Los productos cárnicos en nuestra mesa están presentes casi todos los días. Almuerzo o cena, haz un refrigerio ligero: a menudo es necesario un trozo de carne. ¿Y qué hay de los hombres que necesitan ser alimentados con este producto? Entonces, ¿por qué no en lugar de salchichas o salchichas para cocinar un rollo de una pechuga de cerdo o de una puzanina de cerdo? El rollo jugoso, delicioso y fragante se guarda perfectamente en el refrigerador, también se puede envolver con su esposo, sin mencionar presentar a los invitados a la mesa festiva.
Cómo cocinar lomo de cerdo?
Es deseable comprar inmediatamente una pieza de carne de esta forma, que envolverá fácilmente el relleno. Entonces, la preparación del pastel de cerdo traerá un montón de problemas a las amas de casa.
Rollo de lomo de cerdo
¿Cómo hacer un rollo de cerdo para hacer la carne jugosa y tierna? Tome un lomo de cerdo para cocinar, que se considera la parte más deliciosa de un cerdo. Qué tipo de relleno usas es una cuestión de tus preferencias. Después de todo, a alguien le gusta un sabor más agudo y afilado, y a alguien le gusta un relleno agridulce. El rollo de cerdo propuesto - una receta que es más adecuada para la mitad masculina, pero a muchas mujeres también les gusta.
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 1 kg;
- salo ahumado - 300 g;
- ajo - 4-5 dientes;
- queso - 200-300 g;
- rábano picante, mayonesa - al gusto;
- mostaza en frijoles, al gusto;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
Corte de pulpa de cerdo para que se convirtiera en un rectángulo, ligeramente batido, sal, pimienta y se pierda con una capa de rábano picante con mostaza. Salado finamente, picar el queso y exprimir el ajo a través de la prensa, mezclar y extender el relleno de manera uniforme sobre toda la superficie de la carne de cerdo. Luego enrolle bien la carne en un rollo y ate una cuerda, puede sujetarla con palillos de dientes, pero no olvide quitarlos después. Ruleta preparada espolvoreada con especias, engrasada con mayonesa y envuelta en papel de aluminio. Ponlo en una bandeja para hornear y envíalo al horno por aproximadamente 1.15-1.20. Minutos 15 antes del final de la cocción, retire la lámina para formar una costra. Cuando sirva, corte el rollo de cerdo cocido en rodajas.
Rollo de cerdo con champiñones
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 1 kg;
- queso - 200 g;
- Setas secas - 100 g;
- queso - 200-300 g;
- cebolla verde - al gusto;
- pimiento dulce - 1 pc;
- mostaza en frijoles - 2 cucharaditas;
- vino blanco - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- mayonesa - 3 cdas. cucharas;
- pimienta, sal, al gusto.
Preparación
Pulpa de cerdo cortada para hacer un rectángulo, batir, sal, pimienta y untarlo con mostaza.
Para el relleno: setas secas previamente remojadas, luego cortadas. La pimienta y la cebolla también se cortan, el queso se frota en el rallador, se mezclan todos los ingredientes con champiñones y se ponen en una capa sobre carne de cerdo. Luego, enrollamos la carne en un rollo, la atamos bien con hilo o la sujetamos con palillos de dientes.
Una vez más, recogemos el rollo, lo colocamos en un molde y le echamos la salsa encima. Para la salsa, mezcle la mayonesa, el vino, el aceite vegetal y la pimienta negra. Hornee en el horno durante aproximadamente 1,5 horas, vertiendo periódicamente con un jugo prominente.
Rollo de carne de cerdo picada
Puedes cocinar lomo de cerdo con solo carne de cerdo picada. Usted pregunta: ¿cómo hacer una barra de carne de cerdo picada? Sí, es muy simple: coloque la mitad de la carne picada de cerdo en el fondo de la fuente para hornear, luego rellene y cubra con la segunda mitad. Forme el rollo y envíelo al horno. Muy a menudo, un rollo de carne de cerdo se hace con un relleno de huevos duros y verduras.
Por cierto, puedes cocinar lomo de cerdo en un multivarquet: en el modo "temple", el rollo se preparará durante aproximadamente una hora y media, mientras que el bol del multivarquet tendrá que llenarse con agua y colocarse un rollo de cerdo.