Si desea sorprender al bocado original más cercano, este artículo es para usted. Ahora le diremos cómo preparar un rollo de caballa. El plato está preparado de manera sencilla, pero resulta delicioso y original.
Rollo de caballa con gelatina
Ingredientes:
- caballa recién congelada - 3 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- gelatina - 1 bolsita pequeña;
- aceite vegetal - 70 ml;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Preparación
En las aletas, la cola y la cabeza cortadas de caballa, saque el interior, luego enjuague y pique a lo largo del borde, retire el hueso. También quite y huesos pequeños, es conveniente hacerlo con pinzas.
Sobre aceite vegetal freír la zanahoria rallada y las cebollas finamente picadas. Luego cambiamos el asado en un bol, agregamos sal, especias al gusto, una pizca de gelatina, mezclamos y dejamos que se enfríe.
Tomamos la película alimenticia, la rociamos ligeramente con sal y gelatina, de la misma manera que hacemos con los filetes de caballa. Extendimos sobre él zanahorias con cebolla, encima colocamos el segundo filete y giramos apretadamente la película alimenticia. En toda la superficie, hacemos pinchazos con una aguja o un palillo de dientes. Bajamos el pescado en el agua hirviendo con sal en la película y hervimos durante 20 minutos. Después de eso, removemos el pescado, lo ponemos en un recipiente, lo cubrimos con un plato, le ponemos la carga y lo ponemos en frío para que la gelatina se endurezca. Después de esto, despliegue la película y enrolle la caballa con vegetales cortados en porciones. ¡Nuestra caballa rellena está lista!
Rollo de caballa en el horno
Ingredientes:
- caballa - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- sal - 1 cucharadita;
- 1 zanahoria grande;
- cebollas grandes - 1 pc;
- perejil - 20 g;
- pimiento seco búlgaro - pellizco;
- aceite vegetal
Preparación
Tripas de caballa en canal, retire la cabeza, sal de ambos lados, grasa con aceite vegetal, espolvorear con hierbas picadas, pasa a través de la prensa con ajo y pimienta seca. Apagamos el cadáver con rollos, los abrochamos con palillos de dientes y los esparcimos en una forma engrasada, al fondo de los cuales colocamos las cebollas picadas y las zanahorias ralladas. Enviamos caballa al horno , calentada a 180 grados durante 25-30 minutos. Cuando la piel está dorada, el pez está listo.
Rollo de salmón rosado y caballa
Ingredientes:
- caballa - 1 pc;
- salmón rosado (filete) - 1 pieza;
- gelatina - 1 paquete;
- ajo - 5 dentículos;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Quitamos las entrañas de la caballa, también cortamos las aletas, la cola y la cabeza, retiramos la cresta. Ahora convertimos el pescado en una capa. Frotamos el salmón con sal, ajo y especias, rociamos con gelatina. Extendemos la caballa desde arriba, de la misma manera la frotamos con especias, sal y la rociamos ligeramente con gelatina. Desactivar un rollo apretado.
Tomamos un paquete de jugo, cortamos la parte superior y colocamos verticalmente nuestro rollo, vertimos la gelatina restante y vertimos aproximadamente 50 ml de agua. Envolvemos el paquete con papel de aluminio y lo enviamos al horno, calentado a 200 grados, durante 40 minutos. Después de eso, sáquelo del horno y déjelo enfriar en el paquete. De la misma forma, enviamos el rollo de pescado de la caballa y el salmón rosado a la nevera durante la noche, y luego lo sacamos, lo cortamos en rodajas y lo servimos con las rodajas de limón.
Rollo de caballa congelada
Ingredientes:
- caballa - 2 piezas;
- sal - 2 cucharaditas;
- ajo - 8 dentículos;
- pimiento molido y fragante - al gusto.
Preparación
Vamos a destripar la caballa, sacar la cresta y eliminar los huesos pequeños. Extendemos los filetes ligeramente superpuestos a la película alimenticia. Espolvorear con sal, especias y ajo picado. Doblando la caballa con un rollo apretado. Luego envuélvelo en varias capas de papel, fijando los bordes. Primero lo enviamos al refrigerador por 4 horas y luego al congelador por aproximadamente un día. Antes de servir, sacan el rollo de la caballa salada y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Luego lo cortamos en rodajas finas. Si lo desea, puede espolvorearlo con aceite vegetal.
Rollo de caballa con zanahorias y huevos
Ingredientes:
- caballa grande - 1 pc;
- huevos duros - 2 piezas;
- zanahorias hervidas - 1 pieza;
- gelatina - 20 g;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Descongele la caballa, pero no hasta el final, limpie y desarme en filetes. La gelatina se vierte en filetes, sal y pimienta al gusto. Tres zanahorias ralladas, poner en una mitad caballa. Los huevos se cortan en mitades y se ponen zanahorias más cerca del abdomen. Cubra con un segundo filete. Estamos envueltos en una película de comida en varias capas. Rebobinamos el hilo y en varios lugares hacemos pinchazos con un palillo de dientes. Bajamos el rollo en agua hirviendo con sal y cocinamos durante aproximadamente media hora. Luego sacamos, enfriamos y lo enviamos al refrigerador por 2 horas. Luego lo sacamos y lo cortamos en pedazos con un cuchillo afilado.