Los platos de bagre siempre han sido populares en nuestra región, en primer lugar entre las personas amantes de la pesca, ya que este pescado no siempre es fácil de encontrar en nuestras tiendas. Además de la carne deliciosa y tierna, la ventaja indudable de este plato es la velocidad de cocción: lleva 20-25 minutos para el marinovka, y aún menos para la sartén. Como resultado, obtenemos un plato sabroso y rápido, que es conveniente cocinar no solo en casa, sino también en la naturaleza. Cómo leer un shish kebab de un bagre leer en este artículo.
Receta de Shish kebab de bagre
Ingredientes:
- bagre - 1,5-2 kg;
- vino blanco (seco) - 200 ml;
- sal y pimienta roja - al gusto;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 4 piezas.
- tomates - 4 piezas;
- champiñones - 6-7 piezas;
- hojas de laurel - 2-3 pcs.
Preparación
Las cebollas se cortan en anillos grandes y se amasan ligeramente con sal para dejar escapar la fragancia. Vierta un poco de aceite vegetal en una cacerola, agregue el vino y la cebolla picada. Soma mío, y sécalo con toallas de papel. Triture el pescado si es necesario y córtelo en filetes, o separamos el filete y lo cortamos en cubos. Dejamos que los peces se marinen durante 15-25 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Long marinovka hace que el pescado sea más seco.
Trozos de filete en pinchos, alternados con champiñones, tomate y aros de cebolla. Si decides cocinar un shish kebab de un bagre en el horno o en una parrilla, coloca las verduras juntas. La preparación del filete tomará de 10 a 15 minutos, para bistec, 15-20.
Pinchos fragantes de bagre
A menudo, de la degustación de los consumidores de bagre asusta el aroma del río del barro, que está empapado en carne. Para todos los huéspedes están satisfechos, compartimos con ustedes una receta que ayudará a evitar un olor desagradable.
Ingredientes:
- bagre - 1,5-2 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- aceite vegetal - 3-4 st. cucharas;
- jugo de 2 limones;
- pimienta de cayena, sal - al gusto;
- Tomates secos - 1 cucharadita;
- Granada seca - 1 cucharadita
Preparación
Antes de encurtir los pinchos de bagre, se debe enjuagar y secar con una toalla de papel. Si es necesario, también es necesario destripar el vientre y separar la cabeza. Ponemos todo en un recipiente hondo. Después de que el pescado envíe una buena pizca de sal y pimienta al gusto, para eliminar el olor a barro, riéguelo con jugo de limón y vierta aceite. Agregue la granada seca y los tomates al pescado, mezcle y cubra el pescado con aros de cebolla. El marinovka tardará unos 20 minutos, después de lo cual el pescado se puede ensartar en un pincho, o poner en una parrilla y comenzar a cocinar. Nuestro pescado shish kebab está listo!