Productos tales como carne y champiñones se combinan bien al gusto, complementándose entre sí.
Te diré cómo y qué platos puedes preparar con carne y champiñones. Los champiñones, por supuesto, es mejor comprar cultivados artificialmente, o recogerlos solo en aquellos lugares en la normalidad ecológica de los que está seguro.
Receta de carne asada con champiñones
Ingredientes:
- ternera o cerdo (cuello, jamón, omóplato) o filete de pollo - aproximadamente 400 g;
- champiñones - alrededor de 400 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- zanahorias - 1-2 piezas;
- laurelka (hoja) - 2-5 piezas;
- clavel - 2-3 inflorescencias;
- guisantes de pimienta fragantes o negros - 5-8 piezas;
- semillas de cilantro, alcaravea e hinojo;
- cerdo gordo o pollo;
- ajo - 2 dientes;
- verdes (cilantro, perejil, etc.).
Preparación
Corta la carne en trozos pequeños. Zanahorias peladas y cebollas finamente picadas, y champiñones lavados, no demasiado finos.
Vamos a calentar grasa o aceite en un caldero o una olla. Fríe ligeramente o guarda las cebollas con zanahorias, y luego agrega la carne. Ligeramente a fuego medio-alto, todo se apaga hasta que el color cambie la carne. Luego se reduce el fuego, se cubre con una tapa y se cocina con la adición de todas las especias durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, podemos agregar un poco de agua. Ponemos champiñones picados, mezclamos y cocinamos durante otra media hora. Apague el fuego y deje reposar durante aproximadamente 8-15 minutos, después de lo cual agregamos verdes picados y ajo. Puedes mezclar y servir carne con champiñones con cualquier guarnición.
Si usa carne de res o cordero no muy joven, debe tenerse en cuenta que se cuece mucho más tiempo, por lo que todos los ingredientes, excepto cebollas y zanahorias, deben empeñarse cuando la carne esté casi lista (más precisamente durante 20-25 minutos hasta que esté lista).
Será aún más delicioso si cocinas carne con champiñones en crema agria. La crema agria elige solo leche natural, mejor que la grasa mediana. En ningún caso debe hervir este producto. Agréguelo en el último minuto, revuelva, protil por 5 minutos y deje que el asado se enfríe por 10 minutos, luego tírelo con ajo.
Carne asada con champiñones en un horno de estilo rural
Cocinaremos en ollas para servir (cálculo de productos para 1 olla para servir).
Ingredientes:
- carne de cerdo relativamente oleosa - 150-170 g;
- champiñones - 2-3 piezas;
- las papas no son grandes, 2-4 piezas;
- especias molidas (pimienta negra y roja, nuez moscada, cilantro);
- Hierbas frescas picadas (cebolla verde, perejil, cilantro) y ajo.
Preparación
Carne cortada en trozos pequeños y puesta en el fondo de una olla húmeda. Encima, coloque champiñones y papas no muy picadas, espolvoree especias y carne en 50-100 ml de agua. Cubra las macetas con cubiertas o apriete con papel de aluminio. Los colocamos en el horno, calentados a una temperatura de aproximadamente 200 grados C, durante 50-60 minutos. Servimos en macetas, antes de las comidas cada uno agregará la cantidad correcta de verduras picadas con ajo. Puede agregar una cucharada de crema agria y servirla en un recipiente aparte.
Bueno, al final, puedes cocinar y servir por separado carne frita con champiñones marinados y.
Carne frita con champiñones
Ingredientes:
- pequeños champiñones pequeños;
- ajo - 3-5 dentículos;
- cebolla - 1 cabeza.
- para adobo:
- agua - 1 l;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- clavos - 3 inflorescencias;
- guisantes - 5-8 piezas;
- semillas de eneldo, cilantro, hinojo;
- vinagre de fruta natural y / o jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
La cantidad necesaria de hongos, colocados en un recipiente de litro (u otra capacidad, cerámica o
Cocinamos adobo. Llevamos el agua a ebullición, ponemos azúcar y especias. Hervir durante 5 minutos y verter los hongos marinados hirviendo. Agregue el vinagre con jugo de limón. En principio, puede enrollar champiñones en frascos o puede enfriar a temperatura ambiente, y luego ponerlos en el refrigerador. Los champiñones estarán listos en 2 horas, pero aún más deliciosos serán en 2-3 días, sírvalos con carne frita y cebollas verdes, muy sinceramente.