¿Mantiene un ayuno o no come alimentos de origen animal en creencias morales? Especialmente para ti ofrecemos recetas para hacer panqueques magros. La base para su preparación puede ser no solo la tradicional masa magra. Se pueden cocinar con la adición de varios vegetales y frutas, llenando el plato con nuevos sabores y dándole un valor nutricional diferente.
El resultado de tales experimentos culinarios puede ser un hermoso postre dulce y un plato de aperitivos independiente.
Panqueques fritos de calabacines - Receta
Ingredientes:
- calabacín - 520 g;
- harina de trigo - 75-100 g;
- curry o cúrcuma - al gusto;
- asafoetida - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- aceite vegetal refinado para freír.
Preparación
Para la preparación de los buñuelos magros, las frutas jóvenes de calabacín son ideales. Pero si no hay ninguno, entonces puedes usar vegetales más maduros, habiéndolos limpiado previamente de cáscara áspera y raspando el núcleo con semillas.
Entonces, los zucchini preparados se frotan con rallador, se salan y se dejan el jugo, dejando masa rallada durante veinte o treinta minutos. A continuación, exprime y combina la humedad formada, y agrega asafétida, curry o cúrcuma a la base de calabaza, sazona con pimienta negra molida y espolvorea la harina de trigo tamizada. Mezclamos todo a fondo y pasamos a la acción final: hornear panqueques.
En la sartén calentada con aceite vegetal refinado, vierta una cucharada de una pequeña mezcla de calabacín y dore los buñuelos por ambos lados. Los panqueques están listos. Buen provecho!
Panqueques fritos con calabazas
Ingredientes:
- calabaza - 520 g;
- harina de garbanzo - 175 g;
- sal - 15 g;
- curry - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- pimienta molida;
- aceite de oliva para freír
Preparación
Para los panqueques, necesitamos una calabaza apretada sin cáscara y agallas. Si tiene una fruta entera de calabaza, primero debe cortarla a la mitad, extraer las semillas y cortar la capa superior dura.
Pasamos la carne de la calabaza por un rallador pequeño, lo engrasamos y lo dejamos durante veinte o treinta minutos. Luego exprime el exceso de líquido y agrega la asafoetida y el curry a la base de calabaza dura y mezcla. Puedes tomar cualquier otra especia que prefieras. Ahora vertimos la harina de garbanzo, la mezclamos y comenzamos a formar los panqueques. Para ello, caliente una buena sartén y, después de echarle un poco de aceite de oliva, coloque una cucharada de masa de calabaza y forme panqueques.
También puede hacer panqueques dulces de calabaza, agregando azúcar en lugar de sal al gusto, y como las especias usan canela.
Tales panqueques son igualmente excelentes tanto en caliente como en frío.
Buñuelos con manzanas en levadura
Ingredientes:
- manzanas frescas agridulces - 600 g;
- harina de trigo - 480 g;
- agua filtrada - 480 ml;
- levadura seca - 1/2 paquete;
- azúcar granulada - 90 g;
- sal - 5 g;
- aceite vegetal refinado
Preparación
La levadura seca se mezcla con azúcar granulada y se disuelve en agua tibia, agregando sal. Luego vertimos la harina de trigo tamizada y comenzamos la masa. Mi manzana, límpiala, límpiala de las pieles y deshazte del núcleo, tritura la melko e interviene en la masa previamente preparada.
Dejamos la masa de cuarenta y cinco a cincuenta minutos en calor y en reposo y, después de aumentarla en volumen, comenzamos aproximadamente dos veces a hornear panqueques. Para hacer esto, ponga una cucharadita de masa en una sartén calentada con aceite vegetal refinado y dore los panqueques en ambos lados.