¿A quién de nosotros no le gusta el queso? Es poco probable que lean este artículo, por lo que la recopilación de los agujeros crudos se puede publicitar abierta. Hoy vamos a complementar la colección ya existente de deliciosas recetas de queso con otro plato igualmente sabroso: la salsa de queso. Esta salsa no solo complementará los platos de pasta o papas fritas , sino que pasará seguramente a la categoría de los que secretamente comerás con cucharas así. Entonces, aprendamos juntos cómo hacer una salsa de queso.
Cómo hacer salsa de queso en casa?
La receta básica para la salsa de queso debe ser conocida por todos los amantes del queso, por lo que con gusto compartiremos una receta contigo.
Ingredientes:
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - 1/2 cucharadita;
- pimienta - 1/8 cdta.
- leche - 1 ½ st .;
- queso rallado - 1 cda.
Preparación
Derrita la mantequilla y fría la harina hasta que se dore. La sustancia preparada en la cocina se llama "py" y sirve como base para una gran cantidad de salsas clásicas y modernizadas.
Ahora es el turno de la leche. Lo servimos en porciones, revolviendo constantemente el contenido de la sartén. Reduzca el fuego al mínimo y cocine la salsa hasta que espese, también revolviendo continuamente. Ahora es el momento de agregar sal y pimienta. Los amantes de la nuez moscada también pueden complementar el plato con una pequeña cantidad de él. Cuando se agregan todas las especias, el toque final se convierte en el queso duro favorito. También debe agregarse en lotes y mezclarse constantemente para fundir uniformemente.
Tal salsa de queso es ideal para la pasta y los platos con ellos, incluyendo varias cazuelas y lasaña.
Receta de salsa de queso y ajo
Agregue sabor a su salsa favorita con ajo simple, lo principal es no exagerar.
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- crema - 2 artículos;
- queso duro rallado - 1 artículo;
- whisky - 2-3 cdas. cucharas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara.
Preparación
Comience a cocinar de la base en forma de py de 3 cucharadas de mantequilla y una cantidad similar de harina. Una vez que la harina se ha convertido en un agradable color dorado, retiramos la sartén del fuego.
Ahora en la sartén vierta el aceite de oliva y mézclelo con la cucharada restante de cremoso. Freír en esta mezcla las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas. Tan pronto como la cebolla obtenga el color deseado, le enviaremos un cuchillo triturado (!) Ajo y un par de cucharadas de whisky. En la final, vierta toda la crema y llévelos a ebullición suave.
Regrese al plato y vierta una mezcla cremosa con cebolla y ajo. No olvides agregar líquido en etapas, revolviendo constantemente. Una vez que el contenido de la sartén se espese, puede agregarle queso rallado, espere a que se derrita y sirva salsa de queso cremoso con ajo en sus platos favoritos.
Salsa de queso crema
Tal salsa seguramente será apreciada por los fanáticos del sabor agudo del queso con moho. El sabor fuerte y el aroma del queso suavizarán la crema agria fresca y al final tendrá el complemento perfecto para casi cualquier plato de carne, pasta o vegetales.
Ingredientes:
- Queso Gorgonzola - 100 g;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- crema - 5 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
¡Esta es una receta extremadamente rápida! En la estufa, coloca la sartén y vierte un poco de crema en ella. Inmediatamente cortar el queso en rodajas pequeñas y agregarlo a la crema lentamente, revolviendo constantemente. Solo queda mezclarlo con crema agria magra o yogur griego. El queso con moho es lo suficientemente fuerte en sí mismo, pero si no tienes suficientes especias, agrega sal y pimienta al gusto.