Recuerde esa época de la infancia, cuando en una guardería o en la escuela le daban una deliciosa bebida gelatinosa llamada kissel. Y también fue más delicioso preparado por mi madre o mi querida abuela. Pero, desafortunadamente, con el tiempo este maravilloso postre comenzó a ser olvidado. Muchos niños ni siquiera saben sobre la existencia de la gelatina, ya que no todas las madres complacen a su bebé con un regalo tan maravilloso. Sugerimos corregir la situación actual e inmediatamente preparar para su familia un delicioso beso de bayas con la adición de almidón, y le mostraremos cómo hacerlo bien.
La receta de gelatina de bayas frescas y almidón
Ingredientes:
- bayas de arándanos - 250 g;
- bayas de grosella negra - 250 g;
- azúcar granulada - 320 g;
- almidón de papa - 1/2 st;
- agua - 2 litros.
Preparación
De las ramitas y colas extra lanzamos las bayas lavadas. Para que nuestra jalea resulte realmente sabrosa, rica y útil, nos enamoramos un poco y aplastamos sus bayas un poco, de modo que su caparazón protector estalla y dejan que el jugo. Lo colocamos todo en una sartén, lo servimos con agua limpia y potable y lo colocamos en la placa de cocina incluida. Cuando el agua con las bayas alcance el punto de ebullición, déjelas soplar durante cinco minutos. Luego, a través de un colador, escurra la compota de bayas elaborada, viértala en la misma fuente (ya lavada) y envíela nuevamente a la estufa.
Para saber cómo asegurarse de que su beso de bayas sea bueno y sabroso, debe ingresar el almidón correctamente. Por lo tanto, lo llenamos con un vaso de agua tibia y, revolviendo, disolver el almidón en él.
En el agua de la baya hirviendo vertimos el azúcar, removemos y comenzamos a infundir lentamente el almidón de papa diluido. Después de dos minutos de hervir el beso, retíralo del fuego.
La receta de gelatina con almidón de bayas congeladas
Ingredientes:
- bayas congeladas moras - 300 g;
- bayas de frambuesas congeladas - 300 g;
- azúcar fina - 220 g;
- agua - 2.5 litros;
- almidón (papa) - 4 cdas. cucharas.
Preparación
Las bayas de moras y frambuesas a temperatura ambiente es mejor no descongelar, ya que no tienen una capa protectora densa, pero es mejor hacerlo en un horno de microondas en el modo "Descongelar". Luego colóquelos en una cacerola, previamente escurriendo el agua descongelada y vierta en agua fría. Ponemos todo en la estufa y cocinamos las bayas como una compota normal. Cubrimos el colador con una gasa doblada en dos capas y vertimos en ella una compota de bayas lista. Los bordes de la gasa se recogen, los recogemos con una bolsa y exprimimos el líquido de la zarzamora y las frambuesas elaboradas hasta obtener el volumen total filtrado. La compota resultante de un color rico y brillante se coloca en el quemador encendido. Del volumen del líquido hirviendo, echamos 2/3 del vidrio y disolvemos todo el almidón. Cuando hierva, agregue el azúcar y mezcle bien hasta que se disuelva. A continuación, sin detenerse para interferir con la compota, lentamente infundir almidón disuelto y obtener un beso.
Kissel de bayas y frutos secos con almidón
Ingredientes:
- almidón de papa 4.5 cucharadas. cucharas;
- bayas frescas (cereza) - 350 g;
- frutos secos (albaricoques secos, ciruelas) - cada uno de 100 g;
- azúcar granulada - 200 g;
- agua - 2.8 litros.
Preparación
Albaricoques y ciruelas pasas con agua hirviendo y dejar reposar por unos 20 minutos. Luego fusiona el líquido de ellos y transfiere las frutas secas a la olla con cerezas frescas. Rellene el contenido de la olla 2,5
Al derramar este tipo de beso, colocamos el fondo de un vaso de bayas y frutas secas, y el resto del espacio se llena con una masa gelatinosa.