En las ventanas de los supermercados, recientemente han aparecido muchos productos nuevos y poco conocidos. También es sorprendente que las frutas exóticas que no están disponibles antes se vendan en su totalidad. Es un dulce de piña y mango, aguacate verde brillante, lichis maduros, pomelo, coco, tanzhelo, feijoa y kumquat en miniatura. Es el kumquat que los europeos usan con más frecuencia que otros cítricos. Esto no es sorprendente, porque esta fruta tiene un rango de propiedades útiles. Hoy hablaremos sobre kumquat y sus beneficios.
Descripción general y uso
Kumquat es una planta de hoja perenne tropical que pertenece a la familia de los cítricos. La fruta también se llama Fortunella y Kinkan. La tierra natal del kumquat es las tierras del sur de China. Ahora los países exportadores son Indonesia, Japón, Grecia y los Estados Unidos.
Exteriormente, la fruta se asemeja a una pequeña naranja de forma ovalada. La longitud del kumquat no excede los 5 cm, el ancho - 4 cm. Dado que se usa junto con la piel, el sabor es similar al de la mandarina agridulce y al mismo tiempo agria. Hay muchas variedades de kinkana:
- Malayo;
- Hong Kong;
- meyva;
- Marumi;
- fukushi;
- Nagami.
Kumquat es ampliamente utilizado para cocinar varios platos. Por lo general, se come crudo, o decorado con ensaladas, sándwiches, aperitivos buffet, cócteles. Además, la fruta es muy adecuada para la preparación de salsas agridulces para carne, pescado y verduras. Conserva sus propiedades útiles y el cumquat seco, utilizado como refrigerio para bebidas alcohólicas fuertes. A menudo se agrega Fortunella a los postres.
¿Cómo elegir el kumquat correcto?
Al comprar esta fruta tropical, debe evaluar cuidadosamente su apariencia. La corteza debe ser de color naranja intenso, lisa y brillante, sin arañazos y daños. La fruta madura es de mediana suavidad, su dureza habla de inmadurez y excesiva suavidad - de exceso de madurez. Mantenga el producto en el refrigerador por no más de 3 semanas. Lave la kumquat con agua tibia, luego seque completamente. Es posible congelar la fruta.
Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de kumquat
Acerca de los beneficios del kumquat se puede decir desde hace mucho tiempo, porque sus sorprendentes indicadores gastronómicos, antialcohólicos y antibacterianos merecen un verdadero respeto. Las propiedades útiles son kumquat seco, secado y fresco. Contiene muchas sustancias necesarias para una persona, que incluyen:
- una gran cantidad de aceites esenciales;
- furokumarin, capaz de hacer frente a una serie de infecciones por hongos;
- vitaminas A, C, E, B1-6;
- potasio y calcio;
- hierro, magnesio, cobre, sodio;
- zinc y fósforo;
- ácidos grasos.
Debido a sus propiedades útiles, la fruta confitada kumquat se utiliza para tratar:
- resfríos, gripe, amigdalitis y ARI;
- gastritis y úlceras estomacales;
- trastornos nerviosos, depresión;
- diabetes, con esta enfermedad, kumquat puede usarse regularmente;
aterosclerosis
La mayor concentración de vitamina C hace que el kumquat sea una herramienta indispensable para aumentar la resistencia general del organismo a los patógenos y fortalecer la inmunidad. Los residentes de muchos países asiáticos saben que el kumquat es útil y lo que es. Mantienen la fruta cerca del fuego, creyendo que esto fortalece su efecto útil.
Los beneficios del kumquat son obvios, y esta fruta no puede causar daño. Se considera un producto dietético que promueve la escisión y la excreción del exceso de colesterol, toxinas, metales pesados y radionúclidos. Contraindicaciones kumquat no. También vale la pena señalar que la inclusión constante en la dieta Fortunella es la prevención del accidente cerebrovascular.