El verano es un picnic y, por supuesto, los kebabs shish . Al aire libre puedes cocinar carne increíblemente sabrosa, aromática y empapada en humo. Pero en las brasas puedes freír no solo carne, sino vegetales . Y en este artículo, le diremos cómo preparar champiñones en una parrilla.
Champiñones a la parrilla - receta
Ingredientes:
- champiñones frescos - 550 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- hierbas italianas - 1 pizca;
- sal - 1 pizca;
- limón - 1 pieza;
- tomillo - 1 rama.
Preparación
En un tazón grande y profundo, vierta el aceite de oliva, exprima el jugo de limón, agregue sal y hierbas italianas. Luego enviamos una ramita de tomillo. Mezcle bien, envíe los champiñones marinados en puré y quítelos durante 60 minutos en un lugar fresco. Después de eso, los ensartamos en brochetas o los colocamos en una rejilla de alambre. Freír los champiñones en la parrilla. En este caso, el calor debe ser moderado, de modo que los tiernos champiñones no se quemen. Cuando estén dorados por un lado, gírelo a otro barril, de modo que los champiñones estén uniformemente enrojecidos.
Cómo secar hongos para un brasero?
Ingredientes:
- champiñones de tamaño mediano - 800 g;
- cebollas de tamaño mediano - 4 piezas;
- albahaca seca - 3 cucharaditas.
- pimentón dulce - 3 cucharaditas.
- hojas de laurel - 4 piezas;
- granos de pimienta negra - 5 pzs .;
- salsa de soja - 80 ml;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 80 ml.
Preparación
Los champiñones son míos y están limpios. Con un arco sacamos las cáscaras, y nosotros mismos cortamos las cabezas con anillos grandes. Coloque los champiñones en un recipiente hondo, coloque las cebollas, las especias, vierta la mantequilla, la salsa de soja y el jugo de lima. Bueno, todo esto es mixto. Dejamos los hongos marinados a temperatura ambiente durante una hora y media. Es deseable mezclarlos cada 30 minutos. Después de eso, coloque los champiñones a lo largo del pincho, agregando también los aros de cebolla. En los carbones calientes, freímos los champiñones a la parrilla, los marinados en salsa de soja, volteándolos periódicamente. Para que los champiñones salgan más suculentos, de vez en cuando pueden regarse con los restos del adobo.
Cómo cocinar setas?
Ingredientes:
- champiñones champiñones frescos - 500 g;
- tomates - 3 piezas.
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal - 1 pizca;
- limón - mitad;
- queso - 100 g;
- verdes de perejil.
Preparación
Para empezar, prepararemos adobo para champiñones en la parrilla. Es necesario para que los champiñones sean más jugosos y no secos al freír. Verdes de perejil, ajo, sal, jugo de limón y mantequilla se mezclan bien. Los champiñones limpian, separan las piernas de los sombreros. Llenamos los sombreros con adobo y salimos durante media hora. Las patas de champiñones y tomates se cortan en cubos. Agregue el perejil triturado y mezcle. El relleno resultante llena los sombreros de champiñones y los pone en la parrilla. Espolvoree con queso rallado encima. Y para que los hongos no se peguen, rallar mejor con grasa vegetal. Los cocinamos a la parrilla hasta que el queso se derrita.
Champiñones rellenos a la parrilla
Ingredientes:
- champiñones grandes - 700 g;
- mayonesa - 200 g;
- sal;
- especias;
- carne de cerdo picada - 200 g;
Preparación
Los champiñones míos, removemos las piernas. Ponemos los sombreros en un recipiente profundo, agregamos especias, sal, mayonesa y lo colocamos en un lugar fresco durante aproximadamente 1 hora. En la carne picada de cerdo, agregamos sal, especias y revuelva al gusto. La masa resultante de sombreros de hongo en escabeche rellena. Cortamos la malla de grasa en rodajas y volvemos cada tapa en ella. Y que las setas al horno salgan más suculentas, además las envolvemos en trozos de papel de aluminio. Extiende las bolas preparadas en la parrilla y ponlas en el brasero durante 20-30 minutos, sin olvidar voltearlas boca abajo.