Muchos creen que hornear durante el ayuno no puede ser sabroso, ya que los productos más utilizados en este caso están prohibidos. Sin embargo, después de probar las hamburguesas del horno, la opinión de los escépticos está cambiando radicalmente para mejor.
Cómo cocinar empanadas magros?
Habiendo dominado la receta correcta para la masa magra para tartas, queda solo decidir sobre la elección del relleno, que puede estar compuesto por componentes de la planta. La levadura no se agrega a la base de levadura de harina y se cocina en aceite vegetal. Un sabor agradable dará la prueba de azúcar de vainilla o una pizca de vainillina.
Ingredientes:
- harina - 800-900 g;
- agua - 1.5 tazas;
- Azúcar de vainilla - ½ bolsa;
- levadura fresca - 50 g;
- aceite vegetal - 180 ml;
- azúcar - ½ taza;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- En agua tibia, disuelva la levadura, la sal, la vainilla y el azúcar común, vierta el aceite y vierta la harina tamizada.
- Mezcle una masa suave y ligeramente pegajosa, que se cubre con una tapa y se coloca durante la noche u 8 horas en el refrigerador.
- Después de que haya transcurrido el tiempo, puede continuar con el diseño de los productos.
La receta de los pasteles cuaresmales con patatas
El más simple, pero siempre en demanda y amado por el hogar, la cocción se cocina con repollo cocido o patatas y no tiene competencia. En este caso, tal relleno para hamburguesas magras será muy apropiado, ya que se prepara exclusivamente a partir de ingredientes vegetales. Variante de patata que completa la receta.
Ingredientes:
- masa magra de levadura;
- patatas - 1,5 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- sal, pimienta.
Preparación
- Prepare la masa magra de levadura.
- Purifique las papas, hierva en agua con sal, frote con una costra, si es necesario agregue un poco de caldo.
- Freír las cebollas cortadas en dados en mantequilla, agregar al puré de papas, sazonar la masa al gusto y mezclar.
- De la masa y el relleno llene las empanadas de masa con las papas y hornee a 180 grados durante 15 minutos.
Hamburguesas cuajadas con champiñones
Esta versión de productos con relleno de champiñón se puede hacer a partir de una base de levadura de acuerdo con la receta anterior. Sin embargo, si el tiempo apremia o no desea esperar mucho tiempo, prepare una masa magra para tartas sin levadura. Dichos productos no son tan suaves como la levadura y son sabrosos solo en caliente, por lo que no los prepare para usarlos en el futuro.
Ingredientes:
- harina - 3 tazas;
- agua - 1 vaso;
- aceite vegetal - ¼ de taza;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. l.
- champiñones - 600 g;
- cebollas - 150 g;
- sal, pimienta, grasa vegetal.
Preparación
- En agua, la sal, el azúcar se disuelven, el aceite y la harina se agregan con una levadura en polvo.
- Revuelva la masa y déjela durante 15 minutos.
- Los champiñones se cortan, se fríen con cebolla en aceite y se sazonan al gusto.
- Decora los productos de relleno de masa y champiñones.
- Hornee las hamburguesas con hongos en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
Tartas de cuaresma con calabaza
Extremadamente jugosos y originales, tuvieron éxito en pasteles horneados con relleno de calabaza . El relleno se puede hacer sin endulzar añadiendo a la pulpa de verdura arroz hervido y aditivos picantes o como en este caso, agregando una calabaza con frutas secas o bayas de arándano, endulzando al gusto y con sabor a vainilla.
Ingredientes:
- masa magra de levadura;
- pulpa de calabaza - 700 g;
- albaricoques secos, pasas y arándanos - 70 g cada uno;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- azúcar, vainilla - al gusto.
Preparación
- Ellos hacen masa de lentejas.
- Moler la calabaza en el rallador y cortar la fruta seca finamente lavada.
- Vierta los componentes del relleno en el aceite caliente en una sartén y déles palmaditas hasta que estén blandos, agregando azúcar al gusto.
- Después de que el llenado se haya enfriado y la masa madure, las palanquillas se preparan y se colocan en una bandeja para hornear.
- Hornea las hamburguesas en el horno hasta que estén rojas.
Empanadas de cuaresma con guisantes
La próxima receta de pasteles cuaresmales comienza a realizarse un día antes del supuesto diseño de los productos. Esto se debe al largo tiempo de guisantes en ebullición, que en este caso se usa para llenar. La masa de levadura magra también requiere una prueba prolongada en el refrigerador.
Ingredientes:
- masa magra de levadura;
- guisantes - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta.
Preparación
- Los guisantes se lavaron, se vertieron en agua y se dejaron durante varias horas.
- Enjuague la grupa, vierta agua limpia y cocine hasta que esté suave.
- Podsalivayut crup, punch blender y peón en una sartén con cebolla frita en aceite.
- Revuelva el relleno, revuelva, hasta que la humedad se evapore, y luego deje enfriar.
- Formar la masa y llenar la pieza de trabajo, poner en una bandeja para hornear.
- Hornea pasteles de levadura durante 15 minutos a 180 grados.
Hamburguesas cuajadas con mermelada en el horno
Pasteles de cuaresma con mermelada por favor dulce. Para el llenado, es necesario tomar un atasco espeso que mantenga la forma bien, y no fluirá al decorar y hornear productos. A menudo usa tortas dulces de manzana o ciruela. La superficie de los pasteles antes de hornear se puede untar con una infusión de té dulce fuerte.
Ingredientes:
- masa magra de levadura;
- mermelada de manzana - 600 g.
Preparación
- Se produce masa de levadura.
- Sobre la preparación, forme los pasteles desde la base, llénelos con mermelada, proteja los bordes y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Hornea los pasteles dulces en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
Empanadas de cuaresma con cerezas
Un verdadero manjar dulce serán los pasteles cuaresmales con cerezas en el horno . Para su preparación, las bayas sin hoyos se usan como empastes. El producto congelado se precongela, se coloca en un colador y se deja drenar el jugo. Antes de agregar a las hamburguesas, las cerezas se mezclan con almidón de papa.
Ingredientes:
- masa magra de levadura;
- cerezas sin huesos - 800 g;
- azúcar granulada - al gusto;
- almidón - 100 g.
Preparación
- Prepare la masa de levadura.
- Las bayas se mezclan con almidón, se extienden en tortas redondas de masa.
- Endulce el relleno, parchee los bordes y coloque las piezas de trabajo en una bandeja para hornear.
- Empanadas magras al horno en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
Empanadas de cuaresma con manzanas en el horno
Otra versión de pasteles dulces, que será feliz y adultos, y niños: empanadas magras con manzanas. Las frutas de la fruta para el relleno se deshacen de las cajas de semillas y se cortan en cubos. Simplemente puede sazonar el azúcar con azúcar y llenarlo con productos o agregar manzanas con azúcar en una sartén, agregando un poco de almidón.
Ingredientes:
- masa magra de levadura;
- manzanas - 600 g;
- azúcar granulado - 50-75 g;
- canela - pellizco.
Preparación
- Mezcle la masa de levadura y espere las pruebas.
- Prepare el relleno de manzana, endulzándolo al gusto y aliñelo con canela si lo desea.
- Haga masa y pasteles rellenos y dórelos en una bandeja para hornear en un horno caliente.
Hamburguesas cuajadas con repollo en el horno
Los clásicos invariables de la cocina rusa se hornean con relleno de repollo , que incluye cientos de recetas diferentes. Entre ellos se encuentran las empanadas cuaresmales con repollo, que, con el enfoque correcto, no son inferiores a los productos tradicionales, decorados con muffins.
Ingredientes:
- masa magra de levadura;
- repollo - 1 tenedor;
- cebolla - 0,5 piezas;
- salsa de tomate - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, azúcar, pimienta, especias.
Preparación
- Mezcle la masa de levadura magra.
- Las cebollas son cebolla frita, repollo triturado, se agrega tomate y se deja en la suavidad de la verdura, removiendo.
- En el proceso de extinción, sazone la masa con agua salada, azúcar, pimienta y especias deseadas.
- Los pasteles están hechos de masa y relleno, hornear en el horno hasta que estén rojos.
Hojaldre hecho de hojaldre
Los trucos culinarios modernos pueden producir el resultado deseado en presencia de un conjunto de productos, a veces aparentemente no aceptables para una tarea específica. Por lo tanto, puede parecer absurdo la idea de preparar hojaldre en una versión magra. Sin embargo, formalizarlos es bastante realista y la próxima receta para esto es la prueba.
Ingredientes:
- agua - ½ taza;
- aceite vegetal - ½ taza;
- aceite para engrasar - 2-3 st. l.
- harina - 2 tazas;
- sal - una pizca;
- relleno magro.
Preparación
- En agua, disuelva la sal, agregue el aceite y vierta la mezcla en la harina tamizada.
- Agite la masa hasta la homogeneidad, deje reposar por 30 minutos, ruede finamente.
- Lubrique la capa con aceite, doble la envoltura y vuelva a desplegarla.
- Repita la lubricación y el ciclo de rodaje 3-4 veces más.
- Desde la base, haga pasteles magros de hojaldre rellenos con cualquier relleno magro para elegir, hornee en el horno hasta que estén cocidos.