Camarones - una exquisitez maravillosa mariscos. En la carne del camarón contienen sustancias útiles: compuestos de calcio, proteínas y grasas.
Los camarones generalmente se cocinan o fríen, la cocción se lleva a cabo muy rápido: 8-12 minutos.
Los camarones fritos son un bocadillo maravilloso para la cerveza, le diremos cómo se pueden cocinar.
En la venta de camarones se puede encontrar en 2 tipos: crudo (color gris arena pálido) y ligeramente cocido (tiene un color rosado). Como regla general, están congelados. Para freír se irá cualquier camarón, lo principal es que son frescos, así que preste atención a la etiqueta, la fecha de caducidad y la apariencia del producto. Sin manchas oscuras, color rosa suave o gris arena pálido. No intente elegir el camarón más grande (más a menudo, es un producto de reproducción artificial de países pobres de Asia, repleto de química, generalmente cultivado en condiciones sanitarias muy cuestionables). Bueno, como aperitivo para la cerveza, los camarones medianos o incluso bastante pequeños son mejores.
Por supuesto, los camarones grandes y pequeños son mejores para freír en un caparazón y limpiar durante la comida (grande, puede pre-soldar y limpiar).
Camarones en un caparazón frito en salsa de soja con ajo y limón - receta en estilo pan-asiático
Ingredientes:
- camarón - 500 g;
- aceite de sésamo;
- ajo;
- pimienta roja ardiendo fresca;
- limón y / o lima;
- salsa de soja
Preparación
Descongelamiento de camarones, rociado con agua hirviendo y descartado no muy cerca del tamiz.
Necesitamos una sartén grande con mango y fondo plano. No freír demasiado, es mejor en varias recepciones.
Los camarones no deben estar mojados, si es así, séquelos con una servilleta.
Calentamos la sartén lo suficientemente fuerte, vertimos aceite, calentamos durante 1 minuto. Colocamos un diente de ajo (o varios dentículos) cortados en dos en una sartén, fríalos hasta que estén dorados y quítelos de la sartén. Por lo tanto, el aceite adquirirá un sabor y aroma a ajo. Freír las gambas a fuego medio-alto, sacudiendo y revolviendo la espátula durante 8-12 minutos, nada más. El tiempo de cocción depende del tamaño del camarón y de si fue crudo o cocido. Después de que los camarones estén ligeramente fritos (al menos 5 minutos), agregue la salsa de soja, el jugo de limón y los trocitos de pimiento rojo caliente a la sartén. Para salar, no es necesario: la salsa de soja es suficientemente salada. Retire con cuidado el camarón terminado de la sartén y póngalo en una servilleta para aceite de vidrio, luego cambie a un plato de servir.
Camarones fritos con ajo en mantequilla
Ingredientes:
- camarón - 500 g;
- aceite de oliva;
- mantequilla, natural ;
- aguardiente o vino blanco fuerte sin azúcar (moscatel, jerez, madera);
- limón;
- sal.
Preparación
Preparamos el camarón: lo llenamos con agua hirviendo, lo arrojamos a un colador y lo secamos con una servilleta. Si quieres, cocina y limpia.
Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén, luego agregue cremoso. Freír las gambas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una espátula durante 5 minutos. Agregue el brandy o el vino, un poco de grasa, traiga a la lista, retire cuidadosamente de la sartén, transfiera a una servilleta, y luego a un plato de servir. Espolvorea con jugo de limón.
Camarones fritos con ajo y limón - receta en estilo latinoamericano
Ingredientes:
- camarón - 500 g;
- aceite de oliva o semillas de calabaza;
- limón o lima;
- chile picante;
- ajo;
- tequila, ron o cachasha;
- sal.
Preparación
Prepare el camarón, es decir, lo llenamos con agua hirviendo y lo secamos.
Calentamos el aceite en una sartén, freímos un trozo de ajo y lo sacamos de la sartén. Ase los camarones con la adición de tequila o ron y trozos de ají rojo picante. Un poco grasiento
Antes de servir, espolvorea con jugo de limón o lima.