Aceite de ghee

El producto, obtenido de la mantequilla de alta calidad por tratamiento térmico, se ha demostrado en la medicina oriental como una cura milagrosa.

Ayurveda llama aceite ghee (gi) "oro líquido", capaz de enriquecer al hombre con la energía más fina del sol. Desde el punto de vista de la medicina tradicional, la mantequilla derretida no es menos valiosa, ya que durante el procesamiento adquiere la composición óptima.

Composición del aceite de ghee

De acuerdo con su estructura molecular, el ghee ghee se distingue de otras grasas de origen animal. Al recalentar, las impurezas dañinas, las proteínas de la leche, el azúcar y el agua se eliminan del producto original, pero se mantienen:

  1. La vitamina E es el antioxidante más fuerte.
  2. La vitamina A - no está contenida en ninguno de los aceites comestibles excepto ghee.
  3. Ácidos grasos esenciales - el contenido de ácido linoleico - 4 - 5%.

Cabe señalar tres características de la composición de aceite de ghee:

El uso y la aplicación de aceite de ghee

Las propiedades curativas del aceite de ghee permiten usarlo para:

Para las personas con inmunidad debilitada es útil tomar aceite de ghee por la mañana en combinación con especias (hinojo, cardamomo, azafrán), frutas secas, nueces, miel, leche horneada fermentada. El desayuno no debe incluir otros productos.

Para tratar los procesos inflamatorios, se recomienda lubricar las áreas enfermas del cuerpo con aceite derretido. Y si desea mejorar la digestión, antes de la comida y después de que necesite rasparse y tragar una cucharadita de ghee. En el período de epidemias de influenza y SARS, es útil lubricar la mucosa nasal con aceite.

Existe la opinión de que el tratamiento con aceite de ghee dará un resultado si una persona se adhiere a una dieta vegetariana, mientras que el uso de platos de carne y pescado ricos en grasas niega las propiedades útiles del "oro líquido".

En la mantequilla derretida es conveniente freír - la temperatura de su encendido es mucho más alta que la del girasol o la crema, porque la comida no se quema y es más útil. También se agrega a la masa. Por cierto, la fábrica llamada. "Ghee" es un producto completamente diferente.

Aceite de ghee en cosmetología

Ghee tiene excelentes propiedades de calentamiento, ya que a menudo se utiliza como base para el aceite de masaje. Además, el producto puede eliminar toxinas y aterciopelar la piel.

Con ghee puedes preparar máscaras faciales: las siguientes son las recetas más simples:

  1. Se combinan el puré de papas (2 cucharadas), la cúrcuma (media cucharada) y la manteca de ghee (media cucharada). Kashitsu en una forma cálida para poner en la cara, mantenga 15 minutos.
  2. Puré de manzana (2 cucharadas), miel y ghee (media cucharada), mezclar, calentar, aplicar en la cara. Tiempo de mantenimiento - 15 min.

Cómo cocinar aceite de ghee?

Lo mejor es usar mantequilla casera para derretir. Si se toma el producto comprado, la composición de las grasas en él debe ser al menos del 82%. Cuanto mejor sea la base de aceite, más útil será ghee.

Coloque el producto en una cacerola, póngalo en el fuego, espere hasta que el líquido se vuelva líquido. Luego se reduce el fuego, y el producto se mantiene en el fuego (sin la tapa) hasta que la parte inferior de la cacerola se vuelve visible. Un polilograma de aceite se calienta durante aproximadamente media hora; la masa debe dorarse y ser transparente.

Durante la preparación del aceite de ghee, la espuma se elevará, y las partículas sólidas flotantes deben eliminarse con un ruido. El producto fundido se filtra a través de un colador forrado con gasa.

Mantenga ghee mejor en un lugar fresco y seco, la vida útil es de varios años. De diez paquetes de aceite de 200 g, se obtiene una lata de tres litros de producto terminado.