Si eres vegetariano o aguantas un ayuno, aún puedes permitirte comidas deliciosas y abundantes. Hoy te diremos algunas recetas de chuletas de soja, que diversificarán la mesa y encajarán en cualquier guarnición.
Chuletas de carne picada de soja
Ingredientes:
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- bombilla - 1 pieza;
- carne molida de soja seca - 200 g;
- Fibra de trigo - 2 cdas. cucharas;
- tomate - 2 pzs.;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- hierbas frescas - 1 manojo;
- líquido de humo - 1 cucharada cuchara;
- copos de avena - 100 g;
- migas de pan - al gusto;
- harina de centeno;
- agua fría - 4 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Entonces, descubramos cómo hacer hamburguesas de soja. Para esto, tomamos carne picada y fibra, lo ponemos en un bol, lo servimos en salsa de soya , lo diluimos con agua hirviendo e insistimos por unos 30 minutos. Esta vez hiervemos copos de avena por separado hasta que estén listos, y combinamos las gachas resultantes con carne picada, agregando especias. Las verduras se limpian, se lavan, se trituran, se ponen en el recipiente de la licuadora y se baten en una consistencia homogénea. A continuación, vierta el puré de patatas al relleno y mezcle todo hasta obtener la consistencia de la papilla espesa. Ahora vierta la harina y amasar la masa suave.
Freír la sartén con aceite y precalentarla. A continuación, tomamos una pequeña porción de carne picada con las manos mojadas, hacemos chuletas, las sumergimos en pan rallado y las ponemos en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír en cada lado durante 5 minutos en un fuego débil. Si lo desea, aligeramos las chuletas magras de soya en salsa de tomate o hornee en el horno con cebolla y crema agria.
Chuletas de soja
Ingredientes:
- soja - 1 kg;
- condimentos para pollo - 2 cdas. cucharas;
- especias;
- huevo de gallina - 1 pc
Preparación
La soya está bien clasificada, lavada y remojada durante aproximadamente 15 horas en agua fría ordinaria. Luego tritúrelos en gachas, llénelos con agua en una proporción de 1: 4 y encienda un fuego débil. Llevar a ebullición, quitar la espuma, cocinar durante 10 minutos y luego filtrar a través de un colador fino. Por lo tanto, obtendrás leche de soya.
La harina de avena restante se transfiere a una toalla fina y limpia, se exprime, se extiende en un tazón pequeño, se cubre con un plato en la parte superior y, volviéndolo, se somete a la opresión. Luego agregue las especias al gusto, maneje un huevo de gallina para obtener viscosidad, y de la masa resultante hacemos chuletas pequeñas. A continuación, colóquelos en una sartén caliente y fría en fuego mínimo durante 5 minutos por cada lado.