g;
- salmón - 350 g;
- mijo - 100 g;
- salsa de soja - 15 ml;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- agua caliente - 1,5 l;
- pimienta negra;
- sal;
- verduras frescas de perejil.
Preparación
Lavamos y limpiamos las pieles de salmón. Retire los huesos, córtelos en pedazos, riéguelos con salsa de soya y déjelos remojar durante veinte minutos.
Lavemos el mijo lavado con agua hirviendo y cocinamos durante quince minutos. A continuación, agregue el salmón, repollo picado, sal, pimienta y cocine durante diez minutos.
Huevos cocidos, limpiados y cortados en cuatro partes.
Sirva nuestra original y deliciosa sopa, ponga los huevos en un cuarto de plato y condimente con perejil.
Buen provecho!
Sopa ligera con col y arroz
Ingredientes:
- col joven - 150 g;
- arroz - 50 g;
- cebollas - 90 g;
- aceitunas sin huesos - 90 g;
- queso picante duro - 50 g;
- pimienta negra;
- sal;
- verduras frescas.
Preparación
Las cebollas se limpian, se cortan en cubos, se fríen hasta obtener un agradable color dorado en una sartén con aceite vegetal, junto con el arroz lavado, se lo enviamos a una olla con agua hirviendo y se cocina hasta la mitad de la preparación del arroz. A continuación, agregue el repollo picado, sal, pimienta y aceitunas negras y cocine por otros diez minutos.
Cuando sirva, espolvoree nuestra sopa ligera con queso rallado y verduras picadas.