¿Estás acostumbrado al sabor y el aroma del café de crema natural cocinado en tu turco favorito? Pero la mala suerte, con la compra de una nueva cocina de inducción, resulta que no podrá hacer café, porque no se calienta. ¿Cómo ser, de hecho, para no pasar solo por esta razón en el café instantáneo? No se desanime, todo está formado, solo necesita un turco especial para la cocina de inducción, que se discutirá en este artículo.
¿Por qué un turco común no se calienta?
¿Prestaste atención al hecho de que puedes poner tu mano en la placa de inducción incluida y no quemarte al mismo tiempo? Se trata del principio del calentamiento por inducción, ya que solo los objetos que puedan verse afectados por el poderoso campo magnético de la placa se calentarán. En cafeteras para una placa de inducción, por regla general, fondo muy grueso y ancho. Incluso si su antigua cafetera probada es de metal, y su fondo tiene el grosor adecuado, todavía no se puede calentar por una simple razón. La mayoría de las cocinas de inducción son "inteligentes", es decir, son capaces de reconocer el tamaño del objeto que está en el quemador. A pesar de que sus fabricantes se apresuran a asegurar a sus clientes que el dispositivo reconocerá incluso un artículo de ocho centímetros de diámetro, en realidad es completamente diferente. El tamaño de la parte inferior de la cafetera para el horno de inducción debe ocupar más del 70% del área del quemador del electrodoméstico. Solo entonces lo reconoce como platos, enciende la calefacción. Bueno, por supuesto, si tu viejo turco no está magnetizado (cobre, cerámica), entonces la placa no podrá calentarse en ningún caso.
Elige un turco
Solo hay dos tipos de cafeteras para tal plato. La primera es la llamada cafetera de géiseres, y la segunda es la habitual de los turcos . Analicemos qué cualidades debe tener una cafetera de géiser para una cocina de inducción. Comencemos de inmediato con los más básicos: el tamaño y el grosor del fondo de los platos. Es deseable que el diámetro de su fondo sea de al menos 12-15 centímetros, de modo que un imán se adhiera firmemente a él. ¿Por qué es esto importante? Cuanto mayor sea la superficie, más rápido calentará el campo magnético y, cuanto más se adhiera al imán, más intenso será sobre el sujeto para actuar. ¿Por qué tomar un imán? Todo es simple, los fabricantes a menudo señalan que el fondo de los platos es ferromagnético y que el imán apoyado contra él simplemente se desliza. Lo más probable es que tales utensilios no sean reconocidos por su estufa y, por lo tanto, la calefacción no se encenderá. Ahora hablemos un poco sobre la segunda opción: el turco para la cocina de inducción. Aquí todo es mucho más fácil, podrá soldar café incluso en un pavo de cobre o arcilla, para una cocina de inducción el material no será un obstáculo si compra un adaptador. Es un disco de metal común que se coloca en el quemador. La placa lo reconoce como un plato y lo calienta, pero el turco ya está puesto, al menos arcilla, al menos cobre. Pero hay otras variantes de los turcos, no requieren un adaptador. Su fondo tiene un diámetro de más de 12 centímetros, y desde la parte superior se reducen para reducir la pérdida de calor cuando se cocina café. Aquí hay algunos consejos útiles para aquellos que quieren elegir un turco "correcto" para una cocina de inducción.
- En los pequeños turcos, la bebida es más aromática y tiene un sabor más intenso que en los grandes, pero lo más probable es que para esos modelos se necesite un adaptador.
- Si elige un turco sin un adaptador (con fondo ferromagnético), entonces no debe comprar modelos con un fondo de menos de 12 centímetros de diámetro.
- El espesor del fondo debe ser de al menos seis a ocho milímetros.
Esperamos que el conocimiento de este material lo ayude a volver a disfrutar de su sabor favorito de café con leche, preparado en una olla de inducción.