Las berenjenas fritas con ajo para el invierno darán lugar a todas las demás preparaciones. No tienen un sabor brillante, pero tienen una pulpa suelta y jugosa, excelente aceite absorbente, adobos, especias especiadas y especias, que ayudan a almacenar conservas fragantes adecuadas para ensaladas, pasteles o refrigerios.
Cómo freír berenjenas con ajo?
Cada ama de casa sabe que freír las berenjenas en una sartén con ajo es simple, para esto las berenjenas se cortan, se empapan en sal, se lavan y se guardan del exceso de humedad. Luego, unte en la sartén calentada y dorada por los dos lados, ponga en los frascos, vierta el ajo, esterilice y enrolle.
- Obtener deliciosas berenjenas asadas con ajo solo puede ser con la elección correcta de vegetales. Es mejor comprar frutas jóvenes con carne suave.
- Antes de asar la berenjena, se debe verter con sal y reservar durante una hora. De esta manera se eliminará la amargura.
- La berenjena salada se debe empapar con una toalla de papel, ya que el agua puede ayudar a rociar el aceite.
¿Cómo freír las berenjenas con tomates y ajo?
La receta de berenjenas fritas con ajo y tomates es útil para quienes desean diversificar la conservación ordinaria. Tal preparación es sabrosa y conveniente, porque se puede servir tanto en el papel de los bocadillos, como en el de vestir en caliente. En el proceso de cocinar, es necesario freír las berenjenas, empacarlas en latas y verterlas con un adobo de tomate y ajo.
Ingredientes:
- berenjena - 3 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- vinagre - 60 ml;
- aceite - 300 ml.
Preparación
- Fritada de berenjena
- Tomates y ajo
- Vierta el vinagre, el aceite restante, sazone y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Extienda las berenjenas asadas con ajo para el invierno en latas, vierta el adobo y esterilícelas durante 20 minutos.
Berenjenas fritas con vinagre y ajo
A las amantes que prefieren los tentempiés salados y agridulces les gustará las berenjenas en escabeche fritas con ajo y vinagre. Esta preservación combina el sabor con el beneficio, porque al interactuar con los ácidos del adobo, los azules abandonan por completo el aceite remojado en el proceso de freír y se convierten en un producto bajo en calorías.
Ingredientes:
- cabeza de ajo - 2 piezas;
- berenjena - 2 kg;
- vinagre 9% - 300 ml;
- agua 250 ml;
- azúcar - 60 g;
- aceite - 400 ml.
Preparación
- Las berenjenas fríen y ponen en jarras, vertiendo el ajo.
- Mezcle el agua, el vinagre, el azúcar, agregue sal al gusto y vierta el adobo frío.
- Las berenjenas fritas marinadas con ajo se esterilizan durante 5 minutos.
Berenjenas fritas con pimienta y ajo
Berenjenas fritas con ajo y pimiento - una de las piezas más interesantes. Esta es una explicación simple: una combinación de ajo caliente, con berenjenas ligeramente amargas y pimienta siempre da un excelente resultado. Lo principal es encontrar las proporciones correctas, lo que asegurará tanto el aroma como la armonía del gusto ideal.
Ingredientes:
- berenjena - 1,7 kg;
- Pimienta búlgara - 700 kg;
- cabeza de ajo - 4 piezas;
- vinagre - 180 ml;
- agua - 180 ml;
- sal - 40 g;
- aceite - 330 ml.
Preparación
- Rebanadas de berenjena marrón en aceite.
- Pimienta búlgara y puré de ajo, sazone el puré de papas al gusto, vierta una mezcla de agua y vinagre.
- Coloque las berenjenas en un frasco, lubricando cada capa con aderezo.
- Esterilizar las berenjenas fritas con ajo durante el invierno 20 minutos.
Berenjenas fritas con ajo, como champiñones - receta
Las berenjenas fritas con ajo, como las setas, competirán con el hongo de la miel en conserva y el suero de leche. Durante la preparación, los azules se impregnan con los componentes tradicionalmente utilizados en la fritura de champiñones, lo que les da un sabor similar, para ello las berenjenas se fríen, se ponen en frascos, se cubren con especias y se vierten con adobo.
Ingredientes:
- berenjena - 2 kg;
- diente de ajo - 9 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- vinagre - 160 ml;
- agua - 160 ml;
- aceite - 500 ml.
Preparación
- Las berenjenas fríen y extienden en latas.
- Cubra con cebolla, ajo y laurel.
- Cocine el adobo del vinagre, agua y 160 ml de aceite.
