Zucchini - uno de los vegetales de verano más queridos y comunes, a pesar de su sabor y aroma bastante desagradable. Su pulpa es tierna, se prepara rápidamente y, cuando se combina con otros productos y vegetales, adquiere características nuevas, únicas y deliciosas en cada ocasión. Y no importa qué plato cocinar, freír, guisar, enlatar o agregar a una ensalada; en cualquier caso, el resultado es impresionante y agrada tanto a los parientes y amigos como a los invitados a las celebraciones.
Hoy te ofrecemos recetas de aperitivos de calabacín, que se adaptarán perfectamente a la mesa festiva.
El aperitivo del calabacín "Teshchin la lengua"
Ingredientes:
- tamaño mediano de calabacín joven - 2 piezas;
- tomates - 250 g;
- queso blando - 100 g;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa - 100 g;
- huevo - 4 piezas;
- harina - 6 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 200 g;
- sal - al gusto;
- verduras picadas de eneldo y perejil - al gusto;
- hojas de ensalada
Preparación
El calabacín lavado y seco se corta en tiras finas longitudinales, se sazona con sal y se deja durante quince minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, mojamos cada tira en harina, luego la sumergemos en un huevo y lo doramos por dos minutos en cada lado. Transferimos en una toalla de papel o servilleta para absorber el exceso de grasa, engrasamos incluso los calabacines calientes con una mezcla de mayonesa y ajo exprimidos a través de la prensa. Luego coloque una rodaja de queso en un borde, en otra rodaja de tomate, espolvoree con hierbas picadas y enrolle el rollo, comenzando desde el extremo donde se coloca el tomate. Ponemos en el plato, decorado con hojas de lechuga, borde arriba y picar palillo. Decoramos a nuestra discreción
Aperitivo de calabacín "Cola de pavo real"
Ingredientes:
- calabaza pequeña joven - 2 piezas;
- pepinos medianos - 2 pzs .;
- tomates (preferiblemente crema de tamaño mediano) - 5-7 piezas;
- aceitunas - 200 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- mayonesa - 60 g;
- aceite vegetal - 150 g;
- sal - al gusto;
- verdes de eneldo y perejil - al gusto;
- harina;
- hojas de lechuga.
Preparación
Los calabacines, pepinos y tomates lavados y secos se cortan en rodajas en diagonal para formar círculos oblongos (ovalados). Zucchini salado y dejar durante diez minutos. Luego sumerja en harina y fría en una sartén con aceite vegetal en ambos lados hasta que estén rojos. Impregnamos con una toalla de papel o una servilleta de grasa extra y colocamos un ventilador de calabacín en el plato decorado con hojas de ensalada y verduras. Cada rebanada se engrasa con una mezcla de mayonesa y ajo finamente picado. Ahora ponga una rodaja de tomate en la parte superior, cubra con mayonesa de ajo otra vez, cubra con una taza de pepino, en la que ponemos la mitad de una aceituna. Conseguimos como resultado un plato parecido a la cola de un pavo real, de ahí el nombre de la merienda.
Aperitivo festivo - rollos de calabacín con salmón
Ingredientes:
- zucchini tamaño mediano - 1 pc;
- filete de salmón, ligeramente salado - 200 g;
- jugo de limón - 15 g;
- aceite de oliva - 100 g;
- sal - al gusto;
- pimienta blanca molida - al gusto;
- verdes de eneldo y perejil.
Preparación
El calabacín lavado y seco se corta en finas placas largas, se fríen en una sartén con aceite de oliva hasta que estén rojas, se retira el exceso de grasa con una servilleta o toalla de papel, se sazona con sal y pimienta blanca. Cortamos el salmón con trozos delgados y largos. Luego, para cada trozo de calabacín frito, ponemos un trozo de pescado, rociamos un poco de jugo de limón, en el centro ponemos una ramita de verduras, lo enrollamos todo con un rollo, abrochamos el palillo y lo colocamos en el plato. Decoramos a voluntad.