Los nutricionistas dicen que el pescado se debe comer con más frecuencia que la carne. Y para hacerlo más sabroso y útil, es mejor no freírlo, sino hornearlo. Qué delicioso hornear el eglefino en el horno, lea a continuación.
Eglefino, cocido en el horno con verduras
Ingredientes:
- canal de eglefino - 1 pieza;
- cebollas - 200 g;
- berenjena - 200 g;
- tomate - 150 g;
- Parmesano - 70 g;
- cilantro verde y perejil;
- aceite de oliva - 60 ml;
- limón - cuarto;
- pimienta negra en polvo;
- sal.
Preparación
Vamos a destripar el eglefino, limpiar, cortar las aletas y la mía. Frotamos el pescado con sal, rociamos con jugo de limón y en el abdomen ponemos la vegetación triturada. La berenjena lavada se corta en cubos grandes. En una sartén, calentar la mitad del aceite de oliva, poner la cebolla, picada en medio anillos, la pasamos unos 5 minutos para que quede transparente. Luego agrega berenjena y tomate picado. Revuelva y cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Después de que las verduras salgan el jugo, agregue el fuego y el estofado durante aproximadamente 5 minutos. La forma se engrasa con el aceite de oliva restante, colocamos pescado y verduras en él. A 200 grados durante aproximadamente 40 minutos hornear. Durante aproximadamente 5 minutos antes de la comida, frotamos el plato con queso rallado.
Receta de un eglefino al horno
Ingredientes:
- eglefino - 1 kg;
- queso duro - 50 g;
- leche - 200 ml;
- mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 300 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal;
- condimentos para pescado - 1 cda. cuchara.
Preparación
Limpiamos el pescado, tomamos la cresta y los huesos. Esculpir y cortar en pedazos pequeños. La forma se lubrica con aceite y se ponen filetes en ella. Mezcle la mayonesa con el condimento y la mezcla resultante engrase el pescado. Espolvoree el pescado con aros de cebolla y luego vierta la leche. Queso tres en un rallador y dormirse encima de un pez. Hornee durante aproximadamente 40 minutos a 190 grados. El filete de eglefino, horneado en el horno, se puede servir con arroz hervido o patatas.
Eglefino, al horno en el horno con patatas
Ingredientes:
- filetes de eglefino - 1 kg;
- tomates frescos - 2 piezas;
- patatas - 2 kg;
- sal;
- condimentos para pescado;
- queso - 220 g;
- aceite para lubricar el molde;
- mayonesa - 80 g.
Preparación
Corté mi eglefino con agua fría, ligeramente seco y cortado en rodajas. Solim ellos, pritrushivaem condimento para pescado, mezclar y dar 20 minutos para pararse. Mientras tanto, pele las papas de la cáscara, enjuague y corte en rodajas finas. Cortamos tomates en círculos finos. La forma se lubrica con aceite, esparcimos aproximadamente la mitad de las papas en rodajas, sal y pimienta. Luego ponemos los trozos de filetes de pescado, los cerramos con una capa de tomates, volvemos a colocar las patatas. Ponemos una capa de mayonesa. Hornea durante 25 minutos en un horno bien calentado, luego ralla con queso rallado y cocina hasta que estén rojos.