Las berenjenas más deliciosas son fritas y al horno, pero es importante tener en cuenta algunas sutilezas al preparar los platos de ellos. Después de rebanar, las rebanadas deben colocarse en agua fría, ligeramente en podsolit para que el plato no sea amargo. Se conoce una gran cantidad de platos diferentes, donde las berenjenas se combinan con tomates y queso.
Ensalada con berenjena, tomate y queso
Ingredientes:
- queso de cabra o de oveja - 70 g;
- berenjena pequeña - 2 piezas;
- Aceite de Oliva Virgen Extra - 6 cdas. cucharas;
- tomates grandes - 3 piezas;
- Pimiento rojo búlgaro - 3 pzs .;
- verdes (perejil, albahaca, cilantro) - al gusto;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Con cuidado, lave todas las verduras y verduras en el horno, hornee la pimienta hasta que esté lista. Cuando se enfría, se pela, las semillas se tiran y se trituran en tiras cortas. Berenjena cortada con paja, remojar y freír sobre la mitad del aceite de oliva hasta obtener un tono marrón agradable. Tomates cortados en pequeños cubos. En el aceite restante, agregue el ajo picado, vamos a preparar. En una ensaladera, colocamos pimientos y berenjenas refrigerados, agregamos los tomates y las verduras finamente picadas, el queso desmenuzado. Si no hay queso, no tengas miedo, todavía será delicioso. Rellene con aceite, mezcle, sirva inmediatamente.
Berenjenas rellenas de tomates y queso
Ingredientes:
- tomates mikado - 4 pzs.;
- berenjenas blancas - 4 piezas;
- queso de variedades duras - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 5-6 ramas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal - al gusto.
Preparación
Cortamos cuidadosamente las frutas en mitades, sacamos el corazón con una cuchara, dejando los barcos con un grosor de pared de no más de 1 cm. Cortamos el núcleo finamente, vertimos a fuego medio en 3 cucharadas de aceite vegetal por unos 2 minutos. Cortamos los tomates finamente, mezclamos con la berenjena rellena con ajo queso rallado, agregue ligeramente. Llenamos la mezcla resultante con nuestros barcos.
La sartén está cubierta con papel de aluminio, la aceitamos con aceite y distribuimos las berenjenas cuidadosamente a una corta distancia una de la otra. Cocemos los barcos durante unos 40 minutos, colocamos el horno 180 grados, luego distribuimos el queso restante a lo largo de los barcos y dejamos que tarden otros 10 minutos. Decore con ramitas de perejil.
Aperitivo: berenjenas con tomate, queso y ajo
Ingredientes:
- Queso holandés - 150 g;
- berenjenas medianas lisas - 4 piezas;
- tomates medianos - 6-8 piezas;
- ajo - 3-4 cuñas;
- aceite vegetal - 50-70 ml;
- mayonesa - ½ paquete pequeño;
- verdes - al gusto.
Preparación
Berenjena cortada a través de las rodajas redondas, remoje durante 20 minutos, luego séquelo con una servilleta y fría a fuego medio en aceite caliente a cada lado durante unos minutos hasta que esté cocido. Mientras que las rodajas están mojadas, prepararemos el resto. La mayonesa se mezcla con ajo, se machaca en un mortero con una pizca de sal, se ralla queso en un rallador pequeño, se corta el tomate, se seca y se corta en rodajas. Recolectando un aperitivo rápidamente. Para una rodaja caliente de berenjena, vierta el queso rallado, presione con una rodaja de tomate y póngalo en un plato. Desde la parte superior decorar con mayonesa y verduras.