Para verduras, carne, pescado, champiñones y mucho más, la mejor guarnición que un arroz hermoso, desmenuzable y blanco como la nieve es algo en lo que pensar es simplemente imposible. ¡Parece que nada en la cocina es más fácil y no puede ser! Pero, desafortunadamente, para muchos principiantes especialmente jóvenes, la forma de hervir el arroz, destinado a decorar para que sea realmente friable se ha convertido en un problema. Después de haber cometido errores al menos una vez en su preparación, y haber conseguido una papilla viscosa, viscosa y de aspecto terrible, todo deseo de cocinar arroz en el futuro desaparece.
Terminaremos su angustia y aprensión a este maravilloso y delicioso crup, diciéndole cómo cocinar el arroz para decorarlo adecuadamente, para que deleite su ojo, salpicando maravillosamente en un plato.
La receta para hacer arroz desmenuzable para una guarnición
Ingredientes:
- arroz (grano redondo) - 1.5 tazas;
- aceite de oliva - 40 ml;
- cebollas - 1 pc;
- agua - 3 tazas;
- sal - al gusto.
Preparación
Comenzamos a preparar arroz con grano redondo, ya que es muy difícil de cocinar debido a la gran cantidad de gluten que contiene, que trataremos de lavar tanto como sea posible, sumergiéndolo en agua muy fría durante 10 minutos. Luego, drenarlo y verter uno nuevo, repitiéndolo para limpiar, no agua fangosa. Ahora podemos comenzar a preparar el arroz preparado por nosotros.
Dado que ya hemos mencionado que elegimos la forma más difícil de arroz para cocinar, la usaremos por cientos enteros al mismo tiempo como una sartén. Después de verter aceite de oliva en él, freír la cebolla finamente picada, luego extender el arroz aquí y revuelva constantemente revolviendo hasta que se vuelva amarillento. Añadimos agua caliente, que agregamos al gusto y, al minimizar el fuego, hervimos el arroz debajo de la tapa cerrada hasta que el líquido se evapora por completo. Inmediatamente en los platos, el arroz no está dispuesto, pero déjalo en una sartén cerrada durante al menos media hora.
Cómo cocinar arroz sancochado cocido en guarnición?
Ingredientes:
- arroz (al vapor) - 2 tazas;
- agua - 4 tazas;
- sal de molienda gruesa - al gusto;
- Mantequilla - 70 g.
Preparación
Aunque con arroz cocido al vapor para que funcione mejor y más fácil, también nos agrada que en el primer caso lo lavemos antes de obtener agua transparente.
Para preparar el arroz para esta receta, es mejor usar una bandeja de acero inoxidable con un fondo grueso, en el que vertimos agua y lo colocamos en la estufa. Cuando comience a hervir, coloque el arroz precocido preparado, revuelva con una espátula en agua hirviendo, agregue una sal grande al gusto. Exponemos el gas para que la llama apenas arda, cocinamos nuestro arroz hasta que esté completamente listo y el agua se evapore en él. En la guarnición preparada, ponga un pedazo de buena mantequilla, después de que se derrita, mezcle con la grupa.
Receta de arroz desmenuzable con verduras para decorar
Ingredientes:
- arroz (grano largo) - 280 g;
- agua - 2.5 tazas;
- aceite vegetal - 60 ml;
- sal - al gusto;
- zucchini (medio) - 1 pieza;
- berenjena (medio) - 1 pieza;
- champiñones - 100-120 g.
Preparación
Hacemos un enjuague con agua fría de arroz de grano largo hasta que se vuelve transparente. Para hervir el agua, coloque el hervidor y coloque el arroz en el fondo de la cacerola, que después de verter el agua hirviendo, agregue sal al agua y colóquelo para que se cocine en la placa del quemador. A fuego lento, el arroz debe estar completamente pulido
En una sautepan con una pequeña cantidad de aceite vegetal para empezar, freír los champiñones picados, luego agregarles cortar en cubos berenjenas y calabacines (se pueden congelar) y freír todo al máximo. Ahora a las verduras, esparcimos el arroz hervido, mezclamos, agregamos 3-4 cucharadas de agua hirviendo y en un régimen de fuego débil guardamos el arroz por 3-5 minutos.
Después de haber aprendido todos los secretos de cómo cocinar arroz realmente suelto en una guarnición, ¡disfrutarás de su preparación!