Te ofrecemos varias recetas de ensalada con alcaparras. ¡Este plato revitalizará tu mesa y se convertirá en la principal carta de triunfo de cualquier fiesta festiva!
Ensalada con alcaparras y atún
Ingredientes:
- patatas jóvenes - 8 piezas;
- judías verdes - 180 g;
- aceite de oliva - 130 ml;
- ajo - 1 diente;
- filete de atún - 400 g;
- mostaza dijon - 1 cucharadita;
- vino blanco vinagre - 2 cdas. cucharas;
- tomates cherry - 12 piezas;
- aceitunas - 90 g;
- filete de anchoa - 8 piezas;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- alcaparras - 2 cdas. cucharas;
- hierba de limón - 1 pc
Preparación
Para preparar una ensalada con anchoas y alcaparras, prepare todos los ingredientes primero. Las papas se hierven en un uniforme, luego drenamos el agua, la limpiamos, la cortamos en trozos pequeños y la transferimos a un recipiente. Cortamos la cola del frijol, la trituramos con rodajas y blanqueamos unos 3 minutos en agua hirviendo. Luego, se descartan en un colador, se lavan con agua fría y se colocan en las papas. Cortamos el pescado en cubos y freímos en aceite caliente en una sartén durante unos 3 minutos hasta obtener una costra dorada.
Después de eso, agregue las anchoas a las verduras y mezcle. Huevos hervidos, lavados en agua fría, limpiados y cortados con un cuchillo en trozos pequeños. Para preparar el aderezo mezcle el ajo molido con la mostaza y el vinagre, y luego vierta el aceite de oliva restante y mezcle. En la parte inferior de la ensaladera colocamos hojas de lechuga, en la parte superior colocamos la ensalada preparada, las aceitunas, los tomates triturados y las alcaparras. Regamos el plato con un aderezo y lo decoramos con pedazos de huevos y anchoas. Desde arriba, espolvorea la ensalada con tomates y alcaparras con jugo de limón y sírvela en la mesa.
Ensalada con alcaparras y gambas
Ingredientes:
- Camarones - 1 kg;
- patatas - 500 g;
- alcaparras - 70 g;
- mayonesa - 200 ml;
- huevo de pollo - 5 piezas;
- Camarones - 1 kg;
- vinagre de mesa - al gusto;
- verdes de perejil;
- especias.
Preparación
Camarones lavados y hervidos durante 15 minutos en vinagre. Limpiamos la papa, cocinamos hasta que esté blando y cortamos en cubos. Los huevos de pollo hierven hervidos, limpios y triturados en rebanadas pequeñas. Ahora, combinamos todos los ingredientes preparados en un bol, agregamos alcaparras y sazonamos con mayonesa. Todos cuidadosamente mezclar, extender en una ensaladera y decorar con perejil verde finamente picado.
Ensalada Olivier con alcaparras
Ingredientes:
- Cuello de cáncer - 85 g;
- pechuga de pollo - 90 g;
- codorniz de huevo - 2 piezas;
- patatas - 150 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepino - 100 g;
- guisantes verdes en conserva - 30 g;
- manzanas verdes - 2 piezas;
- limón - 0,5 piezas;
- cebolla verde - 4 g;
- pepinos encurtidos - 40 g;
- alcaparras - 10 g;
- mostaza granular - 15 g;
- Salsa de Worchester - 10 ml;
- mayonesa - 50 ml.
Preparación
Las papas y las zanahorias extraen y hierven durante 10 minutos en un fuego débil. Cocine el pollo y los huevos en una cacerola separada durante 8 minutos. Limpiamos la manzana, trituramos un cubo y servimos jugo de limón. Luego, las verduras se limpian y trituran junto con el pepino fresco y salado. Corta las alcaparras por la mitad y corta las cebollas. Ponemos todo en un bol, agregamos los guisantes, la mayonesa, la salsa, la mostaza y mezclamos bien. Adornamos la ensalada con colas de cangrejo, manzanas y huevos de media codorniz.
Ensalada con alcaparras y pollo
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 400 g;
- agua - 5 artículos;
- mayonesa - 50 ml;
- yogur natural - 50 ml;
- Mostaza Dijon - 1 cda. cuchara;
- alcaparras - 3 cdas. cucharas;
- uvas rojas - 30 g;
- Nueces - al gusto;
- uvas verdes - 30 g;
- uvas negras - 30 g;
- especias.
Preparación
Las pechugas de pollo se cocinan hasta que estén listas en agua con sal, enfriamos y cortamos la carne en cubos. La mayonesa se combina con yogur y mostaza . Cortamos las uvas de uvas en mitades, las ponemos en un bol, agregamos pollo, alcaparras, nueces y colocamos la mezcla de mayonesa. Revuelva la ensalada y sazone con especias.