Pastel de hígado se convertirá en una decoración original de la mesa festiva y sin duda sorprenderá a los invitados. Hay muchas variaciones sobre el tema de hacer tal refrigerio. Hoy te diremos cómo hacer un delicioso pastel de hígado de cerdo.
Una receta para un delicioso pastel de hígado hepático con ajo
Ingredientes:
Para panqueques hepáticos:
- Hígado de cerdo - 650 g;
- dos huevos de gallina;
- leche - 120 ml;
- harina - 145 g;
- cebolla - 85 g;
- pimienta negra recién molida;
- sal;
- aceite refinado;
Para el relleno:
- zanahorias - 475 g;
- cebolla - 475 g;
- dos o tres dientes de ajo;
- mayonesa - 230 g;
Para el registro:
- mayonesa;
- tres huevos de gallina;
- tomates frescos;
- verduras frescas .
Preparación
El componente principal sin cambios de este pastel de bocadillos es el hígado de cerdo, del cual prepararemos panqueques. A muchas personas no les gusta la amargura inherente a este subproducto. Si se encuentra entre ellos, entonces recomendamos remojar el producto en leche durante varias horas. También es inolvidable enjuagarlo bien y limpiarlo de recipientes y películas.
Para una mayor preparación, es necesario moler el hígado con las cebollas peladas en una licuadora o con una picadora de carne. Es difícil imaginar preparar un pastel de hígado de cerdo sin huevos ni leche. Estos componentes, así como el hígado, no han cambiado. Los agregamos a la masa hepática, viertemos la harina también, agregamos un poco de sal y sazonamos con pimienta.
Ahora, a partir de la prueba de hígado obtenida en una sartén engrasada, horneamos panqueques, que en nuestro caso serán pasteles para el pastel y los dejaremos enfriar.
Para el relleno, pelado y melenko picado cebollas en la sartén durante cuatro minutos, y luego ponemos la zanahoria en el rallador y lo ponemos a fuego moderado, junto con la cebolla hasta la suavidad de las verduras. Después de que el asado resultante se haya enfriado, añádelo extruído a través de los dientes de ajo a presión, la mayonesa, llenaremos la masa al gusto con sal y pimienta y mezclaremos bien.
Ahora en un plato grande del tamaño apropiado recogemos el pastel. Para hacer esto, coloque panqueques de hígado uno por uno alternativamente, promazyvaya cada mezcla de vegetales preparados. A continuación, cubra la superficie de la torta con mayonesa y espolvoree huevos duros y huevos, adorne con rodajas de tomate y ramitas de verduras frescas.
Delicioso pastel de hígado hepático con setas
Ingredientes:
Para panqueques hepáticos:
- Hígado de cerdo - 650 g;
- dos huevos de gallina;
- crema - 120 ml;
- harina - 145 g;
- pimienta negra molida;
- sal;
- aceite vegetal;
Para el relleno:
- champiñones - 420 g;
- cebolla - 310 g;
- zanahorias - 310 g;
- queso duro - 95 g;
- mayonesa - 260 g;
- dos dientes de ajo;
- sal;
- pimienta negra molida;
- aceite refinado
Preparación
Preparado adecuadamente hígado de cerdo, como en la receta anterior, muela de cualquier manera conveniente. En este caso, en lugar de leche, usaremos crema, agregándolas junto con los huevos batidos a la masa hepática. Además, al agregar harina, logramos la consistencia deseada de la masa, como en los panqueques, también le agregamos sal, si lo desea, con pimienta. Cocemos panqueques de hígado en una sartén engrasada, dorarlos a fuego medio por los dos lados y dejándolos enfriar.
Como relleno en este caso será una mezcla de verduras con champiñones y
Mientras decora el pastel, cubra cada panqueque de hígado con crema de queso, distribuya un poco de los ingredientes de las verduras y los champiñones en la parte superior y coloque los "pasteles" entre sí. Decoramos el pastel a su gusto y damos un pequeño baño.