Los champiñones en una jarra nos compraron a cada uno de nosotros al menos una vez, pero aquí hay que cocinar hongos marinados en el hogar, no a todos. Corregiremos esta omisión. Después de todo, setas: un gran aperitivo, tanto para la mesa festiva, como para la cena. Cuando toda la familia se reúna para el aroma de las patatas calientes, es hora de obtener deliciosos hongos de la nevera. ¿Cómo marinarlos en casa? Esto lo discutiremos en este artículo. Ingredientes en recetas que puede cambiar fácilmente, adobo es una cuestión de gusto.
Cómo cocinar los champiñones marinados?
Champiñones marinados de varias maneras: puedes cocinarlos de manera rápida en 15-20 minutos, y puedes enviarlos marinados por la noche o un día. Durante un día, los champiñones marinados adquirirán un sabor picante y delicado, y se pueden servir en cualquier guarnición. Ajustar la picante puede ser mediante la adición de estas u otras especias, aumentando la cantidad de vinagre y ajo, aquí su imaginación se da total libertad. Por cierto, a diferencia de todos los otros tipos de champiñones, champiñones cultivados en condiciones industriales, puedes comer sin temor, sin temor a envenenamiento.
Receta de champiñones marinados en coreano
En la receta estándar, el tiempo de envejecimiento del hongo es de 12 horas, pero puede aumentarlo a un día o más. Los champiñones marinados continuarán almacenados perfectamente en el refrigerador.
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- ajo - 3 dientes;
- tierra de cilantro - 1/4 cdta.
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- ajonjolí - 10 g;
- aceite vegetal - 1/4 taza;
- comino - 1/2 cucharada. cucharas;
- vinagre - 3 cucharadas. cucharas;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- verdes - 1 manojo;
- pimiento rojo picante - 1 pieza;
- sal, pimienta negra - al gusto.
Preparación
En agua con sal hervimos hongos, drenamos el agua, doblamos los champiñones en un colador, para que el líquido quede completamente de vidrio, y comenzamos a hacer adobo. Para ello, agregue los vegetales finamente picados al aceite vegetal (el hinojo y el perejil lo harán), salsa de soja, pimienta negra, vinagre, hojas de laurel, semillas de alcaravea, cilantro, exprima el ajo y mezcle todo. Sésamo frito en una sartén (seco) y también agregar al adobo. Luego ponemos los champiñones, mezclamos y colocamos durante al menos 12 horas en el refrigerador. Eso es todo, ahora sabes cómo hacer champiñones marinados. Al día siguiente, puede complacer a su familia con un delicioso refrigerio.
Champiñones marinados rápidamente
Imagine que los invitados ya están en el umbral, en un sentido literal, pero algo debe realizarse. Y tienes que pensar rápido, muy rápido. Aquí la receta de los champiñones encurtidos vendrá al rescate literalmente en cuestión de minutos.
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- vinagre - 1/2 taza;
- ajo - 5-6 dentículos;
- aceite vegetal - 1/2 taza;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes - al gusto.
Preparación
Los champiñones se lavan, luego se vierten en una olla con agua, se agregan las especias, se hierven, se sal y se tiran los champiñones. Cocine aproximadamente 10 minutos, colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua hervida fría. Ahora preparamos el adobo: mezcle el vinagre, la mantequilla, agregue el ajo exprimido y las verduras finamente picadas. Ponemos champiñones marinados (si los champiñones son grandes, es mejor cortarlos a la mitad). Mantenemos durante aproximadamente 15 minutos y se puede servir a la mesa. Por cierto, puedes cocinar champiñones marinados con cebollas, para esto agrega a los champiñones una cebolla cortada en medias anillas. Puede marinarlo con champiñones o espolvorear con anillos en la parte superior de la mesa.