Los hongos son un ingrediente universal que se combina armoniosamente con una amplia variedad de productos. Se pueden consumir frescos, fritos, marinados, congelados e incluso secos. Y hoy consideraremos cómo soldar una sopa rica y aromática hecha de setas del bosque.
Crema de champiñones
Ingredientes:
- agáricos de miel frescos o champiñones - 320 g;
- patatas - 65 g;
- cebolla cebolla blanca - 45 g;
- agua potable - 510 ml;
- crema baja en grasa o leche - 210 ml;
- mantequilla - 5 g;
- especias - al gusto;
- verduras frescas - si lo desea.
Preparación
Los hongos se procesan, lavan y hierven durante 20 minutos. Las papas se limpian, se cortan en tiras y se cocinan suavemente en otro recipiente, llenando con agua. Con la cebolla, quitamos las cáscaras, las cortamos en cubos y las doramos sobre la mantequilla derretida hasta que aparece un tono dorado. Luego agregue los agáricos de miel terminados, mezcle cuidadosamente la espátula y cocine a fuego lento las verduras durante unos 20 minutos en un fuego pequeño. Cocine las papas fritas y asar en el recipiente de la licuadora, mezcle y esparza el puré de papas resultante en una olla de caldo, donde se prepararon las papas. Todo revuelva a un estado homogéneo, hierva y retire los platos del plato. Al final, presentamos crema o leche caliente, sazonamos el plato con especias y servimos una sopa preparada de hongos frescos del bosque en la mesa.
La receta de sopa de setas del bosque
Ingredientes:
- setas del bosque congeladas - 340 g;
- Fideos finos - 40 g;
- patatas - 130 g;
- cebolla - 55 g;
- promedio de zanahorias - 45 g;
- eneldo fresco - si lo desea;
- especias - al gusto;
- agua filtrada;
- crema agria para servir;
- aceite vegetal - 10 ml.
Preparación
Para preparar una sopa deliciosa y aromática, las setas del bosque congelado se retiran del congelador con anticipación y se ponen en una sartén con agua. Llevamos el contenido a ebullición, reducimos el fuego, cubrimos la tapa y hervimos durante unos 10 minutos. Los champiñones terminados eliminan cuidadosamente el ruido y el caldo hierve de nuevo. Las papas se limpian, se cortan en tiras y se arrojan a un caldo hirviendo, podsalivaya al gusto. Mientras tanto, las cebollas procesadas se trituran finamente y se envían a una sartén calentada con aceite. A continuación, tira los champiñones, mezcla y cocina durante 15 minutos, cubriendo la parte superior con una tapa. Se limpian las zanahorias, se hacen pajas y se arrojan a la sopa. Tirar los fideos, revuelva y cocine durante unos 5 minutos. A continuación, coloque con cuidado la carne asada vegetal, mezcle, sazone el plato con especias y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Sirviendo sobre la mesa, llenamos la sopa de hongos del bosque con fideos con crema agria y rociamos a voluntad con eneldo picado.
Sopa con setas y queso derretido
Ingredientes:
- Setas del bosque fresco - 510 g;
- queso fundido - 310 g;
- la papa joven es 170 g;
- zanahorias - 55 g;
- cebolla cebolla blanca - 85 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- especias y hoja de laurel seca;
- verduras frescas - para archivar;
- agua filtrada - 2.5 litros.
Preparación
Setas del bosque lavadas y procesadas cortadas en pequeños pedazos con un cuchillo. Ponlos en una olla de agua y coloca los platos durante 30 minutos en la estufa. Periódicamente, eliminamos la espuma de la espuma y al final agregamos sal al caldo.
Sin perder tiempo, limpiamos las papas, las trituramos con pajitas y las enviamos a la olla con un laurel. Cebollas procesadas con zanahorias picadas finamente y wessed sobre el aceite calentado. Tan pronto como las papas se ablanden, esparcimos cuidadosamente el asado de vegetales y hacemos hervir la sopa de las setas del bosque. Después de aderezar el plato para probar las especias, coloque el queso rallado y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Tome el plato durante aproximadamente 5-7 minutos e inmediatamente viértalo sobre los platos, espolvoreando cada porción con hierbas frescas picadas.