Los panqueques de calabacín serán un excelente refrigerio independiente o complementarán platos de carne o pescado. En esta invención culinaria, el uso del vegetal y su delicado sabor se combinan, enfatizados por ingredientes adicionales y un método de tratamiento térmico. Tales panqueques serán buenos en cualquier momento del día y caben en cualquier mesa.
Para aumentar los beneficios y darle al plato las propiedades dietéticas, puede prepararlo en el horno.
Panqueques hechos de calabacín - receta en el horno
Ingredientes:
- calabacín - 490 g;
- harina - 60 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 75 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- mejorana seca - al gusto;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Las cebollas se limpian, se trituran en cubos y se pasa en una sartén con aceite de oliva hasta que esté suave, añadiendo un poco de agua si es necesario. Mina de calabacín, pasemos por un rallador pequeño, agreguemos un poco de sal y deje reposar durante quince minutos para separar el jugo. Luego se drena el líquido, se exprime la calabaza del exceso de humedad y se mezcla con el huevo, se rescata con la cebolla y se exprime a través de la prensa con ajo previamente lavado. Sazonar la mezcla con pimienta negra molida, mejorana y sal, espolvorear la harina de trigo tamizada y mezclar.
Ponemos la bandeja de horno con papel pergamino y aplicamos una pequeña cantidad de masa vegetal preparada con la ayuda de un comedor o una cuchara de postre, formando panqueques.
Determine el plato en un horno precalentado a 180 grados durante veinticinco minutos. Quince minutos desde el comienzo de la cocción, gire los panqueques al otro lado.
Junto con los panqueques, puede servir por separado la crema agria, el yogur natural o preparar una salsa, agregarles verduras y ajo finamente picados.
Deliciosos panqueques de calabacín con queso en una sartén
Ingredientes:
- calabacín - 850 g;
- harina de trigo - 180-210 g;
- mayonesa - 65 g;
- huevos - 2 piezas;
- queso duro - 155 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
La calabaza calabacín lavada marinada en rallador, salada, y después de quince minutos exprimimos el exceso de humedad. Luego sazone la masa vegetal con pimienta negra molida, agregue los huevos, la mayonesa, el queso rallado y mezcle. Además, al agregar harina de trigo tamizada, regulamos la consistencia de la calabaza y la hacemos suficientemente espesa. Fría los panqueques de calabacín de forma tradicional con aceite vegetal calentado en ambos lados y sáquelos en una servilleta durante unos minutos para eliminar el exceso de grasa.