- Vierta el adobo y esterilice durante 15 minutos.
Berenjenas fritas con ajo para el invierno
Berenjenas fritas con pimientos picantes y ajo - productos clásicos de fabricación casera. Ruddy piezas de verduras en combinación con ajo picante y anillos de pimiento picante y se ven apetitosos, y saben bien. Agradable y la técnica de ejecución, eliminando el marinado de cocción: en los bancos simplemente vierte todos los ingredientes de la lista y los vierte con agua hirviendo.
Ingredientes:
- berenjena - 1,5 kg;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- pimiento picante - 1/2 pcs.;
- aceite - 60 ml;
- vinagre - 100 ml;
- azúcar - 90 g;
- agua hirviendo - 700 ml;
- sal - 20 g.
Preparación
- Las berenjenas cortan en cubos y fríen.
- Poner en la parte inferior de los tarros pimienta y ajo, en la parte superior - azul.
- Agregue sal, azúcar, vinagre y vierta todo con agua hirviendo.
- Berenjenas fritas con ajo para el rollo de invierno y envolver.
Ensalada con berenjenas fritas con ajo
Berenjenas fritas para el invierno con capas de ajo, el tipo de conservación más popular. La razón de esto es la alta compatibilidad de la berenjena con muchos componentes, que le permite soñar y preparar una excelente ensalada en capas de sus verduras favoritas. Esta receta es simple, simple y, a excepción de la berenjena y el ajo, solo se requieren cebollas y zanahorias.
Ingredientes:
- berenjena - 2, 5 kg;
- zanahorias - 1, 5 kg;
- cabeza de ajo - 5 piezas;
- cebolla - 500 g;
- pimiento picante - 1 pieza;
- agua - 1 l;
- vinagre - 250 ml;
- azúcar - 80 g;
- sal - 40 g;
- aceite - 120 ml.
Preparación
- Ringle los anillos de berenjena.
- Aplasta las verduras restantes. Coloque en capas en un recipiente, vertiendo ajo.
- Agregue sal, azúcar, vinagre, 60 ml de aceite al agua, hierva, vierta la preforma y esterilícela durante 15 minutos.
Berenjenas fritas en aceite con ajo
Los amantes de las preparaciones naturales y útiles se beneficiarán de una receta de berenjenas fritas con ajo en aceite. Dicha preservación tiene muchas ventajas: no contiene adobos excesivamente ácidos o agudos, lo que ayuda a preservar su sabor y composición vitamínica en vegetales, es financieramente accesible y fácil de preparar, donde la etapa más difícil es la fritura de berenjena.
Ingredientes:
- berenjena - 1,5 kg;
- sal - 40 g;
- aceite - 300 ml;
- cabeza de ajo - 2 piezas
Preparación
- Los círculos de berenjena se fríen y se extienden en latas.
- El aceite restante, llevar a ebullición y agregar el ajo durante unos segundos.
- Llene las latas y ruedelas.
Berenjenas marinadas fritas con ajo y verduras
Las berenjenas fritas con verduras y ajos son una conservación universal, ya que con la ayuda de un paquete alimenticio mínimo y técnicas sencillas puedes crear una obra maestra refrescante y fragante, lista para usar como refrigerio y como una sabrosa adición para ensaladas calientes, salteados y ragú.
Ingredientes:
- berenjena - 1,5 kg;
- cabeza de ajo - 2 piezas;
- un montón de perejil fresco - 1 pc;
- vinagre - 80 ml.
Preparación
- Cortar la berenjena de berenjena.
- Verdes con ajo finamente picar. Diseña los componentes de los bancos.
- Verter en cada recipiente con una cucharada de vinagre y esterilizar 20 minutos antes de agitar.
Berenjenas fritas con miel y ajo
La receta de berenjenas fritas con ajo para el invierno tiene diferentes versiones de cocina. Uno de los más originales es marinar en salsa de miel. La miel revela y mejora perfectamente el sabor de la berenjena y, gracias a sus propiedades antisépticas, actúa como conservante, conservando la calidad y la fragancia durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- berenjena - 1 kg;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- perejil - puñado;
- ají - 2 pzs .;
- miel - 150 g;
- vinagre de vino - 100 ml;
- aceite - 370 ml.
Preparación
- Fritada de berenjena
- Mezcle la miel, el vinagre, 300 ml de aceite y calor.
- Coloque la berenjena y las especias en capas y vierta el adobo.
- Berenjenas a la plancha con ajo para la tienda de invierno en el frío.