Hoy, le diremos cómo cocinar su golosina favorita para los visitantes de cines: palomitas de maíz. Para hacer esto, debe comprar o cultivar maíz en su sitio para obtener palomitas de maíz y dedicar muy poco tiempo a preparar el producto. Las palomitas de maíz hechas en casa no son menos sabrosas que las compradas, y su ridículo precio de costo será una excelente motivación para cocinar a mano.
¿Cómo hacer dulces palomitas de maíz en casa en caramelo en una sartén?
Ingredientes:
- maíz para palomitas de maíz - 60 g;
- aceite vegetal sin aroma - 55 ml;
- azúcar de arena - 220 g;
- agua purificada - 40 ml;
- bicarbonato de sodio - 10 g;
- jugo de limón - 4-5 gotas.
Preparación
Inicialmente, prepararemos las palomitas de maíz. Para hacer esto, en una sartén con un fondo grueso y lados altos, vertimos aceite sin aceite y lo colocamos en el fuego. Su intensidad debería ser ligeramente superior a la media. Ahora vertimos maíz para palomitas de maíz en la sartén e inmediatamente cubrimos con una tapa. Después de unos segundos, se escucharán aplausos característicos, que indicarán el flujo correcto del proceso. Las semillas se desarrollan, convirtiéndose en palomitas de maíz. Durante todo el período de fritura, agite periódicamente la sartén, de modo que los granos no resueltos se hundan en el fondo y los que estén abiertos no quemen. Después de que se detiene la palmadita en la sartén, la retiramos del fuego y comenzamos a cocinar el caramelo.
Vierta en la sartén de paredes gruesas o en el caldero de azúcar, vierta un poco de agua y agregue el jugo de limón. Ponemos el barco en el fuego justo debajo del promedio y lo dejamos solo por un rato, solo mirando los procesos desde el exterior. Cuando el azúcar comienza a derretirse, tomando una consistencia líquida, inclinamos el recipiente un poco, de una forma u otra, humedeciendo los cristales no disueltos para acelerar el proceso. Revuelva el contenido de los platos en este momento, no se recomienda hasta que todo el azúcar se derrita. Entonces comenzamos a interferir con el caramelo cuidadosamente para que no se queme, y lo calentamos hasta obtener un hermoso color ámbar.
Ahora muy rápidamente vertimos refresco en la masa de caramelo, también removimos la sustancia espumosa rápidamente y la vertimos en las palomitas de maíz, tratando de distribuirla de manera uniforme. Mezcle todo rápidamente y con cuidado, apresúnelo a una bandeja para hornear forrada con hojas de pergamino y extiéndalo, extendiendo palomitas de maíz en caramelo en una capa.
Dejamos palomitas de maíz en caramelo para congelar durante unos siete minutos y podemos intentarlo.
El proceso de hacer palomitas dulces se puede simplificar enormemente. El sabor del producto final en este caso es algo diferente de lo que se prepara de acuerdo con la tecnología descrita anteriormente, pero en ausencia de tiempo libre, este método es solo un hallazgo. El maíz en grano se vierte en una sartén, se mezcla, para que el aceite los cubra uniformemente, y luego se vierte el azúcar en polvo y se mezcla nuevamente. Luego cubrimos la sartén con una tapa y esperamos hasta el final del proceso de cocción y apertura de todos los granos. El azúcar se derrite al calentar y da sabor a caramelo de palomitas de maíz.
Cómo freír las palomitas de maíz saladas en casa en un horno de microondas?
Ingredientes:
- maíz para palomitas de maíz - 25 g;
- aceite vegetal sin sabor - 25 ml;
- sal fina "Extra" - al gusto.
Preparación
Al preparar palomitas de maíz en un horno de microondas, y elegir los platos para esto, tenemos en cuenta que el maíz en este caso aumenta significativamente en volumen y de la cantidad propuesta de él saldrán las palomitas de maíz en volumen aproximadamente
Coloque el maíz en un recipiente de vidrio, espolvoree aceite vegetal, agregue sal al gusto y mezcle. Cubrimos el recipiente con una tapa de vidrio o una segunda placa y lo colocamos en el dispositivo. Ajústelo a 800 vatios e instale el temporizador durante cinco minutos. Después del tiempo asignado para cocinar, deje el recipiente con palomitas de maíz en el microondas por otros minutos. Y solo después de eso lo sacamos del microondas y lo disfrutamos.
De manera similar, puedes preparar palomitas de maíz dulces en un horno de microondas, reemplazando la sal con azúcar en polvo. Debe ser generosamente espolvoreado con granos de maíz engrasados.