Por supuesto, los primeros platos más deliciosos se cocinan con carne. Pero esto no significa que no puedas cocinar nada delicioso en el post. Ahora le diremos cómo preparar una sopa magra, para que salga sabrosa y fragante.
Sopa de guisantes instantánea
Ingredientes:
- guisantes secos - 200 g;
- cebolla de tamaño mediano - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- harina - 30 g;
- pimiento dulce - 5 pzs .;
- sal.
Preparación
Guisantes secos lavados, vierte agua para que se hinche. En una cacerola vierte 3 litros de agua, le ponemos un bulbo entero, zanahorias y especias cortadas en círculos. Después de hervir el caldo de verduras, reducimos el fuego. Corta las papas en trozos pequeños y colócalos en una olla. Con los guisantes, drene el agua y envíela al resto de los ingredientes. Haga hervir la sopa y elimine la espuma. Cocine por unos 20 minutos. El segundo bulbo está finamente picado, y las zanahorias restantes son tres en un rallador poco profundo. En una sartén con aceite vegetal, hacer un asado con zanahorias y cebollas preparadas. Después de eso, en una sartén limpia y seca freír la harina hasta que se oscurezca un poco. Esto tomará aproximadamente 3 minutos. Lo viertemos en el caldo un poco, constantemente revolviendo. Agregue la fritura, exprima el ajo y cocine durante unos 10 minutos, luego agregue la sal al gusto y apáguela. Servimos sopa de guisantes magra sobre la mesa, verduras verdes picadas.
Sopa de col frita con chucrut
Ingredientes:
- agua - 2 litros;
- ácido de col - 350 g;
- zanahorias frescas - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 20 ml;
- ajo - 1 pieza;
- harina de trigo - 1 cucharada cuchara;
- hojas de laurel, granos de pimienta negra, sal, verdes - al gusto.
Preparación
Con el repollo drenamos la salmuera, pero no nos damos prisa para verterla, todavía será necesaria. Repollo vierta 1 litro de agua y un fuego ligero durante aproximadamente 1 hora. Limpiamos las papas, la cortamos con cubos pequeños y la ponemos en una cacerola con repollo. Vierta otro 1 litro de agua y cocínelo durante 20 minutos, hasta que las papas estén listas. Mientras tanto, trituramos las zanahorias y la pasamos al aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente. Cambiamos el asado en la sopa, y en el mismo aceite freímos las cebollas picadas. Si es necesario, puede agregar más aceite. También enviamos el lanzamiento listo de las cebollas a la sopa. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Ahora pruebe nuestras rebanadas sin grasa para el gusto. Si es necesario, podsalivayem. Si no hay suficiente ácido, vierta un poco de salmuera. Y si, por el contrario, la sopa salió amarga, entonces vertimos un poco de agua. Para darle a la sopa una textura más rica, freír 1 cucharada de harina en una sartén, diluirla con 100 ml de agua y mezclarla rápida y rápidamente. Vierta la mezcla en la sopa y mezcle bien. Hierva aproximadamente 1 minuto más, agregue el ajo picado, las especias y pique la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos. Ahora la sopa magra está lista.
Sopa de frijoles
Ingredientes:
- frijoles blancos - 200 g;
- agua - 3 l;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- cebollas de gran tamaño - 1 pc;
- 1 zanahoria grande;
- patatas de tamaño mediano - 3-4 piezas;
- aceite vegetal sin olor - 2 cucharadas. cucharas;
- sal.
Preparación
Los frijoles se lavan, se vierten con agua y se dejan durante 4 horas para que se hinchen. Después de eso, en el mismo líquido, hiérvalo hasta que esté medio listo. Las cebollas picadas y las zanahorias pasan en aceite vegetal. Casi al final de las verduras agregue la pasta de tomate. En una sartén con frijoles, coloque las papas en cubitos y cocine por unos 20 minutos. 5 minutos antes del final del proceso de cocción, agregue la cebolla con las zanahorias en tomate. Probamos la sopa de frijoles para el gusto y podsalivaem.
Rássolnik cuajado con cebada perlada
Ingredientes:
- cebada perlada - 100 g;
- cebollas - 2 piezas;
- pepinos encurtidos - 4 pcs.;
- patatas - 4 piezas.
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- zanahorias - 1 pieza;
- ají verde - 1 pc;
- aceite vegetal sin olor - 50 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
Mi cebada perlada también está lista para cocinar. Después de hervir, reducimos el fuego. Zanahorias peladas frotadas en un rallador, cebollas en cubos desmenuzados y pepinos, pajitas. El chile se corta en círculos finos. En la sartén, vierta el aceite vegetal, unte las verduras y fría, revuelva. Agregue los pepinos salados, la pimienta, mezcle bien y cocínelos durante 5 minutos en un fuego pequeño. Ahora unte la pasta de tomate, agregue pimienta, sal, revuelva otra vez y blanquee por otro minuto 3. Ahora quite la sartén del fuego. Trituramos la papa con una pajita grande y la agregamos a la olla de barro. Cocinamos hasta que esté listo Ahora, cuando la crup y las papas estén listas, colocamos un asado en la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos. Cubra la bandeja con la tapa rassolnik y deje reposar durante 10 minutos